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盤。
新來做生意的，或者血氣方剛的愣頭兒青企圖擠走來雙揚的小攤，老經營戶們不答應，老食客們也不答應。這就是偶像的待遇。眾人對來雙揚的尊重和維護是自覺的，無須來雙揚付出什麼。來雙揚以她的人生經驗來衡量，她認為這就是世界上最來之不易的東西了。
來雙揚的鴨頸十塊錢一斤，平均一個晚上可以賣掉十五斤。假如萬一賣不動，到了快打烊的時候，就會有卓雄洲之類的男子漢出面，將鴨頸全部買走。
來雙揚不在吉慶街做，她在哪裡做？
來雙揚不在吉慶街居住，來雙元父子割了包皮怎麼辦？哪裡會有這麼好的條件，兩個大活人的一日三餐，都有九妹免費送上樓來？難道來雙揚真的可以不管來雙元父子？她不能！
第三章
來雙瑗的社會熱點節目，動到吉慶街的頭上，吉慶街大排檔很可能再一次被取締。這一點來雙揚絲毫不懷疑。來雙揚自己也坦率地承認，吉慶街實在太擾民了。
徹夜的油煙，徹夜的狂歡，徹夜的喧鬧，任誰居住在這裡，誰都受不了。整條街道完全被餐桌擠滿，水洩不通，無論是不是司機，誰都會因為交通不方便而有意見。
可是，來雙揚有什麼辦法？就像她說的，她又不是市長。如果她是市長，大約她就要考慮，對於吉慶街，光有取締是不夠的。還要有什麼？來雙揚就懶得去想了，因為她不是市長，她要操心她自己和他們來家的許多許多事情。
即便是吉慶街被取締，來雙揚不著急。取締一次，無非她多休息幾天而已。
前年夏天的取締，已經是夠厲害的了。出動的是政府官員，戴紅袖標的聯防隊員，穿迷彩服的防暴警察和消防隊的高壓水龍頭。吉慶街大排檔，不過四百米左右的一條街道，取締行動一上來，瞬間就被橫掃。滿滿一街的餐桌餐椅，頓時東倒西歪，潰不成軍。賣唱的藝人，擦皮鞋的大嫂，各種小姐，紛紛抱頭鼠竄。沒有證照的廚師，早就從灶間狹小油膩的排風扇口爬了出去，工錢也不要了。來雙揚從來不與取締行動直接對抗。她呆在自己家裡，坐在將近百年的老陽臺上，抓一把葵花子嗑著，從二樓往下瞧著熱熱鬧鬧的取締過程。
她眼瞅著“久久”酒店被貼上封條，眼瞅著她賣鴨頸的小攤子被摔壞，來雙揚真是一點兒不著急。因為戰鬥畢竟是戰鬥，來勢兇猛但很快就會結束。在取締結束之後的某一個夜晚，在居民們好不容易獲得的安睡時刻，賣唱的藝人，擦皮鞋的大嫂，自學成才的廚師，各種小姐等等，又會悄悄地潛了回來。啤酒開瓶的聲音“砰”
的一聲劃破夜的寂靜，簡直可以與衝動的香檳酒媲美。
轉瞬間，吉慶街又紅火起來，又徹夜不眠，又熱火朝天，整條街道，又被新的餐桌餐椅擺滿。南來北往的客人，又聞風而來，他們吃著新鮮的便宜的家常小炒，聽著賣唱女孩的小曲或者藝校長頭髮小夥子的薩克斯，餐桌底下的皮鞋被大嫂擦得鋥亮，只須付她一元錢。賣花的姑娘是寧靜的象徵，緩緩流動的風景，作為節奏，點綴著吉慶街的緊張的喧鬧。她們手捧一筐玫瑰，布衣長裙，平底燈芯絨布娃，兩條辮梢垂在胸口，眼神定定的，自顧自地堅持一種悽楚又哀憐的情調，這情調柔弱但是堅韌，不在乎穿梭算卦的巫婆；不在乎說葷段子的老漢和拍立時得快照的小夥子；也不在乎軍樂隊吹奏得驚天動地，二胡的“送公糧”拉得歡快無比和“阿慶嫂”
的京劇唱得響徹雲霄；她們移動的方向受情歌的暗示：
“九妹九妹，可愛的妹妹，”
“妹妹你坐船頭，哥哥在岸上走，”“你到底有幾個好妹妹？為何每個妹妹都這麼憔悴？”
“已經牽了手的手，來生還要一起走，”“對面的女孩走過來，走過來走過來，”
“愛就一個字，我只說一次……”情歌是一條無際的河流，說它有多長它就有多長；有多少玫瑰花，也是送不夠的。
還有另外的一種歌，表現吃客的階級等級：
“月兒彎彎照九州，幾家歡樂幾家愁，幾家高樓飲美酒，幾家流落在呀嗎在街頭。”“手拿碟兒敲起來，小曲好唱口難開，聲聲唱不盡人間的苦，先生老總聽開懷。”只要五元錢，階級關係就可以調整。戴足金項鍊的漂亮小姐，可以很樂意地為一個民工演唱。二十元錢就可以買哭，漂亮小姐開腔就哭，她們哀怨地望著你，唇紅齒白地唱著，雙淚長流，真的可以把你的自我感覺提高到富有階級那一層面。
吉慶街大排檔就是這樣，野火燒不盡，春風吹又生。一
