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或者說要炒很久才能炒熟，而且口感也會變得非常差，還不如煮。
而薄鐵鍋，薄，導熱高，受熱快，因為是鐵製的，熱量流失也慢，再加上火力的加強，使得菜品能快速的受熱，炒熟，而不會因為炒制太久而壞了口感。
以宋朝現在的煉製工藝，打造一口薄鐵鍋，一些老鐵匠應該能搞出來，就是一時間還沒人想到這方面而已。
當然，李初現在也不會去點破公佈這其中的奧妙，他還想靠這行發展呢。
……
紫衣青年騎著高頭大馬走進了汝墳鎮，一上午幾個時辰的趕路，讓他有些略微疲憊。
青年向身後的馬車呼喚：“祖父，到汝墳鎮了。”
“好的，我知道了”
車裡的老者將車窗的簾幕掀開了許多，坐了這麼久了，車裡空氣有點兒發悶。
走南闖北這麼多年，老者也記不清自己這是第幾次從這裡經過了，看著窗外的景物，老者緬懷起年輕時，跟著父親從這裡經過的場景。
……
李初坐在椅子上，鐵勺被他扔到一邊。
阿秀站在他身後，李初明顯的感覺到阿秀用力在掐他的衣服。
楊承帶著阿寧到河邊去玩了，之前洗菜時，看到河邊停靠了條無人的小船，兩個傢伙在上面蹦蹦跳跳的。
街邊，這群街坊鄰居依舊是站著圍觀，一副看熱鬧的模樣。
倒是路過的行腳商人，有幾個好奇的伸著腦袋進來，只是瞧了一眼，便繼續前行。
時間就這樣一分一秒的過去了，看熱鬧的人又換了一波，之前那波人都被叫回家吃飯了，新來的這群看熱鬧的圍觀群眾，更加沒人上來點菜了。
李初也不著急，新事物，總有一定的適應期。
看著天色，往下午偏移了，他走到河邊把楊承和阿寧叫了回來。
“你們兩個餓了不？”
阿寧點了點頭，楊承沒說話，只是眼睛一直盯著旁邊的食物挪不開眼。
“那咱們自己先吃吧。”
先前給劉大爺用高壓鍋煮的飯有些涼了，他加點水攪拌，蓋上鍋蓋又放火上熱。然後在菜去，選了一條大茄子，又切了一片冬瓜。
肉沒有多少，都是用來給顧客做菜的，再則阿秀也肯定不願意吃。
今天中午就兩個素菜了，李初把茄子切好，放在裝水的木盆裡浸泡，水裡撒了一些鹽，正要準備去切冬瓜時，攤邊來了個人。
一身灰色打著許多補丁的涼衫，一副吊兒郎當的模樣，年紀跟李初差不多，叫羅文，這傢伙經常混跡賭坊，是原身體在賭坊認識的一個賭友，隔三差五的就找原身體一起去賭錢，同原身體一樣，都是輸多贏少。
羅文手裡捏著十來枚小平錢，看樣子是贏錢了。
他也不客氣，直接就往桌上坐，把手裡的錢全拍在桌子上，一副得意的道：“小初啊，聽說你開了個飯肆，正好哥哥今兒個手氣旺，贏了，別說哥哥沒捧場你哦，錢我放這了，趕緊給哥哥來碗煮肉。”
阿秀看了一眼李初。
李初眯了眯眼，原身體記憶中，好像新婚前幾天才剛跟這傢伙打過架，因為這傢伙出千贏了原身體幾個錢，被看出來了。
這傢伙沒打贏，留下一番狠話後跑了。
李初走過去，呵呵一笑，把桌上的錢，推還給了羅文。
十來文錢，還想吃碗煮肉？
遠的不說，就說那張老財的酒店裡，一碗煮肉就要一百四十文，十來文，這是在照顧弟弟生意？
按生辰算，這羅文比李初還小，一口一個哥哥，呵呵。
本來就不對付的一個人，李初也懶得搭理這麼個夯貨。
“本店沒有煮肉，雖然肉類菜系有很多，其中價格最低的一盤，為兩百文，兄弟，這十來文，您還是去賭坊再滾一圈吧，說不定就翻了倍了。”
兩百文？
這羅文還沒反應，圍觀看熱鬧那群人就炸窩了。
一個成年男子，外出務工，一日所得錢也不過百文，更有甚著一日也才二、三十文，這一道肉菜，就得要兩百文，這可比張老財那酒樓高了去了。
黑！
真黑！
原本看戲人群中，還有那麼幾個有點想過去試試的，結果這價格一報，大家紛紛卻步。
其實，說實在話，看了李初剛剛露的這兩手，大家心裡已經沒了小初還會做菜這種想
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