第58章 新品 (第1/2頁)
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趙南星迴院子揹著東西進了廚房。
她在院子裡，裝了一盆辣椒，放在灶臺裡，讓火把辣椒烤乾。
關上廚房門，她把肉切成肉條，用醬油蠔油醃製好，然後用竹籤串好。
把烤乾的辣椒拿出來，用菜刀碾成粉，用碗裝好。
今晚的炸豆腐，她準備放一碗辣椒粉在旁邊，若是有人想嘗試，就撒在豆腐上。
她又從空間裡面，拿一包微辣的火鍋底料出來倒進鍋裡，摻水煮開。
她把肉串放進火鍋湯底中，又切了幾塊豆腐放進去。
火鍋香味在廚房瀰漫，勾得趙南星想吃火鍋的心情，達到了頂峰。
院子裡的趙茯苓和趙星覓聞見香味，忍不住放下手裡的活，跑來廚房。
“姐，這好像不是滷煮的味道啊。”趙茯苓推開門進來。
趙南星微微笑了，“對，這是麻辣燙，我用辣椒做的新品。”
她撈起兩根肉串，遞給趙茯苓和趙星覓，“你們嚐嚐，味道怎麼樣？”
趙星覓吞了吞口水，和趙茯苓一起接過串，剛一放進嘴裡，他就跳了起來。
“好痛，好痛……”他不停不用扇著嘴，跑到水缸前舀了一勺水猛灌。
趙茯苓看他這樣，拿著肉串不敢下嘴。
趙南星眉頭緊皺，自己也拿了一串肉串咬下。
好吃啊，比清淡的關東煮好吃多了啊。
趙星覓喝完一瓢水，又把肉串放進嘴裡。
“你不是說嘴痛嗎？怎麼還吃啊？”趙茯苓有些不解。
趙星覓紅著嘴，笑著道：“好吃啊，雖然第一口吃了有些難受，可還是忍不住吃。”
趙茯苓聽見他這樣說，拿著肉串，輕輕咬了一小口。
她沒有趙星覓那麼誇張，只是被辣的扇了一下嘴。
“是很好吃，只是吃了有點不適。”
趙南星擰著眉頭，看著紅油湯。
如果攤位的人買了火鍋麻辣燙嘗試，卻又跟趙星覓一樣吃不了辣，只吃一口，就辣到直跳，到處找水喝怎麼辦？
攤位附近可沒有茶肆。
總不能讓人家吃了一口串，就馬上跑進花市街裡面的茶肆吧。
這樣肯定會嚇跑很多客人的。
趙茯苓小口把肉串吃完，走到趙南星身旁，“姐，為什麼不把這肉串放進滷煮裡啊？”
趙南星心不在焉回答，“因為肉都有些腥，得用重味壓制，如果把肉串放進滷煮裡，我怕滷煮的湯裡會有肉腥味。
但這麻辣湯不會，因為味道夠重，能蓋住肉腥味。”
“原來是這樣啊。”趙茯苓恍然大悟。
趙南星嘆口氣。
“茯苓，去切些土豆和黃瓜，都切成指甲蓋大小的，今晚這麻辣燙，免費嘗試。”
“免費？”趙星覓詫異不已。
趙南星點頭，“對，免費。因為這辣味不是每個人都能接受，我今晚先看看客人的反應，看看有多少人喜歡這種口味。
蔬菜切小一點，這樣客人嘗試的時候就不會咬太多，就算不能接受辣味，吃得不多應該也沒大問題。”
趙茯苓連連點頭，“好，我這就切。”
她走到案板前，把土豆和黃瓜切成丁，切了小半盆。
趙南星把土豆和黃瓜都倒進鍋裡，煮了一會兒。
她把肉串，豆腐放進盆裡，然後把紅湯舀進盆裡，土豆和黃瓜也跟著湯一起進了盆裡。
本來今晚她還準備用大鍋裝著去賣的，現在肯定是不能備那麼大一鍋了。
“端出去吧。”她語氣低落極了，為今晚的麻辣燙首次開攤而憂慮。
傍晚時分，姐弟三人，揹著食材來了攤位前。
趙南星在鐵板豆腐旁，放了一小碗辣椒粉。
“茯苓，如果有客人想嘗試在豆腐上撒點辣椒粉，你一定要記得提醒客人，這個辣椒粉非常辣。切不可多放，如果客人能接受辣，你再給客人多加。”
趙茯苓點頭，“我知道的，姐。”
隨後，趙南星走到隔壁攤位，把火鍋麻辣燙端出來，然後盆下來，還放了一個小盆，裡面有木柴。
她把木柴點燃，把麻辣燙盆放在小盆上。
“咦，南星，這個男娃是你哥哥嗎？”孫大娘扛著麻袋走到她自己攤位上。
“孫大娘，她是我弟弟，來跟我們一起賣串的。”
孫大娘抿唇輕笑，“這麼高大
