天災：開局一座山，囤貨？種田

第466章 (第1/2頁)

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&esp;&esp;趙葉青把所有的豆子都挑完了之後雞群顯然還不滿意，尖銳的雞喙就要往塑膠膜布上啄，被她抄起旁邊的扁擔全都趕走了。

&esp;&esp;前段時間做菜園的圍欄時，剩了些材料，穆奚就在前院和後院之間的過道上，加裝了一個圍欄門，能夠阻攔雞鴨從後院跑到前院來，方便在前院晾曬糧食。

&esp;&esp;等把雞都關在了後院，趙葉青才將豆子都嘩啦啦的倒入麻袋裡，院子裡的豆子收拾完了，穆奚正好把所有的蠶豆也都抱了回來，和大豆之類的一樣，豆莢連著豆杆都收割回來，到院子裡再脫粒晾曬。

&esp;&esp;現在的蠶豆已經是老蠶豆了，前段時間兩人已經採摘了一些新鮮的蠶豆從豆莢裡剝出來放在冰箱裡冷凍上，想吃拿出來一解凍就還是那個新鮮的口感。

&esp;&esp;趙葉青還挺喜歡水煮蠶豆的味道，剛煮出來的時候蠶豆表皮有些臭臭的，可去皮後入口清甜，越吃越上癮。

&esp;&esp;現在這蠶豆已經沒了水分，摸著梆硬，穆奚全都敲出來脫殼之後就攤在了院子裡晾曬，把成捆的豆杆都收到了柴棚裡。

&esp;&esp;現在燒火的機會不多，這次收回來的豆杆只能等到過年的時候用來燻臘肉時，才會大批次的消耗掉。

&esp;&esp;今年的秋播是趕不上了，兩人也不打算再種太多東西，只拿一塊糧食地來種植餵豬的紅薯就行。

&esp;&esp;趙葉青把長好了的西瓜秧苗都移到地裡去種著，就打算守著這片西瓜地和紅薯地過完下半年時間。

&esp;&esp;新收的蠶豆曬乾之後就能用來做豆瓣醬了，收回來的黃豆也提前發酵好了，打算一併做成水豆豉。

&esp;&esp;蠶豆在製作之前還得用水煮熟再晾乾發黴了才能用。

&esp;&esp;以前家裡老人在晾曬黴豆瓣的時候會在上面蓋上荊條花，就是當初在梅山的時候，穆奚找蜂蜜是尋蜜源跟著找，那蜜源就是荊條花。

&esp;&esp;紫色的小花帶著些獨特的香氣，能讓黴豆瓣的味道也多出一股子特別的香味。

&esp;&esp;可現在去山裡找怕是不好找，還容易有危險，兩人只選擇了用幹秸稈鋪在上面幫助發酵黴菌。

&esp;&esp;等到發出了淡綠色的黴後，可以用水清洗，也可以直接用白酒沖刷一遍消消毒，再用醬油把豆瓣給泡軟。

&esp;&esp;這兩種豆製品都需要用到辣椒和姜，趙葉青去地裡拔了兩株生薑，底下的姜塊約摸有五斤左右。

&esp;&esp;今年的生薑種的得一般，之前夏天天氣炎熱的時候，在種植地下室種的生薑還達到過一株就有五斤多的重量，現在兩株才勉強夠五斤。

&esp;&esp;可能是因為現在降雨過多的緣故，院內大棚裡的植株時不時就會出現萎蔫，根系腐壞的情況，這生薑的長勢也不如人意。

&esp;&esp;以前天氣還正常的時候，是四季分明的，後來出現變故了就變成了兩季分明，要麼極熱要麼極冷。

&esp;&esp;到現在兩季也沒有了，四季都是一樣的溫暖，不冷也不算很熱，今年最高溫也就是最近的三十五度左右。

&esp;&esp;最低溫也不會低於二十度。

&esp;&esp;這溫度種東西是合適了，可就是降雨太多，因雨水潮溼而來的作物疾病也就越發的多了起來。

&esp;&esp;趙葉青看著手裡小小的姜塊嘆了口氣，抖掉了上面的土後，又把拔出來的小土坑給填上了，才拿著姜回到廚房。

&esp;&esp;生薑上面長長的綠色莖葉也是能吃的，把老葉子去掉後，洗乾淨放在一邊，等做完了醬再來處理。

&esp;&esp;穆奚已經把要用到的辣椒給剁碎了，一罈子豆瓣醬要用到將近一斤蠶豆和十斤辣椒，一斤黃豆做出來的水豆豉則需要用到半斤辣椒。

&esp;&esp;被剁碎的辣椒裝了滿滿一盆，現在穆奚又在準備豆瓣醬需要的蒜末。

&esp;&esp;趙葉青把花椒拿出來，重新開了一袋子鹽，將蠶豆豆瓣、辣椒、花椒、鹽、薑末、蒜末倒入一個大盆中攪拌均勻後，趕緊放在了消好毒的罈子裡裝好，蓋上瓷壇蓋子後澆一圈水封口。