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來：
“真是初生牛犢不怕虎，你可知道剛剛的那個少爺是誰家的？”一個矮冬瓜似得小眼中年男人，繫著圍裙，站在夏阿美的身後，陰陽怪氣道。
夏阿美一眼就認出這個人正是祥泰酒樓的大廚阿柏師傅，他的廚藝並不如父親，但是特別會溜鬚拍馬，所以就算父親的廚藝很厲害，也做不到大廚的位置。
所以，以前的夏阿美不會對他有好臉色，現在的夏阿美更不會對他有好臉色，“我管那麼多幹什麼，我只要知道自己能做這道菜，而某些人做不到就行了。”
廚藝的高低，是身為廚師最在乎的事情，阿柏就一直因為在廚藝上低夏致遠一等，所以處處為難他，現在又被一個小丫頭明目張膽的擠兌，他更加是怒不可遏，大吼一聲，揚起拳頭就要打夏阿美，“死丫頭，死到臨頭還嘴硬！”
夏阿美淡淡的瞥了他一眼，根本不把他的威脅放在眼裡，往大鍋裡倒滿新鮮的植物油，並示意打雜小工加熱，才有空搭理阿柏，“什麼嘴硬嘴軟，拿實力說話才是真本事，在這裡吼有什麼用？”
說話的同時，手中的尖刀以特殊的手法飛舞如輪，案板上的擎魚，便在以肉眼可見的速度，露出裡面嫩粉色的肉，黑亮的魚鱗在一旁臉盆大的瓷盤中疊放有致，絲毫不見錯亂。
這一手，頓時嚇住了阿柏：這個速度和刀工，比自己快了一倍不止！
一時間，他的手舉起也不是，放下也不是，尷尬的要死。
他心道：看樣子這小丫頭還有兩把刷子，恐怕是夏致遠將他的廚藝全部傳給她了，如果是這樣的話，臭丫頭做了這道擎魚，豈不是會搶了自己的飯碗？絕對不能讓她得逞！
綠豆大的眼睛一轉，阿柏笑呵呵的道：“沒想到侄女在廚藝方面的造詣比做人還高啊，叔叔我剛才是可你開玩笑的呢，你父親以前也是在酒樓做事的，我又怎麼會真的為難你呢。”
夏阿美卻像是沒聽見他說話一般，看也沒看他一眼，只見她將魚鱗祛下後，便換了一把更銳利的刀，將魚腹剖開，原本堅硬的擎魚，在她的手裡就和豆腐一般好下手的不得了。
取出內臟，用活水洗淨魚體鮮血，從下顎處下刀將魚頭切下，接著從脊骨處片開魚身並剔除魚骨魚刺，改麥穗花刀片開魚身，洗淨控水。
這一手，頓時吸引來廚房大部分人，他們一個個都看呆了就算夏致遠在世時，也沒有將刀工練到如此出神入化的地步，他們完全不敢相信夏阿美是一個沒有修為的人。
就在所有人將夏阿美圍住的時候，阿柏冷哼一聲，悄悄退了出去，來到燒油的鍋子邊，假意指點燒火雜工道：“小安子，你來這裡多久了？”
正在坐在鍋灶下燒火的小安子，冷不防被眼高於頂的阿柏問話，心裡頓時不安起來，這個阿柏師傅仗著和妙味樓的李老闆是好友，王掌櫃對他的作為也是睜一隻眼，閉一隻眼，他找自己說話，不會是要自己麻煩吧？
第25章 一展身手之松鼠擎魚⑤（大章）
想到這些可怕的後果，小安子手足無措的站起來，哆哆嗦嗦的問道：“大師傅，小安子是不是做錯了什麼？請您一定不要趕小安子走啊，我媳婦兒的病就靠我這點錢抓藥了……”
“說的什麼話呢，”阿柏打斷他的話，還大力的拍拍小安子的肩膀，“我是看你做事挺認真的，所以才問的。再說，我有那麼可怕嗎？沒有吧？哈哈哈。”
說完自顧自的笑了，笑的小安子更加不安了，都要將腦袋縮到脖子裡當一隻縮頭烏龜了，但是他又不敢違逆阿柏的話，只嚇得結巴：“大師傅最好善了，一點……一點都可怕。”
阿柏也不在意他是不是說了實話，一副高高在上的樣子道：“小夥子挺有前途的，只不過，燒油哪有你這麼燒的，等你燒熱了都猴年馬月了，人家夏小姐還等著你的油呢。”
一聽這話，小安子可嚇壞了，他在酒樓燒油燒了半年了，都是這麼燒的啊，現在大師傅說自己燒錯了，這、這可怎麼辦啊？
小安子撲通一下跪倒了地上，大聲哭起來：“大師傅，小安子知錯了，我一定改，請大師傅不要趕我走啊。”
然後小安子就見阿柏破天荒的第一次和雜工這麼親近，不僅親自扶自己起來，還親自指點自己怎麼燒油，“我跟你說啊，這擎魚和一般的魚不一樣，油的溫度不能高也不能低，我這裡有一個秘方可以控制油的溫度，倒是可以和你說，不過你可不能告訴別人。”
擎魚是幻獸，做法和其他的普通魚肯定不一樣，小安子心想到，對阿柏的話頓時
