第37章 安知青抓雞？ (第2/3頁)
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“康知青，出來殺雞啦！”安寧輕輕地敲著門，小聲喊道。
“雞？哪來的雞呀？”康然一臉疑惑。
“山上抓的啦，我去挖野菜的時候，湊巧看到的，費了九牛二虎之力才用籃子把它扣住的呢！”安寧得意地說道。知青，你真是那個”康然說道。
“對了，莫知青呢！怎麼不見他屋裡有人啊！”安寧道。
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“北辰那傢伙，跑山上去設陷阱啦，你沒瞧見他嗎？”康然邊準備殺雞邊笑嘻嘻地說道。
“安知青，快拿個碗來，接雞血咯！”康然樂呵著喊道。
“沒呢！我可沒碰見他哦！你咋沒跟他一塊兒去呢！”安寧好奇地問。
“水缸裡沒水啦，怕你回來做飯沒水用，我這不就趕緊回來挑水了嘛，剛挑滿呢。”康然得意地說。
“哦哦，那我去燒水，等會兒好褪毛。”安寧說著就往廚房跑去，兩個灶臺都生起了火，一個燒水，一個燜飯，還是用紅薯切成塊和大米一起煮的呢。
安寧蹲下開開心心地摘野菜，等水燒得差不多了，安寧的野菜也摘得差不多啦。
舀出熱水給康然褪毛，鍋裡倒上油，把幹辣椒切碎，熱油往上一淋，只聽“滋啦”一聲，香噴噴的辣椒油就做好咯。馬齒莧準備涼拌，將馬齒莧洗得乾乾淨淨，切成小段。把那天金花嬸子給的蒜切成碎末備用。將馬齒莧放入碗中，加入蒜末、鹽、醬油、醋、辣椒油，攪拌均勻，盛出來。
鍋裡添上水，水開了就下薺菜，焯完水後把水分攥幹，剁碎備用。
趁著康然還沒褪完雞，安寧迅速拿出幾個土豆，削皮切塊，等會兒燉雞用。
康然拿著收拾乾淨的雞走了進來，“安知青，我來剁吧！”康然笑著說道。
安寧把剁好的雞肉挑出雞腿和雞胸肉，先把雞油放進去煉出油，然後放入紅蔥頭爆炒出香味，接著將剩下的雞肉倒進鍋裡，翻炒幾下，再放入土豆塊，扒拉扒拉，加水，放鹽，倒一點醬油，加點料酒，撒點十三香，蓋上鍋蓋兒開始燉雞。
舀了幾碗玉米麵，用熱水一燙，讓它醒發一會兒，這面手腳麻利地把雞胸肉和雞腿肉剔出來，“康知青，幫我剁下餡兒唄！”安寧朝著院子大聲喊道。
聽到聲音的康知青，趕緊走了進來，拿起菜刀開始剁餡兒，安寧則又舀了幾碗白麵，用涼水和起了面。
“安知青，這是要包餃子呀！”康然好奇地問道。
“對呀！今天上山採了好多薺菜，準備包薺菜餡餃子，村裡的嬸子說薺菜包餃子可好吃了，正好嚐嚐。”安寧開心地回答道。
安寧將剁好的雞肉跟薺菜攪拌一起，放了鹽，醬油，油，調味。
“安知青，我來和你一起包吧，包餃子我可在行了！”康然笑嘻嘻地說道。
“那可太好了！”安寧高興地應道，兩人隨即開始包起了餃子，這蓋簾還是從村裡買的呢，村裡人的手藝那叫一個絕。
鍋裡燉的雞已經飄出陣陣香味，安寧趕忙起身去扒拉扒拉雞肉和土豆，用筷子戳了戳，嘿，快好了！她拿出醒發好的玉米麵，揉成小圓球，輕輕拍在雞肉燉土豆的上面，然後蓋上鍋蓋。
兩人繼續包著餃子，鍋裡的飯也快煮好了，安寧拿個盆子把飯盛出來，這大夏天的，一時半會兒可涼不下來。
鍋底加水，放上竹簾子，再把蒸餃擺上去。蓋上鍋蓋，等了一會兒，安寧用手指戳了戳餃子，熟啦，趕緊把餃子撿到簾子上。準備蒸第二鍋的時候，另一邊貼的玉米餅也已經好了，安寧拿起木鏟把餅子剷下來，用搪瓷盆盛出裡面燉的雞肉和土豆，還帶著鮮美的湯汁。
康然端著搪瓷盆放在木桌上，又轉身回來盛飯和玉米餅子。
“蒸餃留著明天早上吃，野菜放一晚上就不新鮮了，所以我今晚就包好了，我這還有一鍋要蒸呢，還有這涼拌馬齒莧，也一起端上去吧！”
設陷阱的莫北辰這時候也回來了，一聞到香味，就忍不住讚歎：“哇，真香啊！這是做了啥好吃的了？”
看到康然端著野菜，莫北辰好奇地問：“野菜？你上山去了？”
“哪能是我！我可不認識什麼野菜，這是安知青上山採的，安知青還抓了野雞呢，都已經上桌了，安知青正在蒸薺菜肉餡餃子呢，準備明天早上吃。”康然像竹筒倒豆子似的，把事情一五一十地說了出來。
“安知青抓了野雞？”莫北辰驚訝得合不攏嘴。
