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巳午之交

榮寧長街,爆竹起火,人聲鼎沸,客似雲來,寶馬香車,絡繹不絕。

寧國府中語笑喧闐,笙歌聒耳,射箭投壺,猜令划拳。

榮國府中錦衣霓裳,紅飛翠舞,圍棋抹牌,賞花看戲。

其間歡聲笑語,觥籌交錯,盛宴難再,其中景象,作者實難想象,思慮再三,下筆無言,原著都抄不明白,罷,罷,罷!

盛宴追涼散,香輦踏月還。

笙歌歸院落,燈火下樓臺。

殘暑蟬催盡,新秋雁戴來。

將何還睡興,臨臥舉殘杯。

八日慶典將過,兩道特色美食便已風靡京城,賈珍年初採購的鴨苗經過半年成長,已近出欄之時。

正好賈母生辰筵宴,賈瑛建議在宴會上,將兩道鴨子美食展示出來。

經過現代科學調配的配方,和科學設定的烤制工藝,雖然現在的條件不能完全復刻出來,但也比這個時代的烤鴨口味更妙。

色澤金黃,皮薄肉嫩,香氣撲鼻的北京烤鴨;甜中帶辣,辣中帶麻,麻中帶香,香味入骨的黑鴨。只聞其味,便使人垂涎三尺,食之不忘。

之前賈瑛將配方工藝交給賈珠的時候,攛掇賈珠試製,兩人曾偷偷吃了一回。

這次公開之後,賈母知道這事,對著賈瑛好一通埋怨,直呼白疼了這孫子,連王夫人看著倆寶貝兒子都是一臉不開心。

賈瑛連哄帶騙,連發幾個宏願,總算把兩人哄好。

賈蓉作為如今的鴨舍舍長,主管一種養鴨制鴨事宜,每日往京中各達官貴人,豪門大戶,配送鴨子。

賈府一干主子們也沒想到,第一個進賬的,居然是配套的養鴨產業。

整個產業流程,將貴族喜歡吃的鴨子精華部位單獨摘出來,每隻鴨子只取一點,最後做成一份,定價都在幾十兩不等,最高的甚至上百兩。

一隻鴨子去了精華,再去了邊角料,剩下的部位再根據市場需求進行分級,總之上上下下都能吃到對應檔次的東西。

上下層次分明,貴族有優越感,中間的得了稀奇,下層也有一份實惠,賈瑛賺了一點錢,大家都很滿意。

由於工藝獨特,別人一時難以仿製,賈瑛定價暫時都有些偏高,但平均下來,一隻鴨子居然也能達到五兩銀子。

由於每日鴨捨出欄不多,賈蓉甚至幾次還想提價。只是提價容易降價難,現在四個莊子只養了四千只鴨子,一個月基本就會消耗完。

但以後技術成熟,更大規模養殖,那時候才是真正賺錢的時候,現在不過是培養市場而已,賈蓉人微言輕,只得放棄,轉而全心抓起鴨子育苗技術。

現在育苗技術尚未完全掌握,主要是溫度溼度等條件難以控制,導致鴨子補充緩慢。

為了保證市場供給,還需要對外採購成品鴨,以致成本更高,但現在的價格,仍然有近四兩銀子的利潤,便是每日都有四百兩銀子流入兩府。

只以這個量來算,一年就有十五萬兩銀子收入,更何況賈府這些人都清楚,現在的成本高,主是因為前期投入多。

而且由於近期新配方新工藝的出現,京城附近的鴨子都漲了價,導致向外採購成本進一步增加。

只等育苗技術完成,擴大養殖規模,那時便會降低成本,提高產量,增加銷量,卻不用降價太多,以賈瑛給出的最低成本,甚至可以低到兩錢銀子。

那時,光是烤鴨這一項,對比現在的賈府,就已經是一個極大進項了,而且鴨子還有鴨蛋,鴨絨等衍生品,就連糞便都能利用起來。

(百度搜尋,明末天啟年間物價,鴨二百文左右,到清早中期,物價進一步上漲,但規模養殖降本增效,成本可以大幅度降低,飼料大規模使用河蚌,人工又不值錢。售價不會降低太多,畢竟再怎麼降,普通人基本也吃不起。)

……

自從賈蓉負責烤鴨製作銷售,兩府每日都有銀子進賬,賈蓉這個負責人,如今在寧榮兩府,真是走路帶風。

連秦可卿在賈老太太面前,說話聲音都大了一點點,鳳姐看著她酸意直冒,只恨自家賈璉怎麼不是負責人。

八月初十,賈瑛收到城西莊子改造初步完成的訊息,便稟了賈母和王夫人,在周瑞的陪同下,出了城前往莊子視察。

賈璉因為暫時得閒,賈瑛便邀請他一道前來,賈珠因這段時間忙碌導致學業有所退步,正在家閉關勤學。

如今,城西莊子已經大變樣了,靠近山脈

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