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看了眼,包的正起勁的員工們,林周放心的先做幹油酥。

拿個大一點的不鏽鋼盆,先放入豬油,在放入麵粉。

然後就是用手把豬油跟麵粉攪拌捏碎,手的溫度會融化豬油,沒一會就攪拌均勻了。

接下來就是做水油皮。

水油皮的水要用熱水,那樣的話可以使麵粉不起筋。

同樣找個容器,先放麵粉,再加糖,然後把熱水倒入,稍微攪拌一下面粉就成絮狀的了,在加入豬油,同樣拌勻。

水油皮攪成團後,會帶有彈性,跟硬觸感的幹油酥形成對比,就說明做好了。

看著一次就成功的幹油酥,水油皮,林周對自己的廚藝天賦也有了新的認知。

本以為有點難度,沒想到一上手就這麼輕輕鬆鬆就做出來了。

讓兩個麵糰醒一會。

林周看了眼包的賊起勁的員工們,感覺他們不是在包月餅,反而有種在團建做手工的感覺。

酥皮準備好了,就開始準備鮮肉餡了。

做著做著,林周突然感覺做月餅跟做包子也沒區別啊。

都是準備麵皮跟餡料。

鮮肉餡料跟之前的肉包子餡料做法也差不多。

於是手上動作越發熟練了,沒一會就調好了一盆鮮肉餡。

待麵糰醒好,就開始包酥了。

林周給案板上撒上一層乾麵粉,然後先把水油皮放在案板上,擀成一塊巴掌大的麵皮。

這一步麵皮不用擀的太大,只要能夠包得起幹油酥就可以了。

然後把幹油酥捏成一小團,放在水油皮的當中,攏起四周給它包起來。

在把包好的麵糰擀薄,前後來回的擀,擀成一張長方的餅,再將之折起來,再擀一次,前後左右的來回擀。

然後就獲得了一張大大的餅。

在給餅捲起來,一層一層的裹緊,最後變成了一個面巾卷一樣的東西,拿刀切成一個個小劑子,擀成餃子皮一樣的形狀就可以包了。

鮮肉月餅做起來就跟包包子更像了。

麵皮裡包著餡料,捏成一團,壓成餅狀,放到烤盤裡就可以送進去烤了。

烤箱不停的工作,一盤接著一盤的月餅陸續出爐。

大家圍著剛出爐的月餅興奮的不行。

“哇,原來剛出爐的月餅是這樣的,我還沒吃過熱乎乎的月餅呢。”

“笑死,除了自己做,誰吃過熱乎的月餅啊,都是做好冷卻在包裝售賣的。”

“燙不燙?我想嘗一口。”

“你說的是不是廢話,剛拿出來呢,你吃不,燙不死你。”

月餅出爐後,大家拍照的拍照,圍觀的圍觀,都沒心思繼續包月餅了。

只有大東堅守陣地,繼續給林周打下手包著月餅。

“你不去嚐嚐自己做的月餅?”

林周看著大家熱熱鬧鬧的樣子,也挺高興。

看到不感興趣的大東就很好奇。

“一會吃也是一樣,這麼多呢。”

大東想珍惜老闆在大廈的日子,好好打好關係,要是能直接升級到老闆助理的位置。

他就心滿意足了。

其餘的事情都沒老闆重要!

“也是,有買包裝盒嗎?”

“買了,有木盒,還有竹盒,紙盒都有。”

“行,等月餅冷卻了就包裝起來。”

“然後你跑一趟江東市,幫我送一些月餅。”

林周的重視,原因給他分配活,對大東來說就是最好的認可,激動的包月餅的手都在抖。

這可是除了買菜打下手後老闆吩咐他做的第一件事。

是好的開始啊!

大東覺得自己的願望說不定有戲。

“好的老闆,保證完成任務。”

......

大東在月餅包裝完成後,為了快速到江東市,先打車到高鐵站,然後坐高鐵到了江東市。

在打車按照林周給的地址,來到皇家首府三號別墅,把一行李箱的月餅交給了孫管家。

孫管家也提前收到林周發來的訊息,在別墅大門口等著。

大東非常激動。

他肯定是頭一個接觸到老闆私人生活領域的員工。

老闆助理的職位非他莫屬!

孫管家等人沒想到老闆中秋節不在江東還不忘給他們送來月餅。

真是感

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