第4章 (第1/2頁)
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&esp;&esp;他看了一下調料和現有的食材,想著又要能夠吸引人的菜,於是就將烤魚的方子用到烤兔肉上,而且一定是這個時代沒見過的烤法。
&esp;&esp;沈一白拿出幾個已經處理的兔肉,將兔子放入一個木桶了,接著放入生薑,大蒜,辣椒麵,孜然粉和胡椒粉,鹽,最後放入米酒醃製。
&esp;&esp;接著又從兩兄弟的揹簍裡拿出裡面用來墊肉的野水芹,洗淨切絲備用。
&esp;&esp;沈一白看著備料準備妥當,燒火,將醃製好的兔肉放入火中烤制。
&esp;&esp;烤兔飄來的肉香吸引了在一旁磨刀的王大廚,他放下刀具,抬頭望向沈一白。
&esp;&esp;等兔肉烤制兩面金黃時,將兔肉放入盤中備用,接住將鍋子洗淨,起鍋燒油,放入花椒,幹海椒,蔥薑蒜爆出香味,緊接著放入孜然粒,酒,看準時機放入適量清水,大火燒開,再放入鹽進行調味,最後將料汁倒入烤好的兔肉盤中,撒一把花生米,野水芹絲,一盤美味的烤兔肉便出鍋了。
&esp;&esp;“大朗,二郎做好了,”沈一白一轉身就看吳大廚盯著自己看,直接把他嚇著大喊:“啊啊啊!”
&esp;&esp;“吳大廚,你做什麼呢?”沈一白笑道。
&esp;&esp;“小友,你這道菜叫什麼名字?”吳大廚同樣笑眯眯道。
&esp;&esp;聽到吳大廚這樣說,沈一白眉頭一挑,看來自己的烤兔肉還是可以的,竟然能夠引起大廚的注意,自己那十文錢沒有白花。
&esp;&esp;“吳大廚,你先讓我們幾個兄弟吃飯吧。”沈一白笑道。
&esp;&esp;沈一白為了吊著吳大廚,端著烤兔肉帶著懵懵的兩兄弟往外走去,安靜的坐在一個不怎麼顯眼的地方坐下。
&esp;&esp;兩兄弟在廚房等沈一白烤肉的時候,就被烤兔肉的味道勾的不知道流了多少口水。
&esp;&esp;兩人扯著兔肉大吃特吃,兔肉鮮嫩感和外面焦香麻辣感,早就忘記了他們是來買野味了。
&esp;&esp;沈一白嚐了一下滿意的點頭,兔肉的鮮美完全沒有被破壞,還因為食材的新鮮讓這道烤兔肉更加完美。
&esp;&esp;他感慨,自己的手藝還是那麼的好。
&esp;&esp;此時,兩個正在吃飯的客人聞見烤兔肉的味道,口齒生津,不停地吞嚥口水。
&esp;&esp;在算賬的掌櫃同樣也聞到了味道,不停地吞嚥口水。
&esp;&esp;“掌櫃,他們吃的給我們來一份。”香味勾的客人忍不住上前詢問道。
&esp;&esp;掌櫃正想拒絕的時候,吳大廚走到客人面前說道,“這道菜是我們新出的,製作工藝比較繁瑣,時間上可能……”
&esp;&esp;“我們等的起。”客人說道。
&esp;&esp;掌櫃看著坐回位置的客人,再看看吳大廚,眉頭緊蹙。
&esp;&esp;“掌櫃,我們可以把那烤兔肉的配方買來作為我們酒樓的招牌菜。”吳大廚附在掌櫃的耳邊說道。
&esp;&esp;聽見吳大廚的主意,掌櫃點點同意了。
&esp;&esp;沈一白從廚房出來後,一直盯著掌櫃和吳大廚的反應,見他們向自己朝自己走來後,他默不作聲的低頭吃肉。
&esp;&esp;“小兄弟可否借一步說話。”掌櫃露出商人標準的笑容道。
&esp;&esp;“什麼事?”沈一白琢琢手指上的油漬,面無表情的說道。
&esp;&esp;“小兄弟,你這菜的方子可賣給我。”
&esp;&esp;“可以,但是掌櫃你能出多少錢。”沈一白笑道。
&esp;&esp;看來自己的計劃生效了,沈一白暗喜。
&esp;&esp;“二十兩。”掌櫃伸出兩個手指說道。
&esp;&esp;沈一白在心裡換算二十兩是多少錢,一兩銀子大約三千元,那麼二十兩銀子六萬塊,好像還行。
&esp;&esp;掌櫃看著沈一白一言不發,開頭道,“再加十兩銀子。”
&esp;&esp;聽到掌櫃說再加十兩,沈一白兩眼放光,