雙穿明末：我帶領大明統治全球

第147章 豆餅和養殖寶典 (第1/2頁)

視察了一番養豬場後，陳平安也就離開了。

陳平安決定先回現代查閱一下資料，看看有沒有提高豬肉出欄效率的方法再說。

回到現代，陳平安第一查閱的資料就是豆餅能不能給豬吃。

得到的結果是可以，但不能直接餵豬。

豆餅中含有一些抗營養因子，如胰蛋白酶抑制劑、植酸、低聚糖等等，這些抗營養因子會影響動物對營養物質的消化吸收，甚至可能引起動物的生理不適。

例如，胰蛋白酶抑制劑會抑制動物體內胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化；植酸會與鈣、鎂、鋅等礦物質結合，降低這些礦物質的生物利用率。

未經處理的豆餅質地較硬，豬難以消化，可能會導致消化不良、腹脹等問題，長期吃沒有處理過的豆餅還會導致豬生病掉膘甚至死亡。

好吧，原來人家週一刀說的一點都沒錯啊！

豆餅的正確使用方法有兩種，

第一，加熱處理：可以透過蒸煮、炒制等方式對豆餅進行加熱處理。加熱可以破壞豆餅中的抗營養因子，提高蛋白質的消化率。將豆餅煮熟後餵豬，可以明顯改善豬的生長。

第二，發酵處理：利用微生物發酵豆餅也是一種有效的方法。發酵可以降低豆餅中的抗營養因子含量，增加有益微生物和活性酶，提高飼料的營養價值和適口性，使用特定的益生菌對豆餅進行發酵，可以使豆餅中的蛋白質更容易被動物吸收利用。

相比於煮，發酵處理後的豆餅豬會更喜歡吃，而且營養更容易吸收。

不過豆餅不應作為單一飼料直接餵給動物，而應與其他飼料原料搭配使用，可以將豆餅與穀物、青飼料等混合，以平衡飼料的營養成分，提高動物的食慾和消化率。

看完之後陳平安也就明白了豆餅用來給豬當飼料的用法。

總的來說豆餅確實是餵豬的好東西，但得先處理。

由於陳平安的肥皂大量需要豆油的原因，萊蕪縣的豆餅是真的多，這種天然的好飼料必須得利用起來。

陳平安很快就在網上查詢到了一篇發酵豆餅的具體操作辦法。

首先需要的材料。

1.豆餅：確保豆餅無黴變、無汙染。

2.益生菌（如果能獲取的話）：可以尋找一些自然發酵的物質，如含有乳酸菌等有益菌的酸菜水、老麵肥等作為替代。若能找到含有酵母的酒麴也可使用。

3.水：清潔的井水或河水。

4.容器：可以選擇大缸、木桶等密封性較好的容器。

具體操作步驟:

1.粉碎豆餅：如果條件允許，將豆餅進行粉碎，使其顆粒變小，增加與益生菌的接觸面積，有利於發酵。

2.混合材料：

將粉碎後的豆餅放入容器中，按照一定比例加入水，一般豆餅與水的比例為 1:1 左右，使豆餅溼潤但不積水。

如果有酸菜水、老麵肥或酒麴等益生菌來源，加入適量到豆餅中，攪拌均勻。比例可根據實際情況摸索，一般每 100 斤豆餅可加入5斤酸菜水或適量三四兩酒麴。

3.密封發酵：

將混合好的豆餅密封在容器中，可以用塑膠布、泥巴等進行密封，確保容器內處於相對厭氧的環境。

放置在溫暖的地方，溫度最好在 20c以上，有利於益生菌的生長繁殖。明末時期可能沒有精確的溫度控制方法，可以選擇在室內較溫暖的角落或者陽光直射的地方放置發酵容器。

4.發酵時間：

發酵時間一般為 7 - 15 天左右，具體時間根據季節溫度和益生菌的活性而定。可以透過觀察豆餅的顏色、氣味等變化來判斷髮酵是否完成。發酵好的豆餅顏色會變深，有一股酸香味，具體判定指標如下.....

注意事項

1.衛生：在操作過程中，要儘量保持材料和容器的清潔衛生，避免引入雜菌，影響發酵效果。

2.比例調整：如果在發酵過程中發現效果不理想，可以適當調整水的比例、益生菌的用量等，逐步摸索出適合的發酵方法。

3.儲存：發酵好的豆餅應儘快使用，如果需要儲存，可以放在陰涼、乾燥的地方，避免陽光直射和潮溼。

除此之外陳平安還查詢總結了一套提高豬肉生產效率的辦法，這套辦法從養殖管理，繁殖管理，豬種選育，養殖環境，飼料的搭配管理，疫病防控，疾病治療等等一條條，一句句都有一套