我靠美食把小啞巴夫郎寵上天

第11章 (第2/2頁)

好後，切成方塊狀，放入木盆清水淨泡水20分鐘，去除血水濾幹，加入適量，鹽，胡椒粉，花椒，姜，蔥，高度米酒，抓勻醃製10分鐘後，幹辣椒剪段泡水濾幹。

&esp;&esp;起鍋燒油，將鍋中放入蔥姜洋蔥等香料，煸幹炒出香味撈出備用，

&esp;&esp;油熱，下入兔塊，煸炒出水分，再下入，幹辣椒，花椒，辣椒粉，繼續煸炒，加入適量，醬油，白糖，鹽，白芝麻粒調味。

&esp;&esp;將鍋裡的汁水炒幹就可以出鍋。

&esp;&esp;又將處理好的豬大腸用蔥薑蒜，酒醃製，除腥味。

&esp;&esp;然後將辣椒切斷。

&esp;&esp;將大腸放入鍋中爆炒，直到將大腸爆炒出油，大腸出現焦黃色，然後放入辣椒，同樣將辣椒爆炒出焦黃色，然後放入其他調料進行調味，混攪三分鐘就可以出鍋裡。

&esp;&esp;酥香噴鼻的豬大腸便出鍋了。

&esp;&esp;廚房的香氣飄香四溢，縈繞在整個院子中。

&esp;&esp;房中搓冰粉的二老聞見問道，口水直流。

&esp;&esp;周大伯：“當家的，大牛家今天做什麼，怎麼這麼香啊？”

&esp;&esp;周大嬸：“是啊，弄得我都流口水了。”

&esp;&esp;周大伯:“趕緊弄完，回家讓兒子也做頓好吃的。”

&esp;&esp;周大嬸:“對。”

&esp;&esp;院中掏冰粉籽的兩人聞見味道，都不約而同的往廚房看去。

&esp;&esp;縮影聞著味道，吞嚥口水，心想，這糙漢做的飯也太好聞了吧。

&esp;&esp;柳青月則是想著，又有好吃的啦。

&esp;&esp;沈一白不知道自己的飯香早就飄遠了，惹的院子裡的人心裡癢癢的，只想快點把手裡的活做完，回家吃飯。

&esp;&esp;接著，沈一白將上好的五花肉做了一道色香味俱全的紅燒肉。

&esp;&esp;他將五花肉切成塊，冷水下鍋，倒入薑片和米酒，焯水煮開窯出浮沫肉熟後，撈出肉塊，將肉塊放入鍋中炒出焦黃色撈出鍋，再在鍋中放入糖和豬油混合，倒入肉塊炒出糖色，再放入蔥薑蒜，香葉，八角，幹辣椒，炒出香味，倒入醬油調色，倒入清水，將肉塊有調料完全融合，之後撈出。