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只是那麼一愣神的功夫,李磊就反應了過來,忙道:“老闆好,我是剛應聘到咱們店裡的副經理小李,工作中有不當之處還望老闆指正。”
我心掛念著開酒店的事,淡笑道,“小李,聽葉凡說,你今天去看店面了,不知有沒有合適的?”
聽到我詢問工作的事情,李磊打起精神,一臉認真的說道:“我今天到市區跑了一趟,瞭解了一下情況,好的店面都被人租下來了,偶爾有幾家生意不景氣的轉讓費又太高,租金便宜的店面所處的位置都不順。”
說道這裡,李磊停頓了一下,我能夠看出來小夥子還有心裡話沒有說出來,想說卻不知道合不合適,於是我微笑道:“那依你的看法該如何選擇?”
略一猶豫,李磊便說道:“老闆,以我之見,我覺得咱沒有必要去市中心去爭那寸土寸金的地段,據我所知,咱們公司也是剛剛開始發展餐飲業,我個人認為不適宜在固定資產方面投資過巨,那樣風險太大,我們應該多在酒店特色與服務上下功夫,從中等酒店做起,摸索經驗,採取內環包圍市中心的方針,打響名氣,最終進軍市中心。”
這李磊果然有些才華,居然能說出內環包圍市中心的思路來,這和**當年的農村包圍城市有異曲同工之妙,沒想到他的發散思維與聯想思維這麼活躍,能夠把軍事理論活學活用到商業上。我心裡已經明瞭李磊的意思,不過依然鼓勵他,給他表現的機會,這也是對員工能力的一種肯定。
“小李,說的很好,具體說說內環包圍市中心的方針。”
得到我的鼓勵,李磊更顯自信,道:“老闆,我是這樣想的,市中心的人流量大,店面的租金也高,以我們的現有資金只適合開一家大的酒店,如果咱們選擇離市中心較近的內環,那裡人流量雖說比不上市中心,但也不會差多少,店面的租金也會相對較少,咱們的店面不需要很大,做成中型的就行,這樣就可以多開幾家分店,用廣闊的覆蓋面來打響名氣。等時機成熟後再進軍市中心。”
就連葉凡這個門外漢也忍不住讚道:“這主意不錯。”
“恩,那就這麼定了,小李,你今天可有在內環附近找到好位置?”我問道。
“沒有,今天主要在市中心跑,我也是剛剛在回來的路上才琢磨出這個想法的。”李磊不好意思的撓撓頭,看來身上的書生氣息還沒有蛻脫完全。想要成長為職業經理人還需要一番磨練。
我看了看天色,道:“那就明天再過去找吧,今天太晚了,瞭解情況也不方便。葉凡,讓後面師傅再辛苦一下,弄幾個菜,今天晚上好不容易大家都在,就在店裡聚個餐,相互增進一下感情,方便以後開展工作。”
“好嘞。”葉凡爽朗的答應一聲,就鑽進了後面的廚房。葉凡沒有吩咐韓梅,因為她正在忙著結算一天的賬目。
不多時客人們都走完了,打烊歇業後,拼了四張桌子,眾人圍坐一團,菜上齊後,葉凡又拎了幾箱啤酒。
大家坐定後,葉凡起鬨說讓我來段祝酒詞,眾人紛紛叫好,為了不掃大家興,我也沒有矯情,端起一碗剛剛滿上的啤酒,清了清嗓子道:“咱們能夠聚到一處就是緣分,咱們店裡不分學歷高低,不講身份貴賤,只認兄弟姐妹,大家都是出來討生活的,都不容易,我希望大家在工作和生活中都能夠相互幫襯,努力把咱們的小飯館經營好,這樣我也能給大家多發一些獎金。”
說到這裡,眾人都樂了。卻沒人打斷我的講話,我繼續道:“另外我要強調一點,咱們這個小餐館雖小,卻是咱們公司的根據地,是咱們的起點,當然,絕不會是終點,這段時間我正在和幾位經理琢磨擴大店面的事宜,相信用不了多久就能夠步入正軌,我想對大家說的是,不管你的年紀有多大,時刻保持一顆年輕的心,懷揣夢想,就一定能夠成功,不要抱怨沒有施展才華的舞臺,因為心有多大舞臺就有多大。”
熱烈的掌聲響起,大家都被我這一番話感動了,各自舉杯一飲而盡,彷彿在下一種決心,永不向艱辛的生活低頭。
飯菜雖不豐盛,大家卻吃的開心,最後都忘了時間,最終聚餐是以杯盤狼藉結束的,眾人是踩著夢想與激情的步伐回的家。
酒精的作用,第二天我起了個大早,洗漱完畢就去了川菜館,叫醒葉凡,帶著年輕的副經理李磊,準備去內環附近轉轉。
要走的時候卻發現了一件比較尷尬的事情,這幾天蘇曉曉不在,咱竟然沒有一個代步的工具,看來是應該買輛車了,好歹也要做事業了,公司沒個車也不成樣子。把這事給葉凡說了