第30章 戴金冠的男子 (第1/2頁)
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陳記酒家的後廚，一夥人正圍著新鮮出爐的月餅嘖嘖驚歎。
“好香啊，我還從來沒有見過這麼潤澤的餅皮子，像瑪瑙一樣，這就是月餅嗎？”
“餅皮子上還有花紋呢！我師傅以前是御廚，這怕是宮裡才有這手藝吧。”
“還有這烤的圓鼓鼓的，和我們餡餅有點像，剛才往裡頭裝的什麼……五仁餡兒？老闆娘，我可以嘗一個嗎？”
老闆娘一個個往後推人：“去去去，別挨著那麼近，沈小姐還沒有發話呢。”
夥計們收了口水，眼睛卻還緊緊粘在一桌子琳琅滿目的月餅上。
朱洛笑著介紹道：“大家辛苦了，沒想到第一次嘗試竟然那麼成功！我發現這裡過秋節吃的是餡餅，裡面有羊肉，豬肉等，我們那兒在秋節的時候吃的是像這樣的月餅。”
“月餅分為好幾種，剛才都教給大家了，做法大同小異，裡面的餡料也各有乾坤，話不多說，大家來分食，提提意見！”
“好啊！”
夥計們都等不及了，幾下就都分好入了口。
“這皮子竟然是軟乎乎的，裡頭的豆沙餡好甜，我舌頭都要甜化了。”
“還有這裡面有蛋黃，好綿密的口感，好吃！”
“這便是蘇式月餅嗎？看著不起眼，一咬下去好幾層，酥的掉渣子，裡面肉質緊實，鮮香不膩，汁水還多，我能一連吃十個都不夠。”
也有人掉入雷區：“啊呸，這就是五仁月餅啊，好奇怪的口感。”
“有嗎我嚐嚐，嗯……我覺得挺好吃啊，別咋咋呼呼的。”
朱洛笑道：“這也是月餅的魅力所在，餡料可以多種多樣，選擇自己喜歡的便好。”
半夏託著瓷盤過來：“還有這些水晶月餅，小姐，這樣做的對嗎？”
白瓷盤上，五顏六色的花形的月餅一下子吸引了所有人的注意。
“水晶月餅，能吃嗎？這得多貴啊！”
朱洛點點頭：“半夏手真巧，這是用糯米粉壓制的餅皮，也可以叫冰皮，不用烤制，顏色是用了蔬菜瓜果的汁水和成，裡面塞上餡料，用特殊的磨具壓成各種形狀，口味軟糯，小孩子們肯定喜歡。”
“我也喜歡，這叫芋泥嗎？是怎麼做的？若是開賣，這得多賺錢啊！老闆娘！”
到底是廚子，品嚐後第一反應便是復刻，出售。
朱洛打了一個響指：“大哥說到點子上，得到大家的首肯，說明月餅這買賣可以做，陳家鎮連線南北，四通八達，過往商戶頻繁，這客流是沒有問題的，我們要把月餅做好做強，形成規模化經營，讓南來北方的過客都喜歡上。”
“這個主意好，不光自己吃，還帶回家給家人，親戚朋友吃。”
朱洛豎起大拇指：“讓月餅成為陳家鎮的標誌性手信，大家何愁賺不到錢，還可以帶動鎮子的其他商戶。”
廚子們都興奮起來。
老闆娘道：“好是好，可這原料，不瞞沈小姐，好些東西我們都沒見過，這讓我們上哪兒去進貨？”
“這好說，我可以固定週期給這裡備貨。”
老闆娘笑道：“就等著沈小姐開這個口，這料我們也不能白拿，刨去成本，這收入我們分成，和您五五開，生意做起來，讓你來做東家。”
“東家暫時不必，看銷售情況吧，目前就按老闆娘說的五五開，不過做這月餅得嚴格注意衛生安全，剛才你們也看到了，用的水都是我帶來的淨水器過濾的，水好了，做的月餅才不會澀嘴，還有所有原料的儲存，大家操作時的衛生環境和習慣都要嚴格把控起來，入口的東西，首先是衛生，對吧。”
“沈小姐說的是，我們都聽您的，不過天氣涼了還好說，這天熱了該怎麼存放。”
朱洛道：“可以用冰，鎮上有冰庫吧。”
“那得花多少錢啊！”
老闆娘道：“做大買賣的，就不能湊合，大不了入冬後，我們自己來存冰。就聽沈小姐的。”
朱洛摟著老闆娘的肩，笑道：“志同道合！待會這些品種多做些，晚上的時候，我要在鎮中的廣場搭個臺子，向大家推廣月餅。”
大家拍手叫好。
“沈小姐還要忙別的吧，”老闆娘提醒道。
“對，答應好大家辦個熱鬧的秋節，我可得好好努力一把，大家加油幹，晚上給大家放煙花秀。”
又是一陣歡呼。
“山匪給剿了，陳家鎮總算能好好慶祝一番了。”
