第129章 還能這麼搞？！ (第1/2頁)
房車齊全提示您：看後求收藏（奇妙書庫www.qmshu.tw），接著再看更方便。
“碗筷需要更換，用更貴，更精緻的。”陳浩道。
“包括其它的用具，也都要用好的，比方裝熱水的暖水瓶，我看興盛酒樓用的是竹子編的，這個不行，得要換成有雙喜的搪瓷暖水瓶。”
暖水瓶重要的是裡面的內膽，好多人為了便宜，買了內膽，然後再找人用竹子編一個外殼。
“有外殼的暖水瓶限量供應，品質好點的，還得憑結婚證才能買到兩個。”呂文安道。
不少工業，特別是輕工業，還都是小作坊的操作模式，暖水壺內膽是靠人工吹起來的。
效率低，成品率也低，導致產量跟不上需求，要麼拿結婚證買，要麼憑票買。
“這對你來說是難事嗎？”陳浩對呂文安找的藉口不滿意，“你在供銷社有關係，弄30個暖水瓶並不是難事。”
供銷社有很多門市部，不少百貨總公司的產品會透過供銷社的門市部出售出去。
別人想要弄到暖水瓶，得結婚證，得票，呂文安卻沒這個限制。
這個後門他能走。
“的確不是難事，只不過我還有點奇怪，要30個暖水瓶做什麼，太多了吧？”呂文安道。
陳浩真的一點不客氣。
他走供銷社的後門，陳浩走他的後門。
“興盛酒樓不是有28張桌子嗎？一張桌子得保證有1個暖水瓶，隨時用隨時能拿。”陳浩道。
一張桌子背一個暖水瓶！
太奢侈了。
呂文安準備的暖水瓶就6個，一層兩個，他覺得夠用了，縣裡的其它飯館，就一個暖水瓶，甚至沒有暖水瓶，就一個熱水壺，架在廚房的煤爐子上，要熱水再提。
“除了暖水瓶外，筷子，菜盤子，都要換。”陳浩對其它方面也做出要求。
“全部都在用市面上能找到的，較高檔次的，筷子上有汙漬，洗不下去就扔了，碗上有缺口的，馬上報廢，不能繼續用。”
太講究了！
呂文安等人有點瞠目結舌，按照陳浩這麼搞，成本會增加不少。
“顧客是過來吃飯的，飯菜和服務才重要，這麼搞會不會太花裡胡哨了？”呂文安問道。
這就是陳浩說的辦法？
感覺也沒多少出奇的啊，甚至似乎有點形式主義了。
心思都放在這些表面功夫上了。
成本會增加不少。
“這些也是服務，不是說幾句歡迎光臨，謝謝惠顧，不打顧客才叫服務。”陳浩道。
“就餐環境也是服務，而就餐環境不僅僅是樓層，桌椅，還有碗筷，以及其它一些細節的地方，都屬於就餐環境。”
“細節決定成敗。”
有些東西，越細體驗感越差，有些東西，越細體驗感越好。
“可這麼搞，成本就上去了。”呂文安道。
對興盛酒樓，他是真的上心，哪怕如今興盛酒樓歸陳浩了，他只佔10的份額，可關於經營方面，他不明白的地方會打破砂鍋問到底。
竹殼的暖水瓶2塊錢一個，搪瓷的暖水瓶要5塊錢一個。
單暖水瓶方面，按照他的計劃，總共才6個，花費12塊錢而已，如果按照陳浩的計劃，所謂的升級改造，30個，單價5塊錢，得150塊錢了！
“就是要把成本提上去，不提成本，怎麼提菜價？”陳浩道，“菜方面也要改革，得要懂得擺盤。”
“就是一盤豆腐，也要擺出好看的樣式，再起一個文藝的名字，價格方面，比原先提高30。”
羊毛出在羊身上。
酒樓的成本上去了，自然不是自己承擔，而是顧客承擔。
最直接的方式就是提高菜價。
“豆腐怎麼擺盤？”呂文安很詫異。
就是興盛酒樓的幾名廚師，也都好奇的看著陳浩。
陳浩的說法，他們很納悶，也很不以為然，菜做的好吃就行了，還需要擺盤，需要起一個文藝的名字？
這不是脫褲子放屁，多此一舉嗎？
“將豆腐做成放開的書本樣式，中間放點皮蛋，周邊用青菜圍著，稍微點綴下，這個菜可以起名叫御書豆腐。”陳浩道。
“說白了，就是皮蛋豆腐，但擺盤好看，名字也好聽，價格方面就能抬高，其他的菜也都是類似的道理。”
還能這麼搞？！
陳浩的話讓呂文安等人醍醐灌頂。
幾個老師傅，做廚師十幾二十年
