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好像是不會喝酒－－辛楣這樣勸你，你就領情稍微喝一點罷。”辛楣聽蘇小
姐護惜鴻漸，恨不得鴻漸杯裡的酒滴滴都化成火油。他這願望沒實現，可是
鴻漸喝一口，已覺一縷火線從舌尖伸延到胸膈間。慎明喝茶，酒杯還空著。
跑堂拿上一大瓶叵耐牌Ａ字牛奶，說已隔水溫過。辛楣把瓶給慎明道：“你
自斟自酌罷，我不跟你客氣了。”慎明倒了一杯，尖著嘴唇嚐了嚐，說：“不
涼不暖，正好。”然後從口袋裡掏出個什麼外國補藥瓶子，數四粒丸藥，擱
在嘴裡，喝一口牛奶嚥下去。蘇小姐道：“褚先生真知道養生！”慎明透口氣
道：“人沒有這個身體，全是心靈，豈不更好；我並非保重身體，我只是哄
乖了了它，好不跟我搗亂－－辛楣，這牛奶還新鮮。”辛楣道：“我沒哄你罷？
我知道你的脾氣，這瓶奶送到我家以後，我就擱在電氣冰箱裡凍著。你對新
鮮牛奶這樣認真，我有機會帶你去見我們相熟的一位徐小姐，她開奶牛場，
請她允許你每天湊著母牛的奶直接呼一個飽－－今天的葡萄汁，牛奶都是我
帶來的，沒叫館子裡預備。文紈，吃完飯，我還有一匣東西給你。你愛吃的。”
蘇小姐道：“什麼東西？－－哦，你又要害我頭痛了。”方鴻漸道：“我就不
知道你愛吃什麼東西，下次也可以買來孝敬你。”辛楣又驕又妒道：“文紈，
不要告訴他。”蘇小姐又為自己的嗜好抱歉道：“我在外國想吃廣東鴨肫肝，
不容易買到。去年回來，大哥買了給我吃，咬得我兩太陽痠痛好幾天。你又
要來引誘我了。”鴻漸道：“外國菜裡從來沒有雞鴨肫肝，我在倫敦看見成箱
的雞鴨肫肝賤得一文不值，人家買了給貓吃。”辛楣道：“英國人吃東西遠比
不上美國人花色多。不過，外國人的吃膽總是太小，不敢冒險，不像我們中
國人什麼肉都敢吃。並且他們的燒菜原則是 ‘調’，我們是 ‘烹’，所以他們
的湯菜尤其不夠味道。他們白煮雞，燒了一滾，把湯丟了，只吃雞肉，真是
笑話。”鴻漸道：“這還不算冤呢！茶葉初到外國，那些外國人常把整磅的茶
葉放在一鍋子水裡，到水燒開，潑了水，加上胡椒和鹽，專吃那葉子。”大
家都笑。斜川道：“這跟樊樊山把雞湯來沏龍井茶的笑話相同。我們這老世
伯光緒初年做京官的時候，有人外國回來送給他一罐咖啡，他以為是鼻菸，
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把鼻孔裡的皮都擦破了。
他集子裡有首詩講這件事。”鴻漸道：“董先生不愧系出名門！今天聽
到不少掌故。”慎明把夾鼻眼鏡按一下，咳聲嗽，說：“方先生，你那時候問
我什麼一句話？”鴻漸胡塗道：“什麼時候？”“蘇小姐還沒來的時候，”－
－鴻漸記不起－－ “你好像問我研究什麼哲學問題，對不對？”對這個照例
的問題，褚慎明有個刻板的回答，那時候因為蘇小姐還沒來，所以他留到現
在表演。
“對，對。”“這句話嚴格分析起來，有點毛病。哲學家碰見問題，第一
步研究問題：這成不成問題，不成問題的是假問題ｐｅｓｕｄｏｑｕｅｓｔ
ｉｏｎ，不用解決，也不可解決。假使成問題呢，第二步研究解決，相傳的
解決正確不正確，要不要修正。你的意思恐怕不是問我研究什麼問題，而是
問我研究什麼問題的解決。”方鴻漸驚奇，董斜川厭倦，蘇小姐迷或，趙辛
楣大聲道：“妙，，分析得真精細，了不得！了不得！鴻漸兄，你雖然研究哲
學，今天也甘拜下風了，聽了這樣好的議論，大家得乾一杯。”鴻漸經不起
辛楣苦勸，勉強喝了兩口，說：“辛楣兄，我只在哲學系混了一年，看了幾
本指定參考書。在褚先生前面只能虛心領教做學生。”褚慎明道：“豈敢，豈
敢！聽方先生的話好像把一個個哲學家為單位，來看他們的著作。這隻算研
究哲學家，至多是研究哲學史，算不得研究哲學。充乎其量，不過做個哲學
教授，不
