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眾人攔堵在林爸和武安之間，避免二人再起衝突。
洪院長再次站出來圓場，“好啦好啦，入席入席。”並給一眾同學使使眼色。
於是，大家算勸算哄著，將二人推帶至餐桌前坐定，當然，一南一北，把這倆活寶隔滴遠遠的。其餘人也紛紛選好合適的位置落座。
武安隱晦地給安然使了個眼色，安然意會，樂得屁顛屁顛兒的，就往林爸的座位邊湊，林爸眼疾手快同小仝迅速調了個……安然氣得牙癢癢，這人真的好礙事，殺無赦！小仝問鼎“安然”怨恨榜。
小仝心想，當我樂意挨著你個老妖精坐？切！
林爸有“人盾”護佑很是得意，鬆了口氣，舒坦的坐下來，側頭對上神情自若的譚輝……林爸一秒石化。
開席。
能容納二十人同時就餐的紅木電動大圓桌，此刻甚是壯觀。先不說提前已擺好的各色精美冷盤，單單適才浩浩蕩蕩的一群服務員，陸續給每位賓客端上的一人一盅的玩意，就可大概估計出今這頓的價碼不低。
原本如坐針氈的林爸，瞧了眼面前做工考究的湯盅罐，呵呵了，他很清楚裡面裝的是什麼。
坐旁邊的小仝一看，未吃硬菜之前先整罐湯，這分明就是南邊一些地區的飲食習慣，可這裡是關中啊，入鄉隨俗直接咥實貨不成嗎？
“跟我也不短了，還這不上檔次？”林爸笑話小仝，調調眉毛“開啟看看，可頂你咥十盆硬傢伙！”
小仝揭開罐蓋，便有酒香撲鼻，直入心脾“咦？！好像是佛跳牆？”
“自信點，把“好像”去了。”林爸算說算伸頭端詳小仝面前的罐，眉頭逐漸緊鎖，原本略帶微笑的面部也嚴肅了。
“咋了？有問題？！”小仝見他臉色不好，擔心的問。
“沒。”林爸又恢復如常。
雖然，這些年不少餐館陸續推出價格相對實惠的佛跳牆，但今這份一看用材就知不會便宜。
其實，此菜首創者，其實是一幫乞丐。他們拎著破瓦罐終日到處要飯，然後，把要來的各種殘羹剩飯剩酒倒在破瓦罐中一起煮。一位飯鋪老闆偶然聞到街頭一縷奇香飄來，遁香找到了這幫乞丐。由此而得啟悟，回店後將各種原料雜燴於一窩，再配之以酒，創造了佛跳牆。
初開始也不叫這名，一次文人聚會的筵席，文人墨客品後紛紛叫好，有人即賦詩曰：“壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來。”自此，這道菜就叫“佛跳牆”了。
回想一下，許多過去兒時吃的極普通的，不值幾錢的玩意，一旦和商業掛鉤，都會被炒作的叫人倒胃口。比如月餅，貴且難吃，還不利於健康。說實話，碎娃時就特不喜歡它，曾經將大人給的月餅，只咬了一口，就偷偷丟到衣櫃下面，藏在最最裡邊。幾年後搬家，那塊硬的如同石頭的月餅，竟然重見了天日，呵呵。
佛跳牆同理，原本用的食材是很親民的，無非就是雞、鴨、羊肘、豬蹄、排骨、鴿蛋、菌類等，結果，隨著時間推移，花樣整的越來越多，減少了普通肉類用量，加入了多種海鮮，成菜內容越發複雜。
就拿林爸面前這份，它選用的食材就極其昂貴挑剔。原料達幾十種之多：海參、鮑魚、魚翅、乾貝、魚唇、鱉裙、鹿筋、鴿蛋、鴨珍、魚肚、花膠、瑤柱、鴿子、排骨、蟶子、火腿、豬肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家養老母雞雞脯、家養黃嘴鴨鴨脯、雞肫、鴨肫，頂級的冬菇、冬筍等等。林爸拿起手邊筷子挑了挑鮑魚，仔細觀察了一番，嗯哼，估計沒錯的話，應該是九孔鮑。九孔鮑魚大多為野生，生活在人煙稀少的地方，水質基本無汙染。而人工養殖的鮑魚都是七孔居多。九孔鮑魚肉質精細，比普通鮑魚也就是七孔鮑魚，口感更好。
把幾十種原料煨於一壇，既有共同的葷味，又保持各自的特色。吃起來軟嫩柔潤，濃郁葷香；各料互為滲透，味中有味。湯濃色褐，厚而不膩。
佛跳牆是一道非常花費時間的菜，因為食材眾多，並且每樣食材都需要單獨處理，不算收集食材的時間，單把處理食材的時間算上，那麼，準備一鍋佛跳牆前後需要十來天的時間。
時過境遷，會做正宗佛跳牆的地方現在越來越少，很多地方為了追求利益，多用替代品，畢竟像林爸這種能瞧出來，懂的人又不多，吃的就是個名頭。
正晃神，二杯酒擺在了林爸和小仝面前，倆人對上了面帶職業微笑的譚輝，“吃這玩意，適合配啤酒。”
“哎？”小仝雖然對飲食文化一竅不通，但勝在跟隨林爸多年，耳熟能詳
