醫療機構故事

第一章 第十一節 (第1/2頁)

女人起來做飯，開啟水缸蓋，心情很好，家裡的水缸從來都是滿的，男人很心疼女人，凡肩挑手提的重活，都不讓女人沾手，更不用說砍柴，挖地了。女人只是靜靜地在家做些女工，洗衣做飯。女人很守婦道，從不去別人家串門，更不會多事。有人來問，家裡的東西或者經濟問題，女人一概回絕。等男人回家處理，男人做的決定，女人也都會去做，去完成。也不會打岔，更不會在人多的地方發表自己的想法。安安分分過自己的小日子，也惹得其他女人的記恨。別人的女人出去說三道四，惹了是非，老公回家打自己的老婆，末了都說：你看看誰家誰家的女人，如何如何賢惠，多向誰家誰家的女人多學學，少給我惹麻煩！言外之意，村裡只有女人才是女人，其他女人則不配女人的稱呼。時間長了，村裡的女人也就慢慢疏遠了女人。女人以前也去河裡洗衣服，別的女人就明裡暗裡得擠兌女人，女人也就受著，受不了了就向男人要在自己的院子裡打井，也許男人也聽得一些關於女人的話，也樂意打井給自己的女人用。如此一來，女人更難得去河裡洗衣服，也漸漸隔絕了同村裡女人的交往，也落得耳根清淨。也不再去河裡洗衣服了，沒事時候種些常見的花，大多都是男人從山裡挖來的，蘭花最多。

女人燒開水，把淘洗的米倒進鍋裡，又要去灶裡添柴，又要照顧鍋裡的米，不讓生成鍋巴，等米成半熟的時候，則用筲箕，擱木盤上，撈起鍋裡的米，倒進筲箕裡，米湯則透過筲箕的縫隙流到木盤裡，再用水澆半熟的米飯，讓米飯更乾淨，更利索。這樣的半熟的米飯客家稱其為“生飯”。整個過程就叫“撈飯”。等中午蒸熟即可，節省時間，也不太壞，不像現在有電飯煲，高壓鍋做飯。

撈飯的筲箕是篾編成的，凡用竹子破篾編成的統稱“篾匠”，南方的竹子多，一方水土養一方人，因地取材也算物盡其用。破篾的粗細就看師傅的手藝，太粗的縫隙太大，米容易掉水裡。撈出來的飯少，划不來。細，縫隙太小，不過米湯，飯粘糊，不爽口，也容易壞。手藝好的篾匠就拿捏得很好。筲箕因為要過米湯，所以板結，米湯過濾不了，飯就撈不好吃了。所以，筲箕得每天浸透了再洗，掛起來晾乾，第二天才好做飯，偷不得懶。

女人倒想起，家裡做筲箕時，篾匠師傅講過一個笑話：就說隔壁村裡有個非常懶的婦女，她每天撈飯後都不願洗筲箕，一段時間後，筲箕就因為米湯板結，完全不過水了，也撈不了飯，男人每每吃飯感覺和粥樣很不爽，一次說婦女懶，婦女不樂意了就和老公吵，吵到最後，都是婦女吃虧，捱打了，婦女感覺很憋屈，就去找篾匠理論，你打的筲箕怎麼就不濾米湯了，篾匠也一頭霧水，叫婦女把筲箕拿來看看，婦女也感覺應該把筲箕拿給篾匠看看，等篾匠看到筲箕，幾乎是哭笑不得，火上來用力一腳把筲箕踢進門前的陰溝裡，叫婦女明天來拿。那陰溝水髒得人都不願靠近，其臭無比，婦女也撿不了，只得回家。第二天，撿回家洗洗刷刷，居然變新了些。用來撈飯也很濾水，婦女很開心，至少不用去和老公吵了。逢人必誇師傅手藝好，筲箕過下他的腳也會更好用。想到這些，女人總露出點笑容。也許是高興，也許是嘲笑。

撈好飯，剩下的米就煮粥了。粥的濃稠和稀薄就看家裡的情況了。家境貧寒的，撈去半熟的米飯後只剩下米湯，米湯是大米的脂類，農村人認為是最營養的，男人在外做事的辛苦，女人還是讓最稠給男人吃，因為沒有多少米粒還是不頂餓，沒到中午，就前胸貼後背了。“天將午，飢腸響如鼓”，只能硬撐到中午。女人就更苦了，只能喝點男人剩下的米湯更是面黃肌瘦。而家境殷實的會多留點米飯，那樣就更頂飢。南方農村的早上基本喝粥，城裡人才喝豆漿吃油條。下粥的菜大多是昨晚的剩菜，手巧的會做些幹晾菜只有請人做事或者是貴客才炒油酥豆。南方的粥就是撈飯剩下的米湯，而史書上說賑災的粥，其標準是包布鬆開，飯不散，筷子插入不倒，我們南方人管那種粥，那叫飯了。

女人心疼自己的男人，撈完飯，還多放些米飯下去，自己舀些米湯，純粹的水和米脂，沒有米飯，等男人回家，女人就說吃過了，去井邊洗衣服了。男人吃著近似乾飯心裡暖暖的，知道女人心疼自己，做事也更為女人多想想。下粥的菜，是女人自己做的，脆，嫩。爽口。男人吃飽就下地幹活了，女人洗完衣服回家，看碗裡還有很多米飯，知道男人心疼自己，故意留給自己，跟開心，很滿足。扒拉完碗裡的米飯，才去洗碗，一天的功夫就從吃完粥開始。女人就該去曬衣服，趁著好太陽曬乾衣服。接著就去地裡摘菜，女人知道男人：()醫