穿越改造男女的身高體重

第27章 獎勵2 (第3/3頁)

丟了。”

望輕歉疚的說：“師父，是我心急了些。”

柳村長擺擺手，“沒事，不要怪自己，你們也一樣。”

柳大花拉著小果跑來說：“村長嬸嬸，望輕姐姐，叔叔伯伯們要你去掌勺，說你做的好吃。”

柳村長擺了擺手，“去吧，去吧。”

望輕隨著她們來到灶臺，看到食材已經準備好了，就等她了。

望輕也不扭捏，大方的接過掌勺，望輕把手洗了洗，開始炒第一道菜，紅燒肉。

選取肥瘦相間，層次分明的五花肉，將五花肉洗淨，切成2-3厘米見方的小塊。鍋中加入足量的冷水，放入五花肉塊，加入1-2片薑片、幾段大蔥和適量的酒，大火煮開後撇去浮沫，再煮3-5分鐘。撈出五花肉塊，用溫水沖洗乾淨，瀝乾水分備用。

大家看到這樣的做法，還是第一次見，像他們做的話直接把豬肉熬出油渣，然後用油渣炒個菜，這樣吃也是一道葷腥。

望輕沒有管他們的想法，而是繼續做紅燒肉，最重要的一步熬糖色，熬過了，就苦，熬的時間少，就沒有那個味道。所以剛剛好才是最好吃。

看著鍋慢慢的燒乾，在鍋中放少量的油，油熱後放入黃糖，小火慢慢熬製，不斷攪拌，直到黃糖融化並變成焦糖色。

望輕最不滿足的在於這個糖，冰糖用著更好，但沒辦法，沒有冰糖，只能用黃糖。

熬好糖色後，加入適量的開水（一定要是開水，否則糖液會濺出傷人，且冷水會讓肉收縮，影響口感），攪拌均勻，製成糖色水備用。

另起鍋，鍋熱後放入少許油，放入瀝乾水分的五花肉塊，小火慢慢煎炒，煎至四面微微金黃，煎出一些油脂，這樣可以減少紅燒肉的油膩感。

之後加入薑片、大蔥段、八角、桂皮、香葉等香料，翻炒出香味。倒入之前炒好的糖色水，再加入醬油、高粱酒，翻炒均勻。

加入沒過五花肉塊的開水，大火煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮40-60分鐘左右。

這個時間段望輕把豬肉切成薄片，放入鍋中煎焦，慢慢的熬出豬油，豬油的香氣飄向外面，原本瘋跑耍的小孩子們全都朝灶臺圍過去，要不是有大人在這，口水都要滴在鍋裡面了。

叔叔伯伯們看不過去，剛好望輕盛出一大碗油渣，散上鹽，之後嬸嬸們接過一人給了兩個，就不給了，等一下還要炒菜了。

望輕把其它的菜炒好，就差紅燒肉還沒好了，肚子一直在咕嚕咕嚕的響個不停，小粉給師姐嘴裡塞了一個油渣，吃了之後更餓。

望輕開啟鍋蓋，讓燒火的小子燒大火，收汁，讓湯汁變得濃稠，包裹在每一塊五花肉上。（注意收汁時要不斷翻動，避免糊鍋。）

望輕將做好的紅燒肉小心地盛出，放入盤中，撒上一些蔥花，大家看到這盤色澤鮮亮的豬肉直咽口水，那模樣肯定好吃。

柳桃讓人不要堵在這，把菜端出去，開飯了，望輕看得有點好笑，不過也確實她也好久沒開葷了。

柳村長只是說了一句，“開飯！”

大家不知道應該夾哪個，樣樣都好吃，席上有紅燒肉，油渣炒白菜，毛血旺，炒豬肉，豬肉炒青菜，豬肉湯，排骨湯等等。

望輕可不管這些，先給家裡人夾了紅燒肉，再給自己夾，咬一口，甜度剛剛好，不肥膩，軟爛程度剛剛好。

村民們也不再糾結，朝自己喜歡吃的夾，最後吃到後面都不要洗碗，碗都是程亮程亮的，大家吃飽之後，都忘了茅草屋的送飯，他們在那裡等啊等，實在沒等來，就著乾糧餅子吃。

村民們手腳利落的把現場收拾乾淨，和家人一起回家洗漱睡覺。

已經很晚了，小一點的已經在爹爹的背上睡著了，大一點的邊打哈欠邊拉著爹爹（孃親）的手閉著眼睛走路。

三點鐘，水裡像是煮沸的水往茅草屋去，一聲“啊”的叫聲，就沒了聲音，不過並沒有吵醒村民們。