天災：開局一座山，囤貨？種田

第162章 (第1/2頁)

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&esp;&esp;本來是用石搗更方便，可餈粑後就泡著水還沒洗，乾脆就用碾子算了。

&esp;&esp;加了燒開過的純淨水一起碾碎，變成糊糊狀。

&esp;&esp;趙葉青從牆上掛著的袋子裡把粘米粉拿出來，倒在了乾淨的小盆裡，再把糊糊倒進去。

&esp;&esp;把粘米粉和辣蓼花糊糊攪和均勻，像和麵一樣變成絮狀之後，再輕輕揉搓成團。

&esp;&esp;辣蓼花糊糊打碎後是灰色的，裡面摻雜著少許變得深紫色沒有攪碎的花朵，和白色的粘米粉混在一起，就是一個個裹著花瓣的小灰糰子。

&esp;&esp;穆奚拿了一個小簸箕，把一個個灰糰子放進去。

&esp;&esp;趙葉青把老酒麴用刀把敲碎了，輕輕碾壓變成白色的粉末。

&esp;&esp;把這些老酒麴粉末灑在灰糰子上面，穆奚搖動簸箕，讓灰糰子均勻的裹上老酒麴粉末，這樣能讓灰糰子更快的發酵成新酒麴。

&esp;&esp;穆奚把簍子裡早上拿回來的松針給鋪在簸箕底下，灰糰子放在松針上，再用松針在灰糰子上再鋪一層。

&esp;&esp;松針既透氣又有保暖效果，還有淡淡的松木清香，用來幫助發酵最適合不過了。

&esp;&esp;現在溫度有些低了，趙葉青去幹草房裡，拿了一把乾草覆蓋在簸箕最上面，增加保溫性讓灰糰子在裡面更好的發酵。

&esp;&esp;拿到原主屋裡放著，現在這裡沒有人住，也沒有油煙，乾乾淨淨的最適合發酵酒麴。

&esp;&esp;本來自釀酒就容易有雜菌，做酒麴也會一不小心就染了雜菌長黑毛，得格外注意些。

&esp;&esp;等快到了晚上。

&esp;&esp;趙葉青去到裝糯米餈粑的簸箕旁邊，戳戳裡面的餈粑。

&esp;&esp;餈粑已經幹掉變得硬硬的了。

&esp;&esp;趙葉青在水盆裡倒入涼白開，把糯米餈粑一個個放進水裡泡著。

&esp;&esp;留了四個出來，今晚烤著吃。

&esp;&esp;穆奚從後頭的菜園裡拔了一個蘿蔔，割了一截臘肉下來。

&esp;&esp;用臘肉丁炒蘿蔔絲，再加上少許的辣子。

&esp;&esp;本來是普通的家常菜，可就著年糕就不一樣了。

&esp;&esp;穆奚炒菜的時候，趙葉青拿出了之前用鐵絲擰來烤棕櫚果的網子。

&esp;&esp;在網子上擺好糯米餈粑，經過炭火慢慢的烘烤，餈粑裡面慢慢漲大，鼓出一個大泡泡，然後自己爆掉洩出了氣，這時候餈粑就已經被烤得外焦裡糯了。

&esp;&esp;把餈粑夾到碗裡，趙葉青一邊呼呼的吹著氣，一邊用手把餈粑輕輕扯得張開。

&esp;&esp; 羊毛氈

&esp;&esp;廚房裡飄散出陣陣的臘肉香氣。

&esp;&esp;穆奚把臘肉蘿蔔絲盛了出來，放在趙葉青的面前。

&esp;&esp;她用筷子夾了一大夾放在扯開了的餈粑上面，再把餈粑像包餃子一樣的合在一起。

&esp;&esp;包了兩個之後再放到網子上繼續烤。

&esp;&esp;餈粑裡面被塞了滿滿當當的菜，皮被撐開變薄，放在炭火上一烤，裡面包裹著的臘肉金黃的油脂被烤了出來，盈在餈粑裡頭。

&esp;&esp;趙葉青看著時間差不多了，用筷子把網子上的兩個鼓鼓囊囊的餈粑夾下來，一個放在了穆奚的碗裡。

&esp;&esp;餈粑像一個大餃子，從尖尖的地方咬開一個小小的口子。

&esp;&esp;裡面的熱氣一下子湧了出來。

&esp;&esp;她對著這個小口子呼呼的吹氣，讓裡面的溫度降下來。

&esp;&esp;等到熱氣消散了些，用手抓起餈粑送入口中。

&esp;&esp;糯嘰嘰的餈粑和鹹鮮的臘肉搭配的恰到好處，唇齒之間滿是油香，混著清爽的白蘿蔔絲，幾口便吃光了一個餈粑。

&esp;&esp;她已經好幾年沒有吃到過手打的餈粑了。

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