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麵食。
&esp;&esp;舌頭與牙齒首先碰觸到的部分，自然是它的外皮。
&esp;&esp;這種金紅色的外皮，吃起來很鬆脆、一點也不幹硬，並且非常酥、還帶有一種很蓬鬆的質感。
&esp;&esp;“炸面圈”的外皮，有一點兒像炸制時火候很好的油條外皮的質感，但比那層外皮又要厚實、柔韌一些。
&esp;&esp;而“炸面圈”的內部，則是發麵的麵糰。
&esp;&esp;這種“炸面圈”由於發酵得十分充分的關係，在炸制時形成了很多大大小小的孔洞。
&esp;&esp;吃起來的口感，雖然十分柔軟、但又頗為勁道。
&esp;&esp;充滿“嚼頭”的質感，令人深感滿足。
&esp;&esp;在對“炸面圈”進行調味、改善口味的時候，應該同時在麵糰中放入了糖與鹽。
&esp;&esp;但為了不喧賓奪主的關係，糖與鹽都放得很少。
&esp;&esp;所以，吃起來的滋味，就是淡淡的甜味與淡淡的鹹味。
&esp;&esp;由於在調味上格外節制的關係，雖然是油炸食品，但如果除去油膩而美味的外皮的話，內部的部分，甚至稱得上清新恬淡。
&esp;&esp;當然了，如果決定了要吃“炸面圈”的話，不吃它的外皮，那可是絕對不可能的。
