第22章 狍子肉水餃 (第2/2頁)
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李秀荷也已經和好了面，小妹正在捏餃子皮。
“還沒有剁餡嗎？我來剁。”林毅洗了手，主動攬下了剁餃子餡的任務。
大黃和修羅，被林毅給關進了驢棚
。
看到這兩隻狗，小妹那叫一個感興趣。
林毅告訴她，這狗是昨天在林場那邊的鴿子市買的獵犬。
今天早上，打獵的時候，也出力不少。
“對，這個我可以作證，這狍子被我射中一箭，沒有死，就是這兩條狗幫忙抓到的。”柱子在旁邊點頭。
林毅一邊跟小妹聊天，手上也沒有閒著，取了兩大塊狍子肉，約莫三四斤的樣子，手起刀落，開始剁了起來。
剁肉之前，先把這些狍子肉，切成塊，這樣的話，更好剁一些。
當然不可能是吃純肉餡。
李秀荷找來了一株白菜，加入了肉餡裡。
林毅留下一部分肉沒有加白菜，而是新增了大蔥。
葷餡就這兩種。
素餡的餃子，那就五花八門了，只要有餃子皮，那都可以自由發揮。
什麼韭菜餡，蘿蔔絲，白菜餡，野菜餡等等
“哥，狍子肉我以前吃過，很好吃，但為什麼大家都更喜歡吃豬肉啊？”林柔柔好奇的詢問林毅。
“大部分人更喜歡吃豬肉的原因，是因為豬肉有肥膘，可以熬油，至於狍子肉沒有什麼肥肉，哪怕口感更好，也沒有多少人喜歡。”林毅告訴林柔柔。
這也是八十年代的主流，買肉只挑最肥的，瘦肉都是留到最後的，排骨更是沒有人要，半賣半送。
後世，基本上反著來。
不過林毅還是最喜歡吃狍子肉。
狍子肉稱為瘦肉之王，幾乎沒有什麼肥肉，而且狍子是食草動物，經常運動，所以肉質非常緊實有彈性，吃起來口感很好。
林毅輕鬆便把肉餡給剁好了。
幾人開始包餃子。
人多力量大，很快，一個個皮薄肉多的餃子，便出現在了眾人的眼前。
柱子去燒水。
“媽，我今天下午去林場一趟，你等會多弄一些，我帶去給爸嚐嚐鮮。”林毅對李秀荷說道。
“怎麼又要去林場？”李秀荷皺眉道。
(本章完)
