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上木原勇本是嘉納醫院的一名普通員工，平日裡就是負責屍體得處理工作，他生下來就是一個非常弱小的喰種，幼年時目睹了父母被ccG獵殺的慘劇以後，造就了他膽小怕事的性格，幸而有二十區古董咖啡店的芳村功善救助。
古董咖啡店表面上為咖啡廳，實際上是以店長芳村功善為中心的喰種互助組織，以及社交場所，致力於讓喰種群體更自然、安定的融入社會。
咖啡廳裡面的從業者也全是喰種，客人也是以喰種為主，當然偶爾會有毫不知情的人類顧客上門。
古董咖啡廳也會提供少量的“食物”供他這樣的弱小喰種生存，平日裡喰種襲殺人類的事件為東京二十四區中最少，所以在二十區的喰種和人類一直都過著較為安定的生活。
上木原勇成年以後，透過自己的努力成功在嘉納醫院就職，管理停屍房期間他行事小心謹慎。
因而兩年來一直都不曾被任何人懷疑，喰種的實力受血脈的影響，長年累月的飢餓狀態令他只能維持在b級喰種的實力，甚至連赫子都無法完整誕生，只擁有著比普通人類強大的身體素質。
但是他並沒有什麼不滿，相反他對目前這種安定的生活狀態十分滿意，至少不用每天提心吊膽的外出覓食，更不用擔心白鴿的追殺，然而這一切都在那股令他喪失理智的香氣出現以後變了。
那個女人被送進急救室的那天，上木原勇遠遠地就嗅到了她鮮血中的甜美氣息，儘管與她一同被送來搶救的另外一人也很美味，但是遠遠不能與她相比，只不過上木原勇理智尚存，他不願以身犯險，更不願為了一時口腹之慾而放棄現在的安定生活，最重要的是在與人類相處的過程中，他已經漸漸的融入其中，不想再回到從前那四處躲藏見不得光的生活。
然而兩天後上木原勇無意間路過病房前時，那女人身上傳來的氣味與兩天前截然不同，那股甜美的氣息讓他渾身氣血沸騰，彷彿血脈都在歡愉，一個聲音在他的腦海中瘋狂的蠱惑著，慫恿著他：“得到她，你將會獲得無比強大的力量，以及從不曾品嚐過的極致美味。”
上木原勇不敢在病房前逗留，瘋狂的跑進停屍房，滿心滿腦都是剛剛嗅到的那股香氣，愈演愈烈最終將他的理智徹底吞沒，他策劃好行動計劃以後，安裝好定時裝置後，在切斷了醫院電源的瞬間，他藉著黑暗突然發難，殺死了看護的女人，擄走了那個他夢寐以求的“食物”。
上木原勇謹小慎微的性格，令他對醫院周遭的監控盲區和強大喰種的捕食場分佈瞭如指掌，就這樣他擦著邊際一路有驚無險的逃至七區這間空置的半地下室中，這是他這輩子第一次殺人，更是第一次做出如此出格之事，第一次飽餐美食以後，他恢復了理智，無盡的恐懼湧上心頭，原本安定的生活脫離掌控的感覺更令他幾欲發狂。
“我居然為了一個人類，毀了我的生活，我真是瘋了，我該怎麼辦？白鴿一定會盯上我的，我會死的，不，我不想死，我必須得變強……”就在上木原勇快要被自己的精神壓力逼瘋之時，他發現被自己啃食掉半邊身體的女人居然詭異再生恢復至原樣，而且自己清楚的感受到自己的身體在變強，這一發現令他欣喜若狂，他不知道這女人身上發生了什麼，他也不想知道。
隨後的幾天中，他發現女人的再生越來越慢之時，他才開始驚慌，由儉入奢易，由奢入儉難，彷彿要死了一樣，此刻的他彷彿窮途末路的賭徒，既然人生都已經毀滅，既然沒有了未來，那麼就在最後再瘋狂一把好了。
月山習，月山家族繼承人，在財政界皆有著廣闊的人脈，月山家族幾代人積累下的鉅額財富，養成了他食不厭精燴不厭細的習慣，對“美食”有著極端的追求，撇棄了普通喰種那樣粗暴的進食方式，追求儀式感和優雅的生活的方式，而在東京七區有著他開辦的喰種餐廳，提供各種型別和不同死法的人類料理，並當場宰殺取悅顧客（喰種），也因此被ccG稱為“美食家”的S級喰種，也因為顯赫的家世鮮少有人知曉月山家族竟是一個喰種家族，畢竟在外人看來充滿貴族氣質的月山習十分紳士，且觸手遍佈整個國家的各個角落。
月山習作為月山家族的純正血脈的嫡系少爺，擁有一頭漂亮的藍髮，皓白細膩的肌膚，以及接近一米九的提拔身材，平日裡喜好花哨豔麗的衣著打扮，完全就是一個行走的開屏孔雀。
這天，一身紅色西裝的月山習步履優雅的走在七區的街道之上，忽然間他停下行進的腳步，努力嗅了嗅空氣中混雜的氣味，他遠超尋常喰種的嗅覺發現了一股從未有過的甜美香
