第三十七章 解魯的蘭州龍鬚拉麵 (第1/2頁)
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接下來看看雷恩的餃子皮有什麼特殊的。
？？包子皮！鮁魚包子？
這是特意為了解魯嗎？
田展在一旁微微嘆氣，雖然鮁魚包子和鮁魚餃子差不多。
但人一提起麵食都想到的是包子饅頭。
雷恩開始製作包子皮。
早春的江南溫度還沒有上去，雷恩提了一個火爐放到身旁。
雷恩在火爐旁和麵、揉麵，醒發。
製作劑子，製成包子皮。
雷恩把葫蘆一個、圓蔥一個、青椒一個（去筋），三者切丁。
將包子皮把鮁魚肉和蔬菜丁放到一起準備開蒸。
這邊的解魯把湯吊好，麵糰醒發後。
用棍子沾上油，捲住麵糰。
“白羅蛇轉鏈！”
雷恩眼神凝注，很快搖頭：“像，但是不對，你的酵母和麵粉撐不起這樣的拉伸。”
“白羅家是河套地區的小麥粉，這裡的麵粉質量可比不上。”
“況且，你也沒有千年酵母！班門弄斧！”
解魯很快把麵糰轉下，拿著毛巾擦拭額頭的汗珠。
“哈哈，勉強能行。”
“來！看我蘭州龍鬚拉麵！！”
田展難得吐槽，你一個山西人做蘭州拉麵？不過想到雷恩這個廣東人也做山東的鮁魚餃子。這就對了！大家都一樣，沒把握怕輸了，不願意給老鄉丟臉。
蘭州拉麵歷史確實可以追溯到三十多年前，它的創造者便是榮獲芝士的陳維精先生，他可是在清代嘉慶年間的國子監中太學生呢！
蘭州拉麵最初就是為“蘭州牛肉麵”，是一道樸實的麵食佳品，和家常菜沒區別。
然而，自從陳氏家族對其進行了一番創新和改革之後，在後世竟然瞬間風靡全國，大家耳熟能詳了。
麵點大廚解魯面前的案臺上驟然響起了一陣清脆的擊打聲，隨後，他以驚人的力度將手中的麵糰迅速一絞，一條長達手臂闊度的長長二指寬的拉麵便呈現在眼前！
“哦？”
這一瞬間讓雷恩都驚訝得失聲，他那原有的平淡應對之情終於發生了微妙的變化，眼神中多了幾分嚴肅神色。
一直端坐在身旁的田展猛地挺身站了起來，他的眼中盡顯驚訝和震撼之色——
“他所做並非普通蘭州拉麵……”
雷恩則是微微鎖緊眉頭，面色也瞬間變得異常凝重。
“竟然可以將面拉至如此長的限度……難道他是打算製作傳說中的龍鬚拉麵麼？”
雷恩輕聲低語，心中的疑惑變成了驚奇和震驚。雷恩在心中暗自思忖。
龍鬚拉麵的起源可追溯至唐代的小拉麵，到了宋代，趙光義剷平晉陽西北系舟山，意欲拔掉“龍角”。第二年太原百姓將二月初的中和節改為“龍頭節”，並固定在二月初二以作紀念。
此日，百姓多吃拉麵，意思是你拔我“龍角”，我挑你“龍筋”、吃你“龍鬚”，以示憤恨。自此，拉麵又被稱為龍鬚麵，最終在太原地區廣受歡迎。
尤其在中華小當家中，可以稱得上是章總的獨創，田展推測，應該主要是因為這位君主的年號而受到了格外的喜愛。
清朝帝王的壽誕宴——萬壽宴，以及滿漢全席第一宴的蒙古親藩宴，都以龍鬚麵作為御宴的重要膳食。
“這是前前任宮廷御膳大廚的拿手龍鬚麵，這龍鬚麵你又如何習得呢？”雷恩的目光緊緊注視著一旁的解魯，解魯在此刻也忽然抬起頭來看向他。
解魯嘴角露出一抹神秘的笑意，而此時，他的臉龐上溢滿了一種深不可測的表情。
田展不禁以審視的眼光觀察著他，總感覺那微笑背後隱藏著狡黠的心機。
顯然，這便是解魯的終極武器，那蘭州拉麵與龍鬚拉麵和諧相融的獨特烹飪技術，絕對能製作出一道超越尋常麵點的料理。。
隨著兩人的比試愈演愈烈，周圍也聚集起了熙熙攘攘的觀眾群體。
“真是難以置信……原來這位大廚，竟然擅長龍鬚拉麵的製作技巧……過去曾在千叟宴上聽過那些長者們的講述，只是當時並不清楚具體情況，如今親眼所見，真令人震撼。”
正當人們感嘆不已時，一位富有經驗的業內人士表情驚愕地發表著評論。
“蘭州拉麵以其精選的高筋麵粉和獨具匠心的天然蓬灰配比，讓面的韌性無可挑剔……倘若這名廚師龍鬚拉麵技藝嫻熟至極，相信完成21次
