第30章 出發前的宵夜 (第2/3頁)
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的霧,大家等了一會兒,只見艾莉在甲板上堆滿了海鮮。
望輕飛奔過去,眼睛亮閃閃的盯著面前的海鮮,腦海裡想著:“蒜蓉小龍蝦,麻辣小龍蝦,刺身三文魚,爆炒小螃蟹,烤生蠔等等。”
艾莉期待的看著望輕:“這些能做嗎?”
村民們不敢靠近,剛剛被一隻飛撲而來的小龍蝦用鉗子夾傷了他的鼻子,一直到現在鼻子都是紅紅的。
望輕看著她們都害怕,只得自己處理乾淨,還教會了跟過來的師妹們。
師妹們發現這些東西不咬人,只要你自己不作死,就不會被夾,反而它們還很乖順。
望輕用蘋果啟用了大型廚房,看到各種調味料簡直愛了。
望輕準備開始做第一道菜,麻辣小龍蝦,首先,先用刷子仔細地刷洗它們的外殼,尤其是腹部和鉗子部分,確保每一隻小龍蝦都乾淨整潔。
而這些小龍蝦卻乾乾淨淨,無一點汙染,包括腦袋部分,除了蝦線(各位寶子們,這裡純屬虛構,你們處理小龍蝦還是仔細處理好,這樣吃的乾淨。)
之後,抓住小龍蝦的尾部中間一片,輕輕一擰,拉出蝦線。
準備好蔥薑蒜、幹辣椒、花椒、八角、桂皮等調料。鍋中倒入適量的油,油熱後,放入蔥薑蒜爆香,接著加入幹辣椒、花椒等香料,煸炒出濃郁的麻辣香氣。
望輕炒菜炒得忘乎所以,不過外面的人可苦了,時不時的打個噴嚏出來,可也沒有人遠離廚房,這味道太香了。好餓,摸了摸自己的肚子。
當香料的味道瀰漫在空氣中時,將處理好的小龍蝦倒入鍋中,迅速翻炒。小龍蝦在鍋中歡快地翻滾著,與調料充分接觸,逐漸染上了誘人的色澤。
再加入適量的料酒去腥,再倒入生抽、老抽調味,讓小龍蝦的味道更加豐富。接著,加入適量的水,沒過小龍蝦,蓋上鍋蓋,大火燒開後轉小火燜煮一段時間,讓小龍蝦充分吸收調料的味道,變得更加入味。
隨著時間的流逝,麻辣小龍蝦的香氣愈發濃郁。開啟鍋蓋,大火收汁,讓湯汁變得濃稠,緊緊地包裹著小龍蝦。此時的小龍蝦,色澤紅亮,麻辣鮮香的味道撲鼻而來,讓人垂涎欲滴。
最後,將美味的麻辣小龍蝦盛入盤中,撒上一些蔥花和香菜作為點綴。
望輕在這時間段把蒜蓉小龍蝦也給做了,之後開始做刺身三文魚。
望輕拿了三文魚,放在案板上,感受到三文魚身上的涼氣,很冰,那就不需要冰塊了。
望輕觀察三文魚的紋理,逆著紋理切成薄片,厚度約為 3-5 毫米左右。這樣切可以使三文魚的口感更加細膩。
並將切好的三文魚片整齊地擺放在碗裡。望輕把之前一個挨一個的水果都嚐了一遍,隨手把檸檬揣身上,沒想到在這裡有用處,原本是打算喝檸檬水的。
望輕將檸檬切成薄片,放在三文魚旁邊作為裝飾,也擠了一些檸檬汁在三文魚上,還準備一個小碟子,倒入適量生抽,再加入少許芥末,攪拌均勻,作為刺身的蘸料。
還做了幾道深海里的魚,空氣中瀰漫了鮮甜,奶白色的魚湯,再用熱油炒熟的調味料,倒入魚中,“滋啦”一聲,空氣中更加瀰漫了美食的香氣。
望輕把最後兩道菜是一起做的,首先把小螃蟹處理乾淨,生薑切絲、大蒜切末、幹辣椒切段、小蔥切成蔥花備用。
鍋中加入適量清水,水開後放入小螃蟹,加入少許料酒,焯水約 1 分鐘左右,撈出瀝乾水分。
熱鍋涼油,放入薑絲、蒜末、幹辣椒段炒出香味。
再倒入焯好水的小螃蟹,大火快速翻炒。
加入適量生抽翻炒均勻,讓螃蟹上色。
再加入少許鹽和白糖調味,繼續翻炒使味道均勻。
炒至螃蟹熟透入味後,撒上蔥花即可出鍋裝盤。
望輕忙得頭髮絲都出了汗,柳母和柳父不停得用帕子擦拭汗水,還一臉心疼的看著女兒。
柳母轉身跟柳村長說:“村長,這些菜也不夠我們一起吃呀,要不大家再炒幾道菜一起吃個第四餐?”
柳村長覺得有理,就下去把這件事跟村民們說了,大家覺得村長說得對,都奔回家做菜去了,外面和廚房裡少了很多人,望輕沒有管這些,她現在還差最後一道菜了。
望輕突然想起這些可是下酒的好菜,邊處理食材邊問忙乎不停的艾莉:“艾莉,你們這有酒和飲……,果汁嗎?”
望輕急忙制止住要說出的話,忘了這裡是古代,幸好反應