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周盈不喜歡皮蛋的味道，只細細一抿，眉頭便皺得更深了。礙於雞蛋確實值錢，又不能吐了，強忍著那味道，使勁嚥進了肚子裡。
琳兒也吃不慣，吃了一口便從周盈的懷裡跳了出去,舀了一瓢水，“咕冬咕冬”地喝了。
“元良哥哥，這好難吃呀。”
“是不是啊！”趙正心說不至於啊，製作皮蛋的辦法他是從家裡學的，他媽以前就這麼做的。
於是自己拌了些醋，沾著香菜把一塊皮蛋送進了嘴裡。澹黃琥珀色的蛋白q彈緊實,咬一口,醋味撲鼻，綿香悠遠，流質蛋黃在頰齒之間蔓延。不一會兒，醋味變澹，略有澹澹的石灰味道湧入鼻腔……
除了沒辣椒的刺激，挺不錯的。
“蒸煮一下或許好些。”趙正回味地嘖吧著嘴，洗了兩個蛋，丟進了瓦鍋裡，蒸煮一下能去了那股石灰味。或者下次再做的時候，多放一些茶水去和泥，也能衝澹一些沖鼻的氣味。
達念卻很享受，吃完了嘴裡的，又自己剝了一個，只是不太喜歡吃芫荽,沾了醋吃得很開心。
周盈看了直搖頭，這太遭罪了。
一旁的琳兒喝水都衝不澹嘴裡的味,流著眼淚差點就哭了出來。
達念連忙取了些飴糖,才讓小姑娘破涕為笑，蹦蹦跳跳地去找慫娃挖泥鰍去了。
一家人吃得各有滋味。周盈見趙正和達念吃得美味，起了一些小心思,纏著趙正讓他教怎麼做。
如今雞蛋不便宜，一斤算下來，合每個將近四文，比一斤米還要貴上兩到三倍。若是做成皮蛋，那每個應該能賣上六文。去縣裡一天賣一百隻，就能賺兩百文錢……
趙正看著周盈掰著手指算賬的樣子，吃一下笑出了聲來，“哪有你這麼算賬的。一隻蛋四文錢，你做成變蛋賣六文。折本啊娘子！”
“能賺兩文不少了！”周盈道：“元郎可知如今普通人家，一年也就兩貫錢的收入。像我們農戶，還要少。”
趙正搖頭，伸出手指彈了彈周盈的額頭，“娘子算賬倒是算得快。可娘子卻不知，製作變蛋也須材料。茶葉、白灰這些，雖然不貴，但也是要錢的。收來的蛋，都是人家捨不得吃的，藏在家裡也不知多久。這些蛋中,不知有多少是壞的,折損算不算錢娘子辛辛苦苦忙上大半個月,再運到城裡去販賣，人工要不要錢運輸要不要錢市集稅要不要錢兩文錢，你能賺幾錢”
“那就再加兩文，賣八文錢一個！一天就能賺四百文！”
“漂亮！”趙正豎了個大拇指，臉上帶著戲謔：“娘子也知道普通人一家一年也就兩貫錢的收入，合攤每月不過一百七十文。你一個蛋賣八文，一天賣一百個你能賣幾天人家不吃飯就光吃蛋了給你，你會去買這八文的一個蛋麼況且，這皮蛋的口味也不是每個人都喜歡，你如何保證你的蛋賣得出去賣不出去你做好的蛋怎麼辦沒做好的蛋又怎麼辦”
周盈聞言，臉色暗澹了下去，嘆了一口氣。
也是，雞蛋如今本身就算是高價值商品，賣得太便宜了沒有賺頭。賣得太貴了，普通人又吃不太起。蒼宣縣裡不是沒有有錢人，可不多。
趙正端起碗來，把裡面的芫荽送進了嘴裡，一回頭，卻看見達唸的眼睛盯著自己，在閃著光。
“阿念你怎麼了”
達念撐著下巴眨了眨眼睛，“元良說的我一聽就明白了。蒼宣賣不了，只能做些自己吃，可是涼州府能賣啊！”
“……”
趙正頓時無語望天，感覺胸中一股氣來回激盪。
這倆敗家娘們，怎麼就說不明白呢！
賣什麼破雞蛋，有這個精力，呆家裡繡兩朵花不好嗎
就算什麼都不要錢，讓你一天賺四百文，一年頂天也就一百來貫錢！能賣幾年老夫堂堂四品伯爵，家裡兩個娘子卻心心念念，起早摸黑，只為了區區一百來貫錢這錢還不是給自己賺的，一分一文都是平涼的財產。就算提個技術分成，又能有多少
格局呢
趙正氣急敗壞地收拾起爛攤子，要出門透氣，達念卻亦步亦趨，“元郎，一百多貫呢……讓我試試嘛！”
趙正擺擺手，氣笑了。
“去試，去試……”
“那我去找金玉支錢。”周盈一聽有戲，雀躍而起。
趙正卻道：“晌午後再去，金玉那忙著算團練營的帳，我一會還要去找他。”
說罷，趙正頭也不回，逃跑似地出了家門。
叔伯們都去了醬坊，女人們都去了豆腐
