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一刀切開的滷鴨腸卷,露出完美的切口。

密密麻麻的鴨腸擠在一起密不透風,可以想象那緊實的口感。

麵餅跟鴨腸之間還有一層薄薄的生菜葉,直接給視覺上帶了層次感。

還有夾在鴨腸裡碧綠的黃瓜絲,金黃的土豆絲等食材,還沒吃,就已經忍不住咽口水了。

滷肉的香味環繞在鼻尖。

接過滷鴨腸的食客,迫不及待的咬下一大口。

隨後他的表情就變得很震驚。

這滷鴨腸為什麼這麼脆嫩啊?

一咬就斷開了!

入口的口感實在是太令人驚訝了,食客下意識就問了出來。

林周聽到後還以為食客覺得他新增了什麼,趕緊解釋道。

“滷鴨腸跟滷肉用了不同的滷法,鴨腸吃的就是那脆嫩爽彈的口感,所以用了冷滷法來滷製。”

“鴨腸先燙個五分熟,再放到已經冷到五六十度的滷水裡滷出味道就行了,所以保留了鴨腸本來的特色口感。”

聽到林周的解釋,拿著滷鴨腸卷的食客很不好意思的擺手道歉。

“林老闆我不是這個意思,我是覺得太好吃了,沒想到入口會是這樣的口感,感嘆一下,沒有別的意思。”

“真的,我吃過很多滷鴨腸,都沒這麼鮮嫩脆爽的口感,林老闆你用的肯定是新鮮的鴨腸,味道很鮮,冷凍的鴨腸吃起來會發面,口感完全不一樣。”

“嫩的一咬就斷,咀嚼起來還很有嚼勁,爽口的很,真的絕了,好好吃啊!”

食材的好壞,會吃的食客一吃就能吃出來。

林周攤位能這麼火,一方面是廚藝實在無敵,另一方面就是不糊弄食客,用到的食材基本上就沒有不好的。

都是自己吃的,才拿出去賣給食客們吃。

“對,是早上買的新鮮鴨腸滷的,你嘴巴還挺靈。”

林周一邊給下位食客做全家福卷,一邊回應道。

然後想到明天休息就趕緊叮囑道:“對了,我這週日休息,明天就不出攤了,到時候大家就別來排隊了,別跑空了。”

這才剛營業,林周就放下大招。

給一眾等了半天的食客們澆了個透心涼。

“什麼?”

“林老闆你明天不擺攤了?”

“不要啊,我的滷肉卷還沒吃過,你怎麼可以不出攤啊!”

“我沒聽錯吧?是不是我早上起太早幻聽了?”

“我不相信,今天肯定是愚人節,林老闆逗我玩呢!”

靠前的食客們,本來還在認真聽林老闆說話,一下子聽到這噩耗,直接哭喊出聲。

那聲音裡的悲痛,在場的人都可以聽得到。

痛,實在是太痛了!

訊息傳到後面的食客耳朵裡,這下大家滷肉卷都還沒吃到就先聽到林老闆週日休息的噩耗了。

“喂,快來常中寺,今天是林老闆本週最後一天擺攤,他明天要休息,再不吃,滷肉卷以後可都吃不到了。”

接到電話的食客直接鯉魚打挺從床上爬起來,覺也不睡了,穿著睡衣人字拖就直奔常中寺。

人群裡突然得到訊息的食客們,都在通知朋友。

他們已經排上了,不出意外是肯定能買到滷肉卷的。

但沒來的小夥伴們可就不好說了,最後一天,通知下也沒關係。

反正訊息很快就會被傳開。

一想到明天就沒滷肉卷吃的食客們,頓時眼淚汪汪的看著林周,希望能多買幾個。

“林老闆,最後一天就不要限購了行不行,一個真的不夠吃啊!”

“是啊,林老闆,我胃口大,這卷我一口氣能吃五個,一個哪夠吃啊,我買五個行不?”

“林老闆,實話跟你說,我不瞞你了,我其實已經癌症晚期了,現在最後的日子裡就想多吃幾個滷肉卷,了無遺憾的走。”

這位食客說著還捂著自己的胸口咳嗽了幾聲。

看著林周都忍不住心疼了起來。

但看著對方面色紅潤的氣色還是堅定的搖了搖頭。

“沒辦法,後面的人太多了,不限購,一會就買完了,大家等了那麼久,都沒買到,豈不是很傷心。”

林周想著今天是滷肉卷的最後一天,準備的食材挺多,但看這排隊的人數,怕還是不夠賣的。

“林老闆,通融通融嘛~”

“佛祖在上,在下願意接

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