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rpurea （ako）t y chen） 花碟形，單瓣、半重瓣或重瓣，紫紅色。已有47個品種，如白鬚硃砂、江南硃砂、骨裡紅等。
玉碟型（arniaca u f albo-plena （bailey）rehd） 花碟形，重瓣，白色；花萼絳紫色。有30個品種，如玉碟、粉碟、紫蒂白等。
綠萼型（arniaca u f viridicalyx （ako）t y chen） 花碟形，單瓣至半重瓣，白色；花萼綠色。已有13品種，如綠萼、單瓣綠萼、李花綠萼等。
灑金型（arniaca u f versilor t y chen et h h ） 花碟形，單瓣至重瓣，在一棵樹上同時開近白色、粉紅色與白底紅條或白底紅斑點的各色花朵，較為獨特。現已知有9個品種，如灑金紅、晚跳枝、二喬、五寶等。
二、照水梅類（arniaca u varpendu sieb） 枝條下垂，形成獨特的傘狀樹姿，可分為以下六型。
單粉照水型（arniaca u f siplex t y chen） 花碟形，單瓣，粉紅或白色。現知有3個品種，如單粉照水、單瓣照水等。
雙粉照水型（arniaca uf odesta t y chen） 花碟形，半重瓣或重瓣，粉紅色。有2個品種，即綾眼和東洋紅照水。
骨紅照水型（arniaca u f atropurpurea t y chen） 花碟形，單瓣，深紫紅色，如骨紅照水。
殘雪照水型（arniaca u f albiflora t y chen） 花碟形，半重瓣，白色，如殘雪照水。
白碧照水型（arniaca u f viridiflora t y chen）花碟形，單瓣或半重瓣，白色；花萼綠色，如雙碧照水、單碧照水。
五寶照水型（arniaca u f arorata t y chen） 一棵樹上同時開近白、粉紅及白底紅條紋或白底紅斑點的花，如五寶照水。
三、龍游梅類（arniaca u var tortuosa t y chen et h h ） 枝條自然扭曲如游龍；花碟形，半重瓣，白色，如龍游梅。
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四、杏梅類（arniaca u var bungo ako） 枝和葉似山杏；花半重瓣，粉紅色，如杏梅、洋梅、送春等品種。花期較晚，抗寒性較強，可能是杏與梅的天然雜交種。1
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序號
中文名稱
學名
1
白碧照水梅
prun u var pendu f viridiflora
2
北斗星梅
prun u 'bei dou xg'
3
變綠萼梅
prun u 'bian e'
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1
主要價值
梅是一種在中國和日本極受歡迎的觀賞樹。它通常作為盆景種植，被認為是每個日式花園必不可少的植物。它也因其可食用的水果而種植，這些水果稱為“梅子”可以新鮮出售（通常以“uboshi p”的名義出售，也可以熏製或醃製出售，也可以作為果脯出售，用於治療支氣管炎、慢性咳嗽、消化不良和其他疾病。花被用來給茶調味。許多品種已經被開發出來。這個物種的近親是杏 (prun arnica)。15
經濟
變種和品種極多，可分花梅及果梅兩類。花梅主要供觀賞。果梅其果實主要作加工或藥用，一般加工製成各種蜜餞和果醬；用青梅加工製成烏梅供藥用，為收斂劑，能治痢疾，並有鎮咳、祛痰、解熱、殺蟲等功效，又為提取枸櫞酸的原料；花蕾能開胃散鬱、生津化痰、活血解毒；根研成粉末治黃疽有效。該種植物對氟化氫汙染敏感，可以用來監測大氣氟化物行染。未成熟果實含檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸等；種子含苦杏仁苷；花含揮發油，油中含苯甲醛、苯甲酸等。
梅花最宜植於庭院、草坪、低山丘陵，可孤植、叢植、群植。又可盆栽觀賞或加以整剪做成各式樁景，或作切花瓶插供室內裝飾用。
醫藥
花蕾（梅花）：微酸、澀，平。開鬱和中，化痰
