第149章 海鮮盛宴 (第1/2頁)
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“這些菜你要怎麼做啊！”王妙怡看著在洗海鮮的洛玉嬌問。
王妙怡也是想幫忙的，但是因為老花，她看不清這海鮮洗沒洗乾淨，就沒再幫忙了。
“奶奶，你就等著吃吧！肯定可以讓你吃了回味無窮。”洛玉嬌抬起頭對著王妙怡說。
“呵呵，那就等著吃咯！”王妙怡笑了一聲，眼睛一直看著洛玉嬌清理海鮮。
等處理到帝王蟹的時候，王妙怡拿著一副帶膠的勞保手套：“嬌嬌啊！你帶著手套啊！別給夾傷了。”
洛玉嬌接過手套：“謝謝奶奶。”
洛玉嬌剛帶上手套，方家兩姐妹拎著水果進來院子了。
“顧奶奶，嬌嬌姐。”
“你們來啦！怎麼還帶東西。以後可不許帶了，姐家就是你們家，帶東西回家想什麼話。”洛玉嬌眼神不悅。
方若楠和方若琳聽話的點頭。
方若楠讓方若琳把東西放下，自己對洛玉嬌解釋：“我們這正好過來看到水果，就順手買點，剛好給外甥女外甥吃。下次再來我們就不買了。”
又擼起袖子：“嬌嬌姐，有什麼事情需要我們做嗎？”方若楠和方若琳看看四周，也不知道洛要做什麼菜，自己也不知道要幹啥。
“不用，不用，我自己來就行，這個你們沒接觸過，站旁邊我教你們怎麼處理。”洛玉嬌連忙出聲制止，請人來吃飯，哪裡有讓他們幫忙的道理。
洛玉嬌拿起帝王蟹：“你們看好了，先從這個帝王蟹腹部甲殼用手剝開。因為它的腳被綁起來了，但是也要小心點，這要是被夾到了，那可是要打破傷風針的。”兩人在旁邊看著津津有味的。
而王妙怡看著這一幕直點頭，對這個孫媳婦越發的滿意，懂禮，有教養，還會教育自己的弟妹，也難怪自己幾個曾孫那麼大點就教的很好。
洛玉嬌帶著手套不方便：“若楠，幫姐洗一下剪刀。”
方若楠乖乖照做，把剪刀手柄遞給了洛玉嬌，接過剪刀小心的剪開將腹部甲殼取出。再用刀從腹部上緣一直到甲殼部切開，將腹部肉切斷。
“可以看清，看懂吧！可能以後你們賺錢了，家裡可以請保姆，但是該會的還是要會。”洛玉嬌也是很細心的教導兩個表妹。
“你們看這個蟹這麼大，完整的蒸，吃的時候又要處理，那我們就用剪刀把蟹腳與身體連線的部分剪斷，將蟹腳分別剪下來。這樣吃的時候就不用在處理了。”
“蟹身上的鰓我們不吃，太髒了，就拿手扯下來扔掉。”
洛玉嬌又將蟹腳關節處剪斷，從剪斷的關節處開始沿蟹向上將蟹腳殼整個剪開。
等到一切都處理好了。
時間也差不多了，洛玉嬌開始把帝王蟹擺盤上鍋蒸，因為蟹太大了，洛玉嬌不知道從哪裡扒拉了一個跟臉盆差不多大的瓷碗，直接放到大鍋裡蒸。
顧家的土灶一共有四個鍋，兩個小的，一個大鍋，一個炒菜的小鍋，小也事是跟大鍋比，也挺大的。
“這個扇貝我決定做一個蒜蓉扇貝，粉絲我已經泡好了。小琳，幫我切蒜。”洛玉嬌說了一下自己要做的，並且叫方若琳乾點活。
而王妙怡早已經坐在小板凳上，準備燒火了，就等洛玉嬌一聲令下。
方若楠和方若琳一起切蒜還有蔥。一個在剝蒜洗蔥，兩個人很有默契的搭配幹活。
鹽、味精、辣椒、醬油，差不多的倒碗裡攪拌均勻備用。
在每個扇貝上放上一些粉絲，留出一半做鮑魚。然後淋上蒜蓉調料。扇貝放入小鍋中用大火蒸。最後在扇貝上撒上一些蔥花和小米椒做點綴。
準備材料：鮑魚10只、胡椒粉適量、料酒適量、鹽適量、生抽適量、蠔油適量、生粉適量。
大蒜剁成蒜泥，紅椒切碎，把粉絲放在鮑魚殼裡，上面放上鮑魚，逐一做好。
鍋中放油燒熱，加入蒜泥爆香，倒入蒸魚豉油炒勻，澆在擺好的鮑魚上面。
開鍋放入鮑魚，中小火蒸熟，蒸好的鮑魚上面撒紅椒粒。
另外起鍋加油燒熱，澆在鮑魚上又一道菜做好了。
最後的小龍蝦，洛玉嬌準備晚上吃，畢竟早上的時候，葉秀菊殺了一隻雞燉了雞湯。
在炒了兩個青菜，夠大家吃就好了。
菜都做好了，洛玉嬌又調了一個蘸料，畢竟帝王蟹不沾雖然好吃，但是配上調料更加的有味道。
薑汁和醋汁是吃螃蟹的必要蘸料。姜和醋有驅寒作用，可以緩解螃蟹的寒
