春風拂欄(致村官,麥田裡的守望者)

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、打滾；我們也曾作為公社的小社員，幫助大人們幹活。

為了歡迎上山下鄉插隊落戶的知識青年，象南鎮公社的其它大隊一樣，南海大隊也建立了知青點，統一安排的知青們的食宿。知青點建有三排平房，建有廚房，有專人為他們做飯，糧食實行特供，細糧多、粗糧少，也算國家對知青們的特殊照顧。

說完了隊裡那點事，再說說家裡那點事。每戶社員家裡都有一個面積不大的宅院，佔地不過四、五分，多的也不過一畝。院子裡一般建有三間或五間北正房，土坯房居多。只有土改時從地主家分得的房子才是磚包土的大瓦房。

正房西側，一般建有西廂房，存放雜物。人口多的家庭也住人。有條件的家庭還建有東廂房。西廂房的南側，依次向南排開的是豬圈、雞圈和廁所。

為了解決吃菜問題，每家院子的南側都闢有菜園，隨季節種植各種時令蔬菜，如西紅柿、黃瓜、白菜、豆角、辣椒等，也有種植菸葉的。一般可以滿足一家日常生活所需。由於生產力發展水平低，農業勞動以人工耕作為主，畜力助耕，機械很少。

農活都是要命的力氣活，因為節氣不等人，必須搶、必須戰，才能保證顆粒歸倉，即使壯勞力也吃不消。諸如割麥、割稻、掰玉米、砍棒秸等。農民一年忙到頭，基本上沒有空閒時間。即使冬天，還要忙積肥；即使陰天下雨，還要組織政治學習。

14、引言之飲食寫真

每年的年初到歲尾，農民養豬、起圈、積肥（與麥秸、柴草混合）、耕地、播種、澆水、施肥、除草、收割、脫粒、揚場、倉儲緊密銜接，一環扣一環，一點耽誤不得。

俗話說，“人誤地一時，地誤人一年”。種植水稻、蔬菜前，還要先育秧、後插秧。對於玉米收穫，還有一個先掰棒子後砍秸的過程。上述農活沒有一件讓人感到輕鬆、愉快。

晴天一身汗、雨天一身泥是農民一天勞作的真實寫照。一年中最忙碌的要數三夏和三秋。為了不誤農時、保證豐收的成果粒粒歸倉，老百姓年年夏秋要‘戰三夏、搶三秋’，與天鬥、與地鬥，虎口奪糧。

當時，南海大隊老百姓一日三餐的主食是玉米、高粱、紅薯等粗糧，大米、白麵等細糧只有逢年過節或招待客人時才吃。吃菜自己種，有大白菜、土豆、黃瓜、茄子、辣椒、蘿蔔等。菜少油、少葷腥。

當時的豬肉價格雖然便宜，一斤才幾毛錢，但農民收入更少，買不起，一年難得吃上幾次。客人來了，一般用炒雞蛋、燉土雞招待。　脂肪的補充，主要透過摸野魚、挖泥鰍、釣青蛙來解決。水鄉嘛，自然水多、魚多、蛙多、泥鰍多。至於家中庭院中圈養的雞、鴨、豬，主要為了賣錢。富餘人家才會殺“年豬”。

由於生產力水平低，加之“大鍋飯、平均主義”嚴重，農民一年忙到頭也掙不了幾個錢。大多數人家都是虧糧、虧錢戶。為了填飽肚子，有半年時間以糠菜代糧，有“糠菜半年糧”之說。

春夏秋三季，大地上植物生長茂盛，可入口的野菜特別多。開春後，萬物萌發，人們首先嚐到的是柳樹芽、花椒芽、楊樹葉、楊樹吊、榆錢、香椿芽。

榆錢可生吃，可作餡，香椿芽剁碎，用開水焯一下即可食用；食用柳樹芽、花椒芽、楊樹葉、楊樹吊錢，須用開水焯一下，冷水裡浸泡一天，去掉苦味，才可涼拌或作餡。

車前子、馬齒莧、莧菜、蕨菜等野菜下來後，還是用開水焯後浸泡，加蒜、加鹽、加香油涼拌或作餡。至於蒲公英、曲　菜，大多蘸醬生食，有去毒、敗火之功效；槐花更是美味佳餚。

此外，院子裡、田間地頭無處不在的掃帚苗嫩尖也可以當菜吃。老百姓也經常摘蓖麻果醃鹹菜吃。總之一句話，只要沒毒，老百姓見青就吃。

下面，我向各位介紹一下我的小夥伴。小時候，與我要好的小夥伴很多，有南鎮人，也有北鎮人。南鎮人有鍾建、喬、嘉魚（女）、龔鵬、青鋒、慧蘭（女）、肖微（女）、鄭紅（女）、王蓉（女）、白潔（女）、可盈（女）等。

北鎮人有徐平、麥樂（女）、周濤、胡戈、陸嫚（女）、杜若、蘭心（女）、江男（女）、黑妹（女）、海邊、陳中、聞捷（女）等。

我要說明一下，二十世紀六十年代末，我的小夥伴北鎮人（女）聞捷家的別墅被部隊徵用後，她即隨父母搬到省城居住。　txt小說上傳分享

15、引言之聞雞起舞

當我再次見到聞捷時，是十多年後的北京某大學。此是後話，暫且不表。小夥伴中，苦命人