第184章 冷吃牛肉 (第1/2頁)
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“你猜？”
“我不猜。”
“你就沒發現今天咱們飯館裡的客人有什麼不一樣？”
聽了李信誠的話，張衛國環視一圈，搖搖頭，“沒什麼不一樣的啊！”
“你就沒發現他們一直在往樓上看？”
“哦，你說的客人在樓上啊！都吃什麼，我好去做。”
“哎呦，我說你這人怎麼一點好奇心都沒有啊？”
“李掌櫃，”張衛國沒好氣的看了一眼還在往樓上瞟的李信誠，“你到底是著急我做飯啊，還是不著急啊？”
“啊啊啊，著急，著急，我這不是想告訴你客人是誰嗎？”
正準備往前走的張衛國停下了腳步，“所以說客人到底是誰？”
聽到張衛國終於問了，李信誠神秘又小聲的說道，“龜茲王子和公主，怎麼樣？是不是很吃驚？”
“是有點吃驚，”
“可你的態度不像是吃驚的樣子啊？”
張衛國沒搭理李信誠，他在心裡想著，我可是見過外國元首的，區區小國的王子公主有什麼好吃驚的。
“不是他們到底點了什麼菜？來了多久了？”
“他們說讓廚師看著安排，來了一刻鐘了。”
張衛國抬起腳就往後廚走，走之前還不忘交代李掌櫃金蛋銀蛋的事情，以及讓鮑仁興家兩個小孩兒住在店裡的安排。
“阿哥，這家店聞著這麼香，怎麼半天沒給咱們上菜啊？”阿古麗無聊的拿著茶杯在手裡打轉。
“不著急，你沒聽說過盛唐有句話嗎，叫心急吃不了熱豆腐，好飯不怕晚，等著吧！”
“也是，如果飯菜不好吃下面也不能那麼多人，是吧！”
食客們很想告訴阿古麗，有沒有可能我們都是來看你們的？當然，九里香的飯菜確實很香。
龜茲國都愛吃肉，而且以牛羊肉居多，所以張衛國決定用今天剛剛到手的一塊兒牛肉做一道冷吃牛肉。
誰讓他手裡現在有辣椒呢！
這道菜做出來不但牛肉好吃，就是辣椒也可以吃，不浪費不是。
誰讓他手裡的辣椒有限呢，用著很心疼啊！
“張師傅，你終於來了，”
“嗯，辛苦你了。”
“應該的，應該的，不辛苦。”
二廚何滿糧看到張衛國進來，深深的送了一口氣。
對於給龜茲王子公主做飯，他還是有些膽怯的，誰知道做不好會不會惹人生氣，到時候連累的九里香那可就不好了。
這下張師傅來了，他的廚藝可是槓槓的，不用擔心做不好。
看到張衛國把牛肉拿出來，切下一小塊兒，放在水裡，何滿糧問道，“要不要我幫忙？”
何滿倉覺得他哥也太憋屈了，怎麼對張衛國這麼卑躬屈膝呢，要知道他哥在別的餐館那可是數一數二的廚子，走到哪裡不得敬著啊。
如果何滿糧知道自己弟弟這麼想，肯定要撬開他的腦袋，看看裡面到底裝了什麼。
別說張衛國是老闆，雖然這個弟弟不知道，但就憑他的廚藝，也受得起自己這麼敬重。
來到這裡這段時間，何滿糧已經學到許多他十幾年沒有學到過的廚藝。
比如如何給肉去腥？如何炒菜？肉怎麼炒才不老不柴等等。
“幫我把那些辣椒切的細細的，”
“好的。”雖然何滿糧沒有見過辣椒，但是張師傅都說能吃，那就肯定能吃。
看到兩個人在忙活，何滿倉撇撇嘴燒起了火。
只見張衛國把刀放在一塊兒石頭上磨兩下，用水衝乾淨。
緊接著就對那一大塊兒牛肉下手了。
這塊兒牛肉還是蔣一刀知道張衛國想要，在得知一個村子的牛不小心滾下山坡死了之後，第一時間去買下了一大塊兒。
足足有一百斤，那可是五兩銀子啊。
這也就是張衛國，擱一般人可捨不得。
磨好的刀鋒利無比，輕輕的在牛肉上一劃，一塊兒一斤左右的牛裡脊就被切了下來。
先把牛肉切成一指厚的片，緊接著切成一指頭大小。
放入黃酒和鹽，開始醃製。
趁著醃肉的功夫，張衛國切了個滷肉拼盤，白切羊肉，花生豆瓣，涼拌藕片，讓小韋子端了上去，畢竟你不能讓客人等得太久，不然，這桌客人就跑了。
把紅燒肉燉上，張衛國就開始製作冷吃牛肉。
