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年”。建安年間，瘟疫反覆席捲民間，一時間人們病得病死的死，城市彷彿一座空城，人民多死於傷寒症。
張仲景心急如焚，於是反覆研究治療傷寒症的藥方，他不僅研究了《素問》、《黃帝內經》等上古醫學經典，還參照了《湯液經法》等等前經方典籍，並結合臨床經驗，前後用了五年的時間，嘔心瀝血寫下了《傷寒雜病論》。《傷寒雜病論》共十六卷。經後人整理成為《傷寒論》和《金匱要略》兩本書。
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張仲景在長沙一干就幹到了退休，他臨走那年冬天，長沙街頭雪花紛飛，風寒刺骨，張仲景途經白河一帶，發現很多無家可歸的流浪之人，他們衣不遮體，飢寒交迫，耳朵都凍爛了。
醫者仁心的張仲景看後非常心疼，回去後便用幾味驅寒的草藥和羊肉熬湯，熬好後把肉和菜都撈出來剁碎，然後用麵皮包成耳朵的形狀，再下鍋煮開，分給大家吃。
這就是我國最早的餃子的由來，由於這麵食做出來像耳朵，又是專門給耳朵凍爛之人治病發明的，張仲景就給它取了個好聽的名字叫：嬌耳湯。
病人連餃子帶湯一同吃下去後，不一會就覺得渾身發熱，久吃下來，身體抵抗力增強耳朵也好了。
張仲景晚年得病，他知道自己已到了油盡燈枯的時候，便開始準備後事。長沙的朋友聽說後，便前往南陽來看他，其中有一人會看風水，就對他說：“仲景啊，長沙有一處風水極佳，不如你到那裡選一塊風水寶地。”
但南陽的人聽了非常不高興，張仲景此時已經是德高望重的名醫，豈能不葬在故鄉？張仲景聽了感慨地說：“吃過長沙水，不忘長沙父老情；生於南陽地，不忘家鄉養育恩。我死以後，你們就抬著我的棺材從南陽往長沙走，靈繩在什麼地方斷了，就把我埋葬在哪裡好了。”
張仲景去世那天是冬至，送葬的隊伍抬棺走到當年張仲景舍“祛寒嬌耳湯”的地方，棺繩忽然斷了。於是大家順應天命在此落葬。後來人們還在他的墳上修了一座廟名為“醫聖祠”，以此來紀念他。
冬至這一天吃餃子的習俗，也就此流傳了下來，人們說冬至吃餃子，一冬不凍耳，就是從張仲景這裡得來，你們瞭解了嗎？
無論如何，千古流傳下來的餃子已經成為了我最：()桔子一夢
