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咯咯咯!咯咯咯!

昨天是元宵節,蘇飄飄的思維還在換座位上,侯文和高情他們也把時間忘了,等到晚上想起來的時候,那時的市場小賣部啥的都關門了,所以也就沒有吃到湯圓。

不過,侯文答應蘇飄飄,說是第二天給她做醬油雞,算是補回來。

這不,一大早就開始殺雞了。

“哎呀,我外公也是的,晚飯的時候再殺雞,不就好了嘛,用得著那麼早就開始殺?”蘇飄飄按照時間算,就知道傳說中的醬油雞就是大中午吃的。

好不容易盼來一個週末,本以為可以睡久一點,現在泡湯了。

無力吐槽的蘇飄飄,只能起床刷牙吃早飯咯。

“外公,你這是把超級大隻的那一隻大公雞給殺了?”

這些雞都是高情去年養的那些,本來是留著過年吃的,結果年都過完了,還剩下三隻。

雖然不是蘇飄飄全程養的,但有時候也會喂點東西給它們吃,所以每一隻雞的模樣蘇飄飄還是認識的。

“對啊,我就看它最肥”

哦豁!沒想到大公雞的死因是因為它太肥了。

“那這一隻雞有多重?外公你有沒有稱”蘇飄飄有點好奇它的重量。

“我稱過了,八斤二兩”

也不知道怎麼回事,這裡的人吃自己養的雞,都習慣用秤稱一下重量。

有些人說,如果自己養的雞重量比較重,那就證明他養的好。

蘇飄飄“……”這不廢話嗎,難不成要養成皮包骨才好?

“外公,那麼大一隻,我們三個人,一個星期都吃不完吧”

“這個當然不是我們自己吃,等做好醬油雞,要給你三叔公和小叔公各送過去一碗”

這裡的碗跟一般的盤子一樣,有點大個,給倆人一人一碗,估計去掉了半隻雞,也就只剩下四斤,況且,雞肉煮熟的時候,是會縮小變少的。

也就是說,只能剩下三斤半左右的雞肉了,在這個沒啥東西吃的年代,三斤半的雞肉,蘇飄飄他們三個人一天不到就可以吃完。

“外公,你老跟我說醬油雞,醬油雞的,它真的有那麼好吃麼”蘇飄飄還是保持懷疑的態度。

“當然,可好吃了”

“外公,那你能跟我說說怎麼個好吃法,它也是怎麼做的,製作過程是什麼嗎?”

“行,等我把這隻雞處理好先”

“嗯”

待侯文把雞處理好,拿出一個鍋,把雞放到鍋裡。

“外公,你這是要開始煮?”

“是啊,你要是想知道怎麼做,那你看著我的步驟來吧”

“好”

只見侯文把雞放到鍋裡,然後往鍋裡倒入醬油,目測一下,大概倒下去四分之一多的醬油,就普通大瓶1升的那種。

接著往鍋里加入水,05升水可以了,這個大概目測差不多就行,不用淹沒整隻雞,淹沒一半就可以。

再把其他配料全部放下去鍋裡,蔥、蒜、姜、加上冰糖,再加點料酒也行,有些人可能會放點芝麻下去,都可以。

蔥、蒜、姜可以看著放,但是冰糖放多少就看你想不想吃太鹹,冰糖一般炒菜都是拿來中和味道的。

醬油雞最大的特點就是皮鹹肉不鹹,因為用醬油煮的時候,醬油被雞皮吸收了。

如果你怕鹹,那你可以多放一點冰糖,如果想吃鹹一點,那你可以少放一點。

“飄飄,看清楚了嗎”侯文已經儘量的放慢了動作。

“我看清楚了,接下來怎麼做”

“接下來就放到灶裡燉,慢火讓它慢慢燉,五分鐘翻一次身,直到筷子可以穿過雞肉就是熟了”

蘇飄飄有點不明白,為什麼每次燉雞都需要翻過來翻過去的,蘇飄飄也問了出來。

“外公,為什麼燉雞總是要翻過來翻過去的,直接燉到熟不好嗎?”

“這個你就不懂了吧,如果我們不翻它,那它有很多種可能,第一,碰到水的那一半熟了,另外一半沒熟,也就是傳說中的半生不熟”

“第二,熟的那一半可能都煮爛了,另外一半可能還有血”

侯文把鍋放到灶裡,把火點燃讓蘇飄飄看火,他會五分鐘過來翻一次,就出去了。

大概過了半個多小時,傳說中的醬油雞終於要出鍋咯。

“哇塞,我要看看醬油雞是什麼顏色”

侯文把鍋整個端起來放到地上,蘇飄飄直接圍

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