第20章 請客 (第2/4頁)
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，你這豬下水賣嗎？”雲卿看著一旁的豬下水問道。
師傅抬頭看了一眼雲卿，笑著說：“賣呀，這豬下水便宜，一毛錢一副。”
雲卿心中一喜，忙說道：“那給我來一副。”
師傅把豬下水包好遞給雲卿，雲卿剛放進揹簍裡，就聽到身後傳來一個嬸子的聲音。
“妹子，可別買這豬下水，不好吃哩。那味道難聞得很，咋處理都去不掉那股怪味。”嬸子見她把豬下水放進揹簍裡趕緊勸道。
“嬸子，我知道豬下水味道大，不過我有辦法處理好，做出來肯定好吃。”
嬸子見雲卿不聽勸，搖了搖頭，“你這年輕妹子，就是不信老人言。等你回去做出來不好吃，可就浪費錢咯。”
“謝謝嬸子提醒，不過我真能處理好。” 說完，雲卿揹著揹簍離開了供銷社。
回到家後，雲卿立刻忙碌起來。她先把肥腸拿出來放在盆裡，用剪刀把上面多餘的油脂去掉，再用麵粉反覆揉搓。
麵粉將肥腸表面的髒汙吸附得差不多後，用清水沖洗好幾遍。反覆好幾次後，終於清洗乾淨了。洗這豬下水就花了她一個半小時。
“得趕緊把這豬下水給滷上，到時候直接撈上來回鍋炒就行了。”雲卿拿著洗好的豬下水就回到了廚房，從空間拿出滷料備好。
將清洗乾淨的肥腸放入鍋中，加入適量的水，再放入幾片生薑和一些料酒，點火開始焯水。隨著水溫逐漸升高，鍋裡開始冒出一些浮沫。雲卿用勺子將浮沫撇去，確保肥腸在焯水的過程中儘可能地去除雜質和異味。
過了一會兒，肥腸焯水完成。雲卿迅速將肥腸撈出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水分。放進砂鍋裡，加入適量的靈泉水，放上提前備好的滷料，開始小火滷製。
很快，香味就出來了，完全聞不到之前的臭味。
看了一眼時間，已經中午了。雲卿也懶得做飯了，直接從空間拿了一盒自熱米飯出來。熟練地開啟自熱米飯的包裝，按照說明操作起來。不一會兒，自熱米飯就開始散發出陣陣熱氣。
在等待自熱米飯加熱的過程中，雲卿時不時地去檢視一下正在滷製的肥腸。用筷子攪動一下，防止粘鍋。
自熱米飯很快就熱好了，雲卿坐在廚房的小板凳上，開始享用這份簡單的午餐。夾了一筷子放進口中，“媽呀！太好吃了，還是熟悉的味道啊。”
吃完飯後，雲卿收拾好碗筷，又去檢視了一下肥腸的滷製情況。此時，香味更加濃郁了，她忍不住湊近聞了聞，滿意地點了點頭。
“再等一會兒，應該就可以了。”
等待的過程中，雲卿也沒閒著，盤算著十幾個人需要做多少才夠吃。
“兩桌應該夠了吧，男人一桌，家屬一桌。”
雲卿想著這個年代也不在乎席面精不精緻，男人們白天訓練飯量應該挺大的。何況她會做的菜也不多，乾脆每樣菜分量做大份點，味道弄好點，多放點調料和油，保管他們吃得開心。
雲卿估算著十幾個人做個五菜一湯應該夠了。她開始在心裡規劃起選單來。現在已經有了一個滷肥腸，到時候撈起來切成段就可以吃了。肥腸和辣椒到時候回鍋也可以炒一個菜，再熬一個筒子骨湯，炒一個青菜，最後再做一個回鍋肉，就齊活了。
“對了！” 雲卿突然輕呼一聲，她猛地拍了一下自己的額頭，神色間滿是懊惱。“哎呀，我怎麼把這麼重要的事情給忘了呢？我都還沒問楚容他的那些戰友喝不喝酒呢。
“算了，先拿一瓶茅臺出來。到時候不喝就不開”說著，雲卿從空間拿了瓶白酒出來放桌上，這還是穿越之前囤的。
一下午的時間，雲卿都在廚房忙碌著，下午五點多的時候，王桂花來了。
王桂花一進門，就被廚房裡瀰漫的香氣吸引住了。她笑著對雲卿說：“雲妹子，這味道可真香啊！老遠就聞到了。”
雲卿聞聲抬起頭，微笑著回應道：“桂花嫂子來啦，快坐會兒。我這正忙著準備晚上的飯菜呢。”
王桂花把帶來的一些自家種的蔬菜放在一旁，然後走到雲卿身邊，看著灶臺上擺放的各種食材和已經做好的部分菜餚，讚歎道：“雲妹子，你可真能幹。這一桌子菜看著就誘人。”
雲卿有些不好意思地笑了笑，說：“都是些家常菜，也不知道能不能合大家的口味。”
兩人閒聊了幾句後，雲卿又開始忙碌起來。她看了看鍋里正在熬煮的筒子骨湯，用勺子輕輕攪拌了一下，湯已經變得濃稠發白，散發著
