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&esp;&esp;撥一塊放進嘴裡，一股淡淡的甜香便在舌尖瀰漫開來。
&esp;&esp;而用於搭配的絲瓜口蘑甩袖湯，也是鮮美可口。
&esp;&esp;嫩綠色的絲瓜片，口感非常柔和軟糯，清淡而鮮甜。
&esp;&esp;白嫩俏皮的口蘑，吃起來猶如肉類一般肥厚飽滿、卻又額外帶著一種勁道的感覺。
&esp;&esp;口蘑吃起來，自有一股淡雅鮮靈的香醇氣息。
&esp;&esp;與清淡鮮甜的絲瓜搭配在一起的口蘑，則是被引出了一種似肉香般醇厚、卻又鮮美異常的滋味。
&esp;&esp;而有如雲霧繚繞般輕盈縹緲的甩袖蛋花，則更是一絕。
&esp;&esp;甩袖蛋花吃起來不但蓬鬆飄逸，而且十分細膩爽滑，比起豆腐腦，還要額外有一層滑嫩縹緲的口感。
&esp;&esp;用這種醇厚自然的素湯搭配米飯，吃起來讓胃口格外舒適。
&esp;&esp;吃了好幾天有些油膩的食物之後，再度吃上這清淡純正的素食，讓人感到格外心情舒暢、甚至有種心曠神怡的感覺。
&esp;&esp;雖然從小就知道湯泡飯是傷胃的，但黎錦還是任性地把絲瓜口蘑甩袖湯給盛進了自己的碗中。
&esp;&esp;她以前也並不吃湯泡飯的，今天不知為何就是想要任性一次。
&esp;&esp;米飯吸收了菜湯中的鮮美滋味與少有的油膩，滲出了稍顯稠厚的暗白色米湯。
&esp;&esp;菜湯泡出的米湯味道，比菜湯本身要清淡稀薄一些。
&esp;&esp;而被菜湯浸泡過的飯粒，吃起來則是微鹹而水潤。
&esp;&esp;絲瓜與口蘑的鮮美，也隨著菜湯滲入了飯粒中。
&esp;&esp;飯粒吃起來沒有平時那麼糯，而是更為滋潤與挺拔了。
&esp;&esp;最後，飯和湯都剩下了一些。這其實也是黎錦有意而為的結果。
&esp;&esp;她把鍋裡的湯都倒了出來，額外加一些胡椒粉和鹽，與米飯混在一起攪拌均勻。
&esp;&esp;稍微清洗了一下湯鍋之後，將鍋中殘留的湯倒掉。
&esp;&esp;再重新加熱鍋，燒乾清洗鍋時留下的水跡。
&esp;&esp;然後，黎錦往鍋裡倒上了薄薄的一層葵花籽油。
&esp;&esp;之後再搖晃鍋，讓薄薄的這層油，均勻無死角地鋪滿整個鍋底。
&esp;&esp;加些油雖然會更香，但油也不能多放，不然接下來的步驟，就會出現爆炸般飛濺的場面。
&esp;&esp;黎錦將剛才攪拌好的米飯與菜湯的混合物，平鋪在了鍋底。
&esp;&esp;雖然油不多，但鍋裡依然會發出刺耳的刺啦聲。
&esp;&esp;但是鍋裡炸得不算厲害，黎錦便不以為意、不去管它。
&esp;&esp;她蓋上了鍋蓋。
&esp;&esp;過了一段時間，鍋裡的爆炸聲便幾乎聽不到了。
&esp;&esp;約過去了一炷香的功夫，鍋裡散發出了異香，黎錦便掀開了鍋蓋。
&esp;&esp;那米飯與菜湯的混合物，已經徹底被鍋中的熱度烘得焦黃乾脆了。
&esp;&esp;這是鍋巴。是用米飯精心製作出來的鍋巴，而不是燜飯時的副產品。
&esp;&esp;不僅米飯變成了鍋巴那焦黃香脆的模樣，口蘑、絲瓜、蛋花被烘烤後，也產生了與之前不同的形態與風味。
&esp;&esp;口蘑變成了發黃的白色，絲瓜變成了發黃的綠色，蛋花則變成了帶些褐色的黃色。
&esp;&esp;黎錦用鏟子把鍋巴剷起，倒扣在碗裡，與阿誠分著、當餐後零食吃了起來。
&esp;&esp;今天是黎錦
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&esp;&esp;據說，“油蠟布”這種布料，是西洋人用一種叫“蠟線”的特製細線紡織的。
&esp;&esp;“蠟線”的上面，附有可以防水的“石蠟”，所以雨水澆在上面，滲不進
