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晚飯後，楊開坐下來，將近日的賬目細細匯總。兩天來，他們共收購了鹹菜3895斤，按理說應付97.375元，但實際支付了97.85元，那多出的幾毛錢，不過是他四捨五入的結果。
他耐心地向兩位姐姐傳授了算賬的技巧，隨後便動身前往大隊部。堂哥楊文已然在那裡等候。他一出現，楊文便熱情地與他打招呼：“來了。”
楊開輕輕地點了點頭，“文哥，昨日所說讓你隨我一同進城，看來得有所變動。近日你還得留在這裡照看，儘快物色一個能替代你的人。”
“嗯，我知道了。你放心，這裡我會照看好。”
兩人簡單交談了幾句，便各自忙碌去了。
次日，楊開與楊強一同進城。張愛國告訴他，八寶辣子的銷量極好，希望他能增加產量，每日至少需要三百瓶。
楊開安撫他道：“放心，我會盡力滿足你的需求。”
在國營飯店繳了貨之後，他向王東詢問了煤炭的情況：“東哥，您這能弄到煤嗎？”
王東直接問：“你需要多少？”
楊開想了想，回答：“大約五噸。”
“沒問題，你什麼時候要用？”
“這兩天都可以。”
“這樣，便定在明天吧。我讓人先送到國營飯店，再給你送家裡去。”
“那真是太感謝您了，錢我明天一定給您。”
“嗯。”
離開國營飯店後，他們在孫姐那裡用了飯，又購買了一些配料。楊強被遣回村後，楊開獨自前往玻璃廠。
晚上九點多，他便回到了大隊部。他指揮員工們將車上的貨物搬運至倉庫，送走了司機，隨後便開始了一天的忙碌。
楊開計劃每日翻炒2000斤八寶辣子，以滿足四千瓶的需求。他並未親自動手，而是站在一旁，指導著六個員工，不時地叮囑他們注意事項和操作步驟。
到了下午，村裡的鹹菜都已賣給了他。看著仍圍觀的村民，大姐問他現在要做什麼。
他安慰大姐等人，讓他們去幫忙，然後對圍觀的村民說，鹹菜的量還不夠，還需要3000斤。每家可以去外面收購，但必須保證質量。
就這樣，一連幾天，他都在家、大隊部、國營飯店、玻璃廠和印刷廠之間忙碌。
3月17日，他讓楊文和楊強去城裡送貨，自己留下來安排工作。因為明日便是他與胡兵約定的日期，他必須做好所有的準備。
目前已做好8536瓶，剩下的今天就可以完成。他需要將做好的那些進行返工，貼上標籤。另外，還得製作調料，真是忙碌無比。
3月18日，楊開一大早便與員工在大隊部忙碌起來。
八點鐘，所有員工都按照要求，穿著工服，戴著口罩、手套和帽子，開始了一天的工作。
八點半，兩輛卡車緩緩駛入村莊，停在大隊部。楊開趕緊跑過去等候，看到胡兵從卡車一邊下來，連忙打招呼：“胡主任，辛苦了，您怎麼親自來了？”
他熱情地邀請胡兵進屋休息，但胡兵卻指了指卡車：“時間緊迫，那邊還等著呢，我們還是先裝貨吧。”
楊開點頭，轉身對員工們喊道：“還愣著幹什麼，趕緊幫忙裝貨！”
員工們紛紛行動起來，有的從裡面搬貨，有的在卡車上整理，一切井然有序。
胡兵和楊開在一旁聊天，看著那些員工的打扮和工作態度，胡兵感嘆：“楊兄弟，這些員工的衣著都是你安排的吧。”
楊開點頭，笑著解釋：“我們做的是吃食，衛生方面一定得加強，所以我就想了這個辦法，希望杜絕和食材直接接觸。”
“你這個想法很好，比我那裡管得嚴。”
“沒辦法啊，我這剛起步，能想到的就盡力做好，給顧客最好的食材，讓顧客滿意、放心。”
就這樣，兩人有一句沒一句地聊著。
半個小時以後，楊文過來告訴他，所有的貨物已經穩妥地裝載到了卡車上。
楊開臉上露出了滿意的笑容，他轉向胡兵，說道：“胡主任，貨物已經全部裝載完畢，請您過目核對。”
胡兵微微點頭，走向他帶來的員工，低聲交談了幾句。隨後，他從卡車上拿出一個信封，走向楊開，遞給他：“楊老弟，這是剩下的貨款，請過目。”
楊開接過信封，輕輕地拆開，眼前出現的是一張張嶄新的百元大鈔，上面印著四位偉人的肖像，金額之大讓他不禁微微一驚。
