第89章 馬大廚 (第1/2頁)
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慢慢的，小悠的目光轉移到了我那專注的臉龐上，她怎麼也沒想到，當初的一床薄被和兩個饅頭能換來這個男人的全心回報，不經意間，我那溫柔體貼又能幹的形象已經深深印入了她心底，手撫微微發燙的臉頰，小悠心中升起一股濃烈的甜蜜感，這就是緣分嗎？
我感覺到身邊異樣的目光，偏頭一看，頓時露出了迷人的微笑：“好看嗎？”
“恩！”小悠痴痴的答道！
“啊！”沒幾秒，小悠突然反應過來偷窺被發現，發出一聲驚呼，頓時語無倫次起來：“不是，沒……”
我壞壞一笑扭回頭：“繼續！”
發現大娘也一臉玩味的看著自己，小悠只覺全身發燙，小腳輕輕一跺，慌慌忙忙的跑了出去。
我和大娘對視一眼，同時開心的大笑起來。
沒多久，所有食材全部打理了出來，除了今天的熊掌，大娘沒烹飪過任何肉類，此時認真的看起溫昊的操作來。
小悠在外面逛了一小會，又偷偷摸摸的鑽進了廚房，紅著小臉對兩人笑了笑，把所有心思用到了觀看我的廚藝上。
當看到我把一隻白羽雞肚子裡填滿香料和珍珠肉後用泥巴裹住，兩人眼睛睜的老大，饒是小悠在伯爵府看過別人烹飪肉食，也不禁對我這出人意料的舉動感到吃驚。
這驚訝的眼神，我不知道看過多少次了，也沒去理會，徑直將泥團塞到了火堆裡。繼續下一道菜的烹製。
按照需要的時間長短，我一道道菜嫻熟的做起來，今天的食材我準備全用上，一共能做七菜一湯，豬蹄燉濛濛豆，蔥爆肥腸，白油肚條，涼拌心肺，爆炒豬肝，紅燒獅子頭，油煎豬扒，叫花雞。
將熱水緊過的肥腸心肺和肚條交給大娘，我簡單的說了一下要切成什麼樣的規格，然後做起了第一道菜，紅燒獅子頭。這道菜，也是我準備在新店開張的時候推出的一道主打菜。這道菜能成為主打，也是我經過仔細推敲才得出的結論。這個世界廚藝不算太落後，要想立足，只有做出新意，而要求越高的菜，就越符合條件。
這兩次進城，我大大小小市場逛了不少，發現一個細節，各種調料雖然琳琅滿目，但是對肉類起潤滑和保持鮮嫩作用的東西幾乎沒有，而這一發現，促成了我把獅子頭當成主打菜的想法。
丸子類的菜，最大的特色就是滑嫩爽口，而其中最關鍵的東西有兩樣，雞蛋和澱粉，澱粉種類不少，各種豆類，都能提取出來，我在調料攤子上沒找著，倒是在糧食店找到了一些類似於黃豆的豆類粉末，平常人買回去都是做餅什麼的吃。上次我做熊掌的時候已經試過他的效果，還不錯。而雞蛋，這世界肉類的價格就已經決定了他用途，一般人根本不可能把他往潤滑劑上想。
拿出精心挑選出來的豬肉洗淨，我手中菜刀飛快閃過，沒一會就將他們剁成了肉醬，又拿出買蓮葉時順便買回來的藕，細細的剁成末，隨後我跑到雞窩邊，拿回了做獅子頭的關鍵東西，雞蛋。
說起來，這要加入肉醬裡的雞蛋也極為講究，必須打為全蛋糊。
全蛋糊，就是用筷子或者專用的工具，將整個雞蛋沿著順時針方向飛快的攪動，直到蛋液全部變為黃色泡沫。全蛋糊比起平時簡單攪拌幾下的雞蛋效果會好很多。
將肉醬藕末放入大碗中，我把蛋糊倒入了其中，然後加入放適量鹽和兩大匙異界醬油，順時針方向攪拌上勁，
隨後，我把拌好的肉餡捏成了一個個比拳頭稍小的扁形丸子，放入了已經七成熱的油鍋炸了大約兩分鐘，直到外表的脆皮包住裡面的嫩肉，撈出瀝乾油。
接下來把鍋中的油倒去，放入丸子，加約兩斤湯或水、三大匙醬油、姜、蔥，燒沸後改微火燒。
做完這一切，我鬆了口氣，扭頭對小悠和大娘道：“剛才的步驟你們記住，至於某些細節，一會我再給你們講解，這丸子至少要燒一個小時以上，咱們先做其他東西。
在兩人的關注下，我用心的做著每一道菜，力求讓他們記住每一個步驟，有大娘和小悠在，我那個全民下廚的計劃總算可以暫時擱淺了，一看高力士那樣子，就不像個做菜的人。
一個小時後，蔥爆肥腸，白油肚條，涼拌心肺，爆炒豬肝，全部出鍋。
我找出一個平底鍋，開始烹飪今天最後一道菜，油煎豬扒。這道菜，最講究的就是火候，所以我邊煎邊給兩人講解著其中的關鍵。
七塊豬扒出鍋，我把熊掌和獅子頭撈出，給他們淋上了濃濃的芡汁。
直到此刻，八道
