他叫小羅

第10章 小陳 3 (第1/2頁)

堂哥好像知道我們要來一樣，中午飯就準備好了，桌上每人還滿上了酒。桌上有烤好的野兔、燉好的雞湯、花生米、涼拌黃瓜，就四個菜。然後堂哥看見我們 說 來了，你們先坐，我這還有一會。堂哥在釀酒關鍵是不多，真的是釀來給自己喝的哦。我們三個也就走了過去學習學習，小羅小峰峰一直問什麼釀酒，還是第一次見，下一步是什麼該怎麼做。堂哥又開始昨天他說過的話： 原料選擇與處理：一般選用高粱、小麥、玉米等糧食作為原料。原料需要經過篩選、除雜、清洗等處理。蒸煮：將處理好的原料進行蒸煮，使其糊化，便於後續的糖化和發酵。糖化：加入糖化酶或利用微生物自身分泌的糖化酶，將澱粉轉化為可發酵性糖。發酵：加入酒麴（含有微生物），在適宜的溫度、溼度等條件下進行發酵，將糖轉化為酒精和二氧化碳，同時產生各種風味物質。蒸餾：利用酒精和水沸點的不同，透過加熱蒸餾，將發酵後的醪液中的酒精成分分離並提純，得到白酒原酒。陳釀：將蒸餾得到的原酒放入陶壇或酒窖中儲存一段時間，使酒中的各種成分充分融合、協調，口感更加醇厚。

勾兌調味：將不同批次、酒齡、風味的酒進行調配，以達到特定的口感和風味標準。過濾與灌裝：經過過濾去除雜質，然後進行灌裝，成為最終的成品白酒。

需要注意的是，不同香型的白酒在釀造工藝上會有一些差異，但其基本流程大致如此。

你們今天待一天就知道了。

小羅倒是聽得懂，小峰峰就聽得雲裡霧裡的，摸頭又摸下巴。

現在堂哥在蒸酒，剛好有空隙叫我們先吃飯，我們四個又坐在了一起。但今天這飯就沒那麼熱鬧，吃完喝完小峰峰就給堂哥打下手說要學習學習。小羅也跟著去，小陳就收拾碗筷去了，小峰峰很聰明只要想學就學得很快。由於原材料有限，堂哥說過三四天他去買點高粱小麥到時候讓他小峰峰實操他在旁邊指導。小峰峰聽了連連點頭，一直跟在堂哥身邊，跑前跑後，拿東拿西。堂哥倒無所謂。整個下午小峰峰鞍前馬後跟著堂哥，小羅看自己在這也多餘了，就跟小陳一起做晚飯。堂哥有個魚塘，還養了3頭牛、雞鴨這些。所以小陳弄了兩條魚，又把堂哥關著的8只野兔又弄了兩隻。同時我們也帶了點狼肉來。看來中午堂哥烤的兔子小陳沒吃過癮，中午就小陳吃得最多，不過確實好吃。

與此同時，範維佳參加全國藝術舞劍，榮獲第一名。

小陳說明天我們進山打野豬去。都休息10來天了。傷也無大礙，反正我們也在。

晚上吃飯問一下堂哥去不去。

堂哥一直都去的。

第二天還是一樣小羅先起床，在院子裡運起了功，小陳起來也練了起來。就小峰峰睡得香。到9點早餐做好了叫小峰峰，小峰峰才起。早上都多吃了點，同時也帶了點乾糧水，裝備一拿、堂哥也來找我們了。我們仨坐著堂哥三輪車往山裡去。三輪車主要是拉獵物的，我們四個人最近幾天肯定很忙碌。由於已經開始一個月的打獵了，所以我們還得往深山裡去。走到三輪到不了的地方，我們帶好裝備又繼續走了30分鐘，堂哥說：進入森林這個程度，狼豹狐蛇會很常見，這個位置一般沒人來，一般都是在對面那幾座山後面。所以要打起12分精神來，你們都是練家子的才選擇了這裡。暫時就小峰峰實力落後一點，就體力是他強項。我們一人一箭一刀，堂哥跟小羅多了幾把小李飛刀，小陳的飛鏢是五角星狀。

第一個獵物是一窩野豬，小羅透過運氣發現的氣息，因為這窩野豬多價值也最高，所以選擇了這一窩野豬，小羅告訴了堂哥幾個，四人就成包圍形式，堂哥小羅一人解決一頭大野豬，小陳小峰峰負責到大不小的。堂哥對於這種事情是專業的，三下五除二解決他那頭來幫忙解決小羅這頭，小羅這頭身中4柄飛刀，脖子上還有一箭，頭上一箭。現在已是強弩之末，小羅跟野豬正在對視，突然有人從樹跳下來，一刀 咔嚓 野豬連頭落地。都沒有給野豬發出叫聲的機會。一瞬間就以兩秒的時間結束戰鬥。堂哥還沒落地時，小羅也發現是堂哥了。兩人互誇了一下，小陳小峰峰也將小豬打包袋裝了，堂哥小羅一人扛著一頭豬往三輪車方向靠近。小峰峰小陳還弄了幾隻野兔野雞，還是野兔多，今天晚上烤兔一人兩隻完全沒問題 。

連續幾天我們在回去路上，遇見了李家兩兄弟，大李先開口，喲 這不是陳大哥嘛，傷好啦，就開始出來打獵了，到嘴邊的肉別在跑了。小羅跟小峰峰看了過去，小峰峰察覺不對先開口說，你放心，跑不了，看你瘦的吧唧走路都要倒