七零：帶著空間嫁高冷軍官

第86章 取不出標題了 (第2/2頁)

雞，內臟給她留在那裡！

雲卿在櫥櫃裡拿了一把小剪刀，順著整根雞腸子劃開，用水沖洗乾淨，隨後把另一面也翻過來沖洗乾淨裡面的髒東西。接著就是雞胗了，把雞胗從中間劃開，把裡面的粑粑弄出來，順便把裡面的薄膜也撕掉。然後用鹽反覆搓洗幾遍，確保雞胗徹底乾淨無異味。

處理完雞胗後，雲卿又檢查了一遍其他的內臟部分，確認都已處理妥當，就放在一旁備用了。

另一邊，鍋裡焯水的雞也呈現半熟狀了，雲卿把雞撈出來放進一旁的高壓鍋裡，把上午剛採的鮮蘑菇，紅棗，枸杞也一起放了進去，再加入適量的靈泉水，薑片，最後把高壓鍋蓋子蓋上，調大火開始燉。

趁著雞湯還燉著，雲卿準備把剛才處理好的內臟做個泡椒雞雜。

雲卿將雞雜放在砧板上，用刀切成合適的大小，準備好泡椒、泡姜等調料。隨後，起鍋燒油，待油熱後，放入泡椒、泡姜煸炒出香味。接著，把切好的雞雜倒入鍋中，快速翻炒。

雞雜在鍋中發出 “滋滋” 的聲響，雲卿不斷地翻炒著，讓雞雜均勻受熱。加入適量的鹽、生抽、料酒等調料，繼續翻炒，讓雞雜充分吸收調料的味道。

不一會兒，一盤色香味俱佳的泡椒雞雜就做好了。

雲卿端起來聞了聞，滿意地點點頭，接著她把泡椒雞雜放在一旁，準備等雞湯燉好後一起端上桌。

半個小時後，雞湯的香氣越來越濃郁，瀰漫在整個廚房。

雲卿把高壓鍋的氣放完後，小心地開啟蓋子。一股濃郁的雞湯香味撲面而來，雞肉已經燉得十分軟爛，鮮蘑菇、紅棗和枸杞也為雞湯增添了豐富的口感和營養。

雲卿找來一個漂亮的湯碗，將燉好的雞湯小心地盛了進去。