第39章 高階大氣上檔次 (第1/2頁)
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緊接著，趙鴻義又煮了第二鍋，因為有了第一鍋的配料比例參考，他微調了一下比例，第二鍋煮出來後更是鮮香四溢。珍珠被勾得口水都要流下來了，一個勁地嚷嚷著要嚐嚐味道，趙鴻義舀了一小勺讓她嘗，看她一臉滿足的神情，應該味道很不錯。
最後煮出來的成品蠔油大約有十斤左右，趙鴻義吩咐玉珠找來一些瓶子，清洗乾淨用沸水消毒後，把蠔油都倒在裡面。這些瓶子是以前父親拿來裝自己釀的酒用的，每個能裝一斤酒，拿來裝蠔油倒也合適，一共裝了十個瓶子。
眾人看到三百斤的海蠣子最後只出了這麼一點成品，不由得都有些擔心起來。
周氏很是不安地問道：“小義，昨晚那麼大的陣仗，幾百斤的海蠣子，怎麼就只弄出了這麼一點東西啊？這些能賣多少錢？會不會賠本啊？”
趙鴻義一臉淡定地答道：“少是少了些，不過不要緊，少也有少的好處，無非是賣得貴些罷了，怎麼可能會賠本？”
孫氏問道：“二弟，這蠔油你打算賣多少錢一斤啊？”
趙鴻義在腦子裡盤算了一番，答道：“二錢銀子一斤。”
二錢銀子也就是二百文，這個售價著實是挺貴的，但是沒辦法，成本擺在那裡。
收購三百斤海蠣子用了一百文。
後面新增的鹽、糖、老抽、生抽和澱粉等配料，還有燒火用的柴草，加起來也要一百多文。
昨晚連珍珠在內一共十一個人開工，工錢一共三百三十文。雖然昨晚是緊急情況，今後不一定會用那麼多人來幹活，但一兩百文的工錢也是少不了的。
這些林林總總的開銷加起來一共五百多文，賣六十文一斤才剛剛回本，一百文一斤才略有點賺頭，二百文一斤也算是正常價格。
當然，熬汁剩下的海蠣子肉撈出來曬乾，也能當乾貝賣，但是這也沒多少，能賣個幾十文錢就不錯了。
眾人聽到這個二錢銀子一斤的價格無不倒吸一口冷氣，王氏神色之間滿是擔憂：“小義，這蠔油只是個油鹽醬醋一般的調味料罷了，會有人花二百文一斤的價格買回家做菜嗎？”
趙鴻義哈哈大笑道：“大夥不必擔心，除非是大戶，不然的話不會有人買回家做菜的。”
趙鴻禮聽得眼珠子都要掉下來了，扯著公鴨嗓嚷道：“不擔心才怪了，沒有人買那你還做？”
“我這又不是賣給一般人家的，”趙鴻義神秘一笑，道：“我要做的是b to b的生意。”
“啥叫必吐幣？這是什麼玩意？”趙鴻禮已經一臉懵逼了。
趙鴻義笑道：“普通人家我才不賣，他們也買不起。我只賣給那些酒樓和青……咳，那個啥，反正就是那些吃飯很貴的地方，這種地方對菜品的味道要求非常高，這點錢對他們來說就是毛毛雨。”
聽趙鴻義這麼一解釋，眾人紛紛恍然大悟，原來他要走的是高階精品路線，當奢侈品賣。
這就如同後世的汽車一樣，同樣是四個輪子，有些車只賣幾萬，有些車卻要賣幾百上千萬，這就是普通消費品和奢侈品的區別。
窮人家吃飯能有菜吃就很滿足了，湊合一下醬油泡飯也不是不能接受。但是你要讓那些有錢人家也這麼幹那是不可能的，窮奢極欲的富豪們講究的就是高階大氣上檔次，不買對的，只買貴的。
想到這裡，眾人對蠔油的作用有了重新認識，而作坊的盈利能力也要重新評估一下了。
假如一個月能賣出一百斤蠔油，那營業收入就是二十兩銀子。淨利潤就算它十兩，一年就是一百二十兩，二成的乾股也能分到二十四兩銀子。
這分紅跟現在一家人累死累活幹一年差不多，再加上在作坊裡幹活還能拿一份工錢，這收入更是美滋滋，眾人都有些不淡定起來。
大嫂孫氏很是期待地問道：“二弟，你覺得這個蠔油一個月可以賣多少斤啊？”
“我也不知道，估計不會很多，這個價格沒有多少人家用得起的。”趙鴻義答道。
他一開始就將價格定得如此之高，本來就沒打算把蠔油做成大眾消費品，因為它不但成本高，而且產量很受限制。
雖然舅舅王慶祿說這海蠣子松江府到處都是，附近州府也有許多，但是根據他自己的經驗，這種貝殼類生物的生長週期應該不短，一個地方挖過一次之後，一年半載都不一定能恢復過來。所以到後期數量肯定會減少的，價格也會上漲。
物以稀為貴的原則從來都不會過時，原材料的不足註定了蠔油在這個時代
