第104章 臘肉 (第1/2頁)
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立冬已經到了，君子酒仍然沒有收到來自劍聖的訊息。
但是關於她的傳聞在江湖上傳的沸沸揚揚——有人說，曾經在武林盟見過她，這之後，她的足跡就輾轉出現在孟門山一帶。
最後，她追著一個少年上了山，並且在山巔展開了一場激戰。那場戰鬥驚心動魄，風雲變色，連峰頂都被削平了一塊。無人敢接近觀戰，不過最後下山的只有秦風霆一個人。
關於少年的說法也眾說紛紜。最後武林盟出面澄清，那是竊月大盜供述中挑動他在盜竊佛寶一事中攪動渾水、又告訴他該如何混進試劍大會的幕後黑手。
且此人參與了弗為山莊一案，似乎與魔教相關，最後墜下山崖，死不見屍，若有線索提供，武林盟會給予重賞。
君子酒關上論壇面板，提著自己曬好的柿餅走進了屠戶家。
趙娘子告訴她，差不多是時候曬臘肉了，於是她趕緊帶著束脩過來學習怎麼製作臘肉。
屠戶家的院子收拾得乾淨整齊，有幾個大小不一的紙風車支在門口滴溜溜地轉動著，大概是做給孩子玩的。
院裡擺了一張桌子，上面擺了一大盆做臘肉需要用的豬肉條，這是桃大哥在出門殺豬前幫忙割好的。
君子酒平日同他們來往的時候，也不見夫妻倆言行間是何等的濃情蜜意，卻總能在這些細微處看出他們感情甚篤。
趙娘子用毛刷把肉清洗乾淨，君子酒也笨拙地學著她的姿勢仔仔細細地刷洗。趙娘子一邊洗一邊教導她：“這個水，還是要放些新鮮的桔子皮才好去除異味。說起來，這還得要多謝你。”
君子酒連連點頭。她家的十月桔開始大量地結果，摘下來的果子一個人也吃不完，又擔心浪費了可惜，於是摘下來許多到處分送。為了和屠戶家維持關係，她自然也摘了一籃送過來，如今竟派上了用場。
趙娘子有一個愛得如珠如寶的小女兒，桔子剝了皮浸水，桔子肉自然歸了她吃。五六歲的小姑娘站在邊上，甘甜的果肉塞滿了嘴，眼睛卻一眨不眨地看著趙娘子做臘肉。
洗好的豬肉條要先晾乾水分才能做下一步，趁這個時機，君子酒跟著趙娘子來到她家的廚房裡，看著她架起鍋翻炒等下醃肉的香料。
趙娘子將香料的種類和分量都悉心傳授著，每往鍋裡放一樣，就數一樣。桂皮、八角、辣椒和草果散發出濃烈的香味，接著再倒進大量的鹽一起翻炒。
晾乾的豬肉條在陽光下泛著細膩的光澤，她們開始動手往上面塗抹上厚厚的香料。屠戶家不缺油水，做臘肉用的都是最好的五花腩肉，紅白相間，一層壓著一層。
抹好香料的豬肉條找個容器擱著，醃上幾天等它入味，才好掛出去風乾。君子酒原以為到這一步就算完了，沒想到趙娘子又端出一盆已經切得細碎的肉餡，要接著教她怎麼做臘腸。
君子酒大喜過望，覺得自己的束脩真是帶少了。臘腸蒸飯是多簡便但美味的東西啊，臘腸的油潤甘香都浸在飯裡，吃過一次就令人念念不忘。
趙娘子一邊教她做臘腸內餡的肥瘦比例，一邊往裡頭拌香料。難怪方才她炒了好大一鍋，君子酒見她都沒用完，餘下好多，原來是備著留給臘腸的。
除了那些香料，趙娘子還往裡添了些酒，她說這是她姥姥傳給母親，又由母親傳給她的方子，這樣吃起來更香些。肉餡在她們的手下攪拌、揉搓，直到每一顆都裹滿香料，才照舊靜置起來。
做到這一步，今天的活就算完了。畢竟醃肉需要時間，趙娘子讓她過幾天再來。
趙家的小姑娘已經吃完了桔子，手裡抓一支從門口摘下來的風車，甜甜地跟她說再見。
君子酒再登門的時候，豬肉條和肉餡已經醃得很入味了。她和趙娘子坐在院子裡，將上面的香料洗乾淨，然後扎孔，用草繩串起來，掛到屋簷下風乾半個月。
趙娘子讓她在自己家裡做的時候最好掛高一點，免得被野貓竊走了。
這時候，院裡跑來跑去轉風車的趙小姑娘絆了一跤，君子酒剛巧抬臉在跟攀上梯子的趙娘子說話，下一刻就看見她面色劇變。
聽見小姑娘驚叫的時候，君子酒想都沒想，立時轉身掠過去，好險在小姑娘馬上要臉著地的時候提住了她的後衣領，及時把人抱起來。
小姑娘放聲大哭，趙娘子已經從梯子上跳下來，跌跌撞撞地奔向女兒。從君子酒手裡接過孩子的時候，她還是一副驚魂不定的樣子。
好在小孩子的情緒來得快去的也快，很快就被哄好了，不過趙娘子不許她
