第75章 仙草凍 (第2/2頁)
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四蛋以為三哥是不相信他的技術，便昂著頭表示：“我真的會搓，比你搓得還圓！”
顧洲遠點點頭，“我知道你會，那個，你幫我再到阿奶家，借幾個碗來。”
四蛋有些手癢，但還是聽話地跑去阿奶家借碗了。
顧招娣臉憋得通紅，等四蛋走了以後，她才噗嗤一聲笑了出來。
劉氏也笑了，而後又板著臉道：“四蛋這孩子也不知道跟誰學的，玩得那麼髒，等一會兒他回來的，我定要教訓教訓他！”
等四蛋端著三個碗回來時，顧洲遠跟顧招娣已經把圓子都搓好了。
桌子上全是棕色的黃豆大小的粉圓子，看起來煞是好看。
家裡只有一口鍋，煮珍珠還要等木薯煮好才行。
“小遠，還要煮多久？我看著木薯已經熟了。”劉氏看著鍋蓋上蒸騰起的白汽道。
顧洲遠掀開鍋蓋看了看，又把蓋子重新蓋上，“還要再煮半個時辰。”
《美食大全》上記錄，要燉到湯汁有膠黏的感覺才算煮好。
木薯煮好以後，顧洲遠連湯帶水一起舀到另一個木盆裡。
讓顧招娣刷好鍋，重新在鍋裡倒上水煮開。
顧洲遠把木薯珍珠胚倒進鍋裡，蓋上蓋子，煮了十幾分鍾，然後把灶膛裡的火弄熄，利用餘溫又燜了20分鐘。
最後將熟透的珍珠撈出，倒進木盆裡過涼水。
顧洲遠捏起一顆珍珠圓子放進嘴裡，“嗯，q彈有嚼勁！”他連連點頭。
四蛋眼巴巴看著，雖然在流口水，但還是沒丟掉問題寶寶的屬性，“三哥，啥叫克油彈啊？”
“哦，q彈就是軟彈的意思，我那跑馬幫朋友的家鄉話。”顧洲遠信口胡謅道。
四蛋點點頭，眼睛死死盯著盆裡的珍珠圓子，“好吃不？我能不能嘗一個？”
“等一下！這只是小料，我看看仙草有沒有好。”
顧洲遠蹲下身，拿木勺在盛仙草的盆子裡戳戳，發現仙草已經凝固成型，duangduang的很是誘人。
