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1999年6月,夏天的早上非常涼快,清風吹過來,就感覺像冰箱剛剛開啟的那一瞬間一樣,就兩個字,涼爽。

由於昨天侯文答應了蘇飄飄和牛二狗去買配料,說是今天可以吃到田螺了。

誰知道,蘇飄飄想著今天可以吃到自己親自撿的田螺,昨晚一晚上都不怎麼睡,似乎一閉上眼睛就能聞到炒田螺的香味。

所以,今天蘇飄飄早早的就醒了把自己收拾好,才從房間裡走出來就聞到一陣香味,動了動鼻子,蘇飄飄像是聞到了什麼好吃的一樣,一臉陶醉。

“好香啊,外婆在做什麼菜呢”

蘇飄飄順著香味尋找過去,往廚房裡一看,原來是侯文在用肥豬肉炸油。

“外公,你在炸豬油啊,我還以為是在做什麼好吃的,聞的可香了”

“飄飄,你醒了”侯文只是回頭看了一下,然後就繼續翻炒著已經變成金黃色的肥肉。

嘴上卻不停的說“你個饞貓,只要是好吃的,多遠你都能聞到”

“昨天買了肥豬肉回來,想炸一點油出來,等下給你炒田螺呢”

“而且炸幹油出來的肥肉乾也很好吃,香噴噴的,特別脆,不信你嚐嚐”侯文用勺子給蘇飄飄撈了一片肉上來。

“放涼點再吃,不然太燙了,還是放到盤子上吧”

“外公你最好了,等下我嚐嚐”蘇飄飄看著有吃的,立即拍馬屁。

“外公,話說豬油是怎麼炸出來的,直接放下去翻炒就行了嗎”

侯文聞言哈哈哈的笑了起來,然後說“你去買肥豬肉的時候,儘量挑選肥一點,這樣的肉炸出來油才會多一點,其次,買回來的肉洗好了才切片”

“你要是想吃肥肉乾就切厚一點,不想吃就切薄一點,薄一點油炸出來快,就是容易焦”

“然後你下鍋的時候翻炒幾下,就放一點水下去,再蓋著鍋蓋讓它煮一會兒,這中間也要翻炒下,直到水全部蒸發沒了,接下來就會慢慢的出油啦”

“如果你要是想吃肥肉乾,你就翻炒到金黃色,也就是我剛剛給你看了的這種顏色就差不多了”

隨後侯文就把鍋裡面的油,用長勺盛了出來 ,放到原來準備盛油的盤子裡,慢慢的一勺子一勺子的盛,直到全部盛了上來。

“你把油盛出來放的溶具不能有水,不然它會發出來很響的滋滋聲,而且也可能會濺到你,溶具也有可能會炸,所以不能有水就是了”

雖然耳朵聽著侯文在說,但是蘇飄飄的注意力,早就放在侯文剛剛給她的肥肉乾上面了。

蘇飄飄靠近盤子,用手試了試,感覺不燙就拿了一塊起來,然後放進去嘴裡,用牙齒咬了咬。

“外公,肉好香,好好吃唉”驚喜啊!沒想到那麼好吃。

“那是當然了,飄飄,其實隔夜飯炒豬油更加好吃,更香,要是再加點醬油簡直是無敵的存在”

“真的嗎,那外公我們還有昨晚吃剩下的隔夜米飯麼,我想吃”蘇飄飄雙眼睛圓溜溜看著侯文。

侯文看著蘇飄飄期待的眼神“我去看看,我也不知道有沒有,要是沒有不準哭鼻子哦”

“嘿嘿,我才不會哭鼻子呢”

“我又不是三歲小孩,我已經五歲啦”

侯文走到旁邊的飯鍋前面把鍋蓋掀了開來,看了看“還真的有唉,飄飄,你有福氣了,哦不,是口福,你有口福了”

“外公,那你開始給我炒吧,我餓了”

“來了,小饞貓”侯文轉身拿了個碗,盛了點飯,又回到了炒菜鍋前面。

“飄飄,你幫忙放點柴進去灶裡,火不要太旺”

“哦哦哦,好的,外公”

只見侯文往炒菜鍋裡面放了點油,然後把米飯倒下去來回翻炒幾下,轉頭問了問蘇飄飄。

“飄飄,你要加雞蛋下去嗎,要是不要我就放醬油了”

“外公,直接放醬油吧,我不想吃蛋炒飯”

“那好,我放醬油了,你柴少一點不要太多火”

侯文接著翻炒了幾下,開始放少許醬油下去,然後又翻炒幾下,一股香味飄了出來。

“外公,好香啊,可以吃了嗎”

“可以了,把火滅了吧”侯文端著碗把米飯盛了起來。

“給,你吃吧”

“哦嗚,好好吃啊”蘇飄飄拿著小勺子一邊吃一邊點評。

“要是天天有的吃就好了”

“你倒是想的美啊,天天吃,就算是吃海參

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