第145章 上課上出賺錢的買賣 (第1/2頁)
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沒辦法，還是在鐵鍋裡搞吧，過後多刷幾遍就行。
“阿孃，麻煩幫我燒一下鍋。”他把草木灰水倒進鍋裡。
劉氏架起木柴開始燒鍋。
隨著持續加熱，鍋裡的水漸漸變少。
顧洲遠對四蛋道：“去雞鴨棚那裡扯兩根羽毛過來。”
四蛋：“大黃二黃的毛嗎？”
顧洲遠瞥他一眼：“隨便，鴨毛鵝毛也行。”
四蛋邁開小短腿就往外跑去。
前一陣子家裡找幫工幹活，熬了不少豬油，顧洲遠進灶房把裝豬油的瓦罐提了出來。
顧招娣有些發愣，這做實驗咋把豬油端來了？這節課是烹飪課嗎？
鍋子上面霧氣繚繞，隨著水汽蒸發，鍋裡的鹼液越來越濃。
顧洲遠不時拿著羽毛往水裡戳兩下。
等看到羽毛被鹼液溶解，顧洲遠道了一句：“成了！”
能夠溶解羽毛，證明鹼液的ph值已經達到12以上。
製作好了濃縮的鹼液，顧洲遠讓劉氏把灶膛裡的柴米抽出來，只留一小根慢慢燃著。
現在是夏天，豬油沒有凝固，顧洲遠拿勺子舀起豬油，加到鹼液裡。
看到顧洲遠把豬油往草木灰水裡加，一家人全都愣住了。
這豬油可是好東西，每回炒菜只要放上那麼一點兒，菜就會變得香噴噴的。
看到顧洲遠這麼糟踐寶貴的豬油，劉氏伸手想要阻止，可張了張嘴，還是忍了下來。
“小遠這麼做一定有他的道理。”她心裡這樣想。
這是顧洲遠這些日子的種種表現，讓她自然而然產生的信任感。
不光是她，顧招娣三姐弟也是這樣的感覺。
他們三個只是微微錯愕，卻沒表現出絲毫對顧洲遠的懷疑。
顧洲遠拿著木棍在鍋裡不停攪拌，他的體魄被系統強化過，並不覺得有多累。
可過了一會兒，顧得地還是過來，拿走他手裡的棍子道：“攪拌麼？我也會，你歇一會兒。”
兩人輪番上陣，鍋裡的溶液慢慢發生著變化。
變得越來越白越來越稠，顧洲遠把筷子插進鍋裡，發現筷子能夠立住。
他便知道皂化反應已經完成了。
“怎麼變成這樣了？就像，像……”四蛋一臉驚訝，他見識不多，也說不出像個啥。
“像是在做麥芽糖。”劉氏探著頭道。
這樣做出來的肥皂硬度不夠，特別是夏天，軟塌塌的使用起來不方便。
“大姐，幫我把鹽罐子拿來。”顧洲遠轉過頭道。
顧招娣點點頭，小跑著進灶房把鹽罐子拿來。
“二哥，你來攪拌著。”
顧得地依言接過木棍，在鍋裡賣力攪拌著。
顧洲遠調出一碗飽和鹽水，慢慢往鍋里加，“二哥，攪拌得慢些。”
隨著鹽的加入，肥皂逐漸從溶液中析出，形成絮狀或塊狀的沉澱。
這便是鹽析了。
顧洲遠接過棍子繼續攪拌了一段時間，確保鹽充分發揮作用。
然後停止攪拌，讓皂液靜置。
由於肥皂的密度比溶液小，它會浮在上面，而含有甘油和雜質的下層液體則是沉在底下。
顧洲遠一拍手喝道：“成功了！”
他拿起鏟子，突然發現做肥皂是臨時起意，沒有事先做好模具。
無所謂了，他把洗菜盆薅過來，用鏟子把那些淡黃色的膏狀物，刮到盆子裡裡。
待到慢慢冷卻，便是一大塊盆子形狀的肥皂了。
顧洲遠看著鍋裡剩下的液體，怔怔出神。
甘油，加上一定比例硝酸，便可以做三硝酸甘油酯，也就是大名鼎鼎的硝氨炸藥了。
甘油還具有強大的吸溼性保溼性，可以做成護膚品。
甚至可以做成開塞露治療便秘。
不過他現在沒有時間來研究這些玩意兒，
他看著那木盆裡的肥皂，心裡盤算著肥皂的成本。
這玩意兒成本不高不低，其中最大的支出就是豬油。
不過後期可以尋找便宜些的油，例如桐籽油，棕櫚油之類的來降低成本。
“三哥，你做的這是什麼糕點？現在能吃嗎？”四蛋扒在木盆邊上嚥著口水。
果然是教做菜嗎？顧招娣暗自懊悔，她剛剛好像有好幾個步驟沒有弄清楚，待會再找小遠問清楚。
