第8章 我有個要求 (第1/2頁)
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“是我做，”宋千雪看向田大廚答道。
田大廚上下打量了下宋千雪，皺了皺眉頭，唇角微微譏笑道：“你這小丫頭，能做出什麼新菜品，你可別浪費我的時間。”
“大廚，野雞我已經準備好了，您給我其他食材就好。”
“我做給您吃，如果您不滿意，我也不會要求什麼，您也不會吃虧。”
宋千雪知道，眼前的這個中年男人，是不相信自的己，她得用手藝說服他才是。
田大廚沒想到，宋千雪看著年紀輕輕的，但說的話倒在理。
他索性點點頭：“如果難吃，帶著你的菜滾蛋。”
“阿祿，給這個姑娘準備食材。”
田大廚話音落下，就見一個年輕的小斯跑了過來。
“姑娘，你需要什麼食材，我給你拿。”
宋千雪看了眼田大廚，見他走遠後。
她才按照記憶中做大盤雞的順序說道：“你幫我準備土豆、大蔥、青椒、薑片……”
待阿祿拿來全部食材後，宋千雪將一隻野雞遞了過去：“再幫我把這隻野雞宰了，收拾乾淨。”
“知道了，姑娘，”阿祿答道。
食材都是被摘洗乾淨的，省了宋千雪不少事。
她將食材切好，放在相應的碗裡備用。
阿祿的動作很快，野雞不一會就被收拾乾淨了。
他送過來後，宋千雪將它切成一塊一塊的，再用清水洗了洗。
宋平看到，宋千雪麻利的動作。
他以為，她是在做劉府做丫鬟的時候學的。
灶臺上放著其他的配料，宋千雪看了一眼，發現周邊還放了一罐酒和一罐冰糖。
雖然沒有老抽、啤酒什麼的，但基本的調料都有，這樣做出來的味道也是不錯的。
宋千雪做菜的時候，阿祿和田大廚也就避開了，畢竟是新菜品，最基本的規矩是應該守的。
將野雞肉放在鍋內的水中，待水沸騰後撈出泡沫，用涼水清洗兩遍野雞肉，放在一旁備用。
鍋內放入油，再將冰糖放在鍋內，起鍋燒油，待冰糖變成焦糖色，放入野雞肉，反覆翻炒。
再放入薑片等調料，反覆翻炒，再倒入一點酒去腥，最後將開水煮過的土豆放在裡面，加開水小火慢煮。
“千雪，你在劉府竟然學了這麼多。”
宋二哥已經不知道，吞了多少次口水了，雖然沒有熟透，但是香味已經隱約出來了。
宋千雪一愣，隨後點頭答道：“對，還學了別的，二哥你以後就知道了。”
她注意到宋平咽口水的動作，她微微一笑。
別說宋平了，她也要餓死了，他們中午可都是沒有吃飯呢。
這大盤雞配皮帶面最好吃了，也不知道他們這裡有沒有面條。
宋千雪估摸著時間差不多，就拿開鍋蓋，加入青椒、大蒜，估摸著再煮個一分鐘左右。
最後，一個簡易版的大盤雞就出鍋了。
“阿祿，”宋千雪喊了一聲，就見阿祿立馬跑了出來。
“姑娘，您做好了嗎，我端到前面給田大廚嚐嚐。”
阿祿聞著大盤雞的味道，也是不自覺的嚥了咽口水，他見宋千雪點頭，端著就出去了。
宋千雪和宋平也跟著出去了。
阿祿將大盤雞端出去的時候，香味散的更遠了，千味樓的客人們，都是不自覺的看向阿祿手中的菜。
田大廚也聞到了香味，他看著阿祿將菜放到他面前，他驚訝的看向宋千雪。
隨後，在宋千雪的目光下，夾起一塊土豆吃了下去，微微點頭，隨後又夾起一塊野雞肉咬了一口。
雞肉一點腥味也沒有，他又吃了幾塊，發現也是如此。
田大廚看向宋千雪的目光，立馬變了。
他眼中全是驚喜：“姑娘，這雞肉做的一點也不腥，雞肉嚼起來也很有韌性，這是怎麼做到的？”
宋千雪看向田大廚，微挑眉說道：“這就是這道菜的獨特之處，怎麼樣，大廚對這道菜可滿意？”
宋千雪的謹慎，讓田大廚佩服。
他頷首說道：“滿意，只是姑娘，你這道菜味道過辣，有的客人吃了，會受不了的。”
“大廚，做菜講究是的好吃，既然菜好吃，就該多配點飯，加點面，大家豈不是吃的更開心。”
她知道對方這是想壓價，她可不會給他挑刺的機會。
