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段小插曲過後，正式開始了參觀，候鈞生親自擔任解說員。
“張董，這就是我們的生產線，採用了最先進的3d列印技術，大大減少了生產步驟，整個生產流程只需十幾分鍾，方便快捷。”
曹凡拿起一塊剛生產出來的人造肉，隨手遞給了老舅：
“這個圓餅就是我們的最終產品，重約一百克，採用了先進的食品加工技術，用植物成分模擬肉類，俗稱植物肉。
它跟咱們平時吃到的素雞有點像，雖然它們的主要原料都是大豆蛋白，但生產工藝根本就不是一個等量級的。”
張昊嘖嘖稱奇：“像這麼大的一塊人造肉，成本大概多少錢？”
“張董，西方有很多人對花生和豆類食品過敏，但這個對東方人來說根本不是問題，省了不少麻煩。
我們的主原料就是大豆，來源簡單豐富，因此成本只有對岸的三分之二，每塊售價大概在兩百元。”
“兩百？一斤一千？豈不是比真肉都貴？大豆有這麼貴嗎？”
張昊下意識地搖了搖頭。
難怪在夢境裡，這玩意兒沒有推廣開來，成本是個硬傷。
候鈞生連忙解釋道：“張董，為了可以讓人們在煎炸植物肉時，能像真肉那樣滋滋冒油，我們用菜籽油和黃油調配出了接近動物脂肪的成分。
特別是黃油，它可以模彷那些在低溫狀態下會凝固的飽和脂肪酸。
另外，為了讓植物肉在煎炸之後出現類似真肉的紋理，配料中還用到了馬鈴薯澱粉和甲基纖維素。”
“這麼複雜？”張昊啞然道。
“不止呢？為了模擬真實的肉味，植物肉當中還要新增很多合成香料和一些微量元素，比如向日葵卵磷脂、海藻酸鈉鈣、維生素b。
接下來，就是加入水、鈉鹽、鉀鹽、鐵鹽來模擬真實肉中細胞含水的狀態，保證吃起來軟嫩多汁。”
張昊聽完看向大外甥：“這就是你們買到的生產工藝？”
“嗯，本來還要更復雜，我們結合實際情況，特地做了一些修改。”
“不夠，原料太多，成本太高，沒有實用價值，還要繼續修改。”
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