第三十一章 和小當家的對決 (第1/2頁)
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打主角，田展已經習慣了，從關口將平到薙切繪里奈。
但田展可不清楚劉阿玲是瑪琉帶大的，劉昴星可是阿貝帶大的。
在小當家的吐字不清時阿貝就教小當家認識一些簡單的食材。
但是她發現在第二天他完全可以複述出來，儘管吐字不清但還是可以聽出來。阿貝便加大了教授的量。
結果她還是低估了小當家，不管多少他依舊可以完美的說出來這讓阿貝欣喜不以。更讓她驚奇的是小當家的味覺，在一道菜裡，哪怕在細微的食材他都可以嚐出，還能指出這道菜不足的地方。
“誠然如此，我長久以來都期望阿玲能夠順利接掌菊下樓的事業。如今，阿昴展現出的無與倫比的天賦無疑令我們驚喜不已！”瑪柳深情地笑著說道。
而阿貝回應道：“不得不承認，眼下能夠傳承至今的國有餐館已寥若晨星，除卻四川的菊下樓，廣州的陽泉酒家以及上海的龍鎮酒家等名揚海外的機構之外，其餘的國有餐館大多是百餘年前方才崛起。
儘管在全球範圍內中華美食仍佔據重要地位，但是洋船來襲，法國菜的崛起也逐漸形成了對我國烹飪的潛在挑戰。
儘管飲食文化不應受到國界限制，但內心深處還是衷心期盼著中華美食能夠獲得全世界的廣泛認可！”言語間充滿了深深的憂慮和無奈。
“好了，別太過擔憂了。每個省市舉辦的特級廚師資格考試仍能選拔出大批出色的人才，儘管這一測試每四年才有一次機會，但它的質素絕對堪稱卓絕非凡！”
瑪琉輕聲安慰著，語氣中充滿了自信和鼓勵。
但他們不清楚，整個天朝帝國的第一次失敗只是開始，同一美食的強大還要依靠國家實力。（科普背景）
小當家很快單膝跪地，向李提督表示願意款待他，田展看在兩個師弟師妹的份上，也就答應了。
躲開了傳統的邵安來襲，也躲不開料理對決嗎？
三月的天黑得早一些，下午四點，夕陽將要落下，菊下樓已經點起了燈火。
璀璨光芒照射在倉庫的入口處，映照著四川獨有名氣的特產——被譽為美味之源泉的山珍野菜。
緊接著映入眼簾的，是散發著四川濃郁風情的靈魂元素——辣椒，琳琅滿目且種類繁多。
大汗淋漓地穿過辣椒的海洋後，看見的便是新鮮飽滿的時令蔬菜，而擺在最深處的，則是肉乾深深的誘惑。
田展走向小當家：“師弟，麻煩你使用師母的菜譜，我用師父的菜譜，可以嗎？”
小當家立刻雙眼發光，興奮地回答說：“完全沒問題！”
小當家則走進旁邊的倉庫內。
接著，劉阿玲指向倉庫內部，頗為感慨地說道：“倉庫旁邊的這扇門？這原本是菊下樓過去的廚房，可惜因為各種原因而荒廢，但其中的通風裝置依然完好運轉，每天也都有人定期進行清潔。
如果師兄覺得食材不用外購，歡迎師兄倉庫挑選一些烹飪器具，親自動手製作美食。畢竟，我這邊還要照顧小當家。”
聽完劉阿玲的話語，田展道謝之後，快步走向倉庫。當他推開大門的那一瞬間，眼前的景象令他驚歎不已。
儘管這個廢棄多年的廚房空間相對狹窄，但卻堆滿了各種雜亂無章的物品。
小當家奮力整理料理臺，又來回搬運了幾次，終於將他所需的食材、調味料以及烹飪器具盡數搬到了這裡。
居住在四川，自然不能錯過四川的經典之作——麻辣豆腐。
然而小當家並不打算製作神秘夢幻麻婆豆腐，因為要製作這款美食需要的第六味——酥，其所需的大豆需經過長達數十小時的浸泡。
雖然菊下樓內確實存在泡發好的黃豆，但顯然尚未達到最佳狀態。
小當家端坐在廚房之中，他的目標很直接——解析他敬愛的母親阿貝親手烹製的那款令人陶醉的麻婆豆腐。
“特製麻婆豆腐”，其豆瓣醬堪稱川菜靈魂所在。
然而，小當家因為黃豆浸泡時間不夠，在此道菜餚中卻大膽嘗試，摒棄豆瓣醬，將這道美味佳餚昇華至新的境界！
他首先選取優質牛肉為之細細捶打，使之成為細膩的絞餡。
為了賦予鮮嫩可口的牛肉酥脆的口感，他事先巧用油炸技法，使得每一片牛肉都呈現出誘人的金黃色澤。
相對於大豆所製成的絞肉，固然略遜一籌，但這種酥脆口感依然是不可或缺的。
接著，他的手中捏
