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照顧大家的口味。
廚師還調了白菜豆腐粉餡,韭菜雞蛋餡,羊肉胡蘿蔔餡。
餡料種類豐富,足夠他們四個人吃了。
只是弄了這麼多餃子餡,光溫嘉欣跟一個包餃子的新手可做不完。
何欣也加入包餃子大軍。
莫涼給江嘉瑤看診過後,通知溫嘉欣已經徹底好了,不需要再複診了,江嘉瑤開心之餘,還有些失望。
病好了,豈不是就沒理由跟他們一塊玩了。
江嘉瑤果然是十指不沾陽春水的大小姐,不會擀餃子皮,也不會捏餃子。
溫嘉欣是從和麵開始的,江嘉瑤在旁邊打下手,雖然江嘉瑤也幫不上什麼忙,但看溫嘉欣做飯,多少能學到點東西。
麵粉跟水混到盆子裡,和麵用了不少時間,和麵完成,開始揉麵。
溫嘉欣也挺喜歡吃餃子的,只是包餃子太費事,基本是過年過節才吃一次餃子。
因為每次包餃子,溫嘉欣都會多包一點,這樣能多吃幾天。
溫嘉欣負責弄切劑子,何欣擀餃子皮,江嘉瑤在旁邊有模有樣的拿起餃子,把餃子餡放在餃子皮中間,依照著記憶中餃子的模樣,在中間捏了下,又把兩邊捏住。
倒是包住了,就是賣相不太好看,放在桌子上自個就趴下了,看著一點生機都沒有。
江嘉瑤有點氣餒。
“何欣姐姐,嫂嫂,為什麼我包的餃子不好看啊?”
怎麼她平時吃的餃子看著很漂亮呢。
何欣看見了江嘉瑤的作品,忍住笑意,放下手裡的擀麵杖,拿起一個餃子皮,“江嘉瑤,你也拿一個,跟我一塊包餃子。”
餃子皮中間放了一點點餃子餡,何欣從餃子皮一側開始捏,三兩下就捏出一個漂亮帶褶的餃子。
江嘉瑤似乎懂了點。
也按照何欣的方法從一側捏餃子,然後一個一個褶子捏,江嘉瑤腦袋聰明,學東西也快。
一個比一個捏的像樣。
“這種形狀我是第一次見。”
在數次的磨礪下,江嘉瑤包的餃子,終於跟何欣包的餃子有八分相似了。
這餃子褶子多,形狀彎彎,跟金元寶一樣。
“這是咱們這的包法,外頭也有簡單的做法,為了省事,隨便捏住能吃就行。”
何欣用虎口一攥,餃子自然成型,也立得住,江嘉瑤眼睛一亮,她平時吃的就是這種餃子。
包餃子是慢工出細活,新手學習包餃子,也得一步一個腳印,慢慢來。