第205章 擺攤歸擺攤，摸魚歸摸魚。 (第1/2頁)
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“沒事，沒人我剛好清閒清閒。”
上週的餛飩攤，可把他忙壞了，從出攤開始，就煮餛飩，包餛飩，一直忙到所有食材耗完收攤才能休息。
這周的任務他很滿意。
他食客裡，下到小學生，上到青年，中年，還就是沒老人。
估摸著沒老食客找來，他能摸魚一週。
賣菜的老人看著林周磨洋工的在那一個香菇一個香菇的串，也不說話了。
感情就是來擺攤打發時間的啊。
看這樣子，也不是為了生計賣炸串的。
老人對自己的看人能力還是蠻自信的。
頓時也不說什麼了。
林周串著串著就有點餓了。
早飯到現在都沒吃呢。
但空著肚子吃炸串好像有點油膩啊。
於是林周看中了一旁的香蕉，拿起一根就吃了起來。
一邊掏出手機開始摸魚。
打工人哪有不摸魚的。
尤其這周的時長任務，讓他在擺攤期間玩手機，都有種賺到的感覺。
說起來，他這每週領取系統任務，跟給系統打工也沒區別，只是相對自由些，工不工作的選擇權在他手上。
既然是打工，能在任務期間悠閒的摸魚，薅系統羊毛，就很令人開心。
嘿嘿，擺攤歸擺攤，摸魚歸摸魚。
吃個香蕉都覺得格外的香甜。
一直到中午，林周才迎來了第一位客人。
“老闆，炸串怎麼賣的。”
葛大娘看到養老院門口的炸串攤，原本是沒想買的，但想著自家孫子不愛吃飯，就愛吃路邊的這種炸串，想著還是買一點。
也不知道這炸串乾不乾淨，別回頭吃的拉肚子了。
但孩子就愛吃的不行，家裡做的飯那是一點都不愛吃。
“素的都是兩塊，其餘的你看著問，我給你報價格。”
“雞翅怎麼賣的。”
葛大娘看著不鏽鋼盆上擺著的雞翅，一串兩個，倒是不錯。
“雞翅十塊。”
“來串雞翅，還有那什麼澱粉腸，有吧，我孫子愛吃，包菜來一串，臭豆腐要一串，裡脊肉，年糕，行了就這些吧。”
“一共22.”
林周算完價格，就開始點火燒油。
炸串的油溫是很重要的。
得根據不同的食材，入鍋炸的時間，還有火候大小都是有區別的。
比如雞翅炸的時間久，就得先下鍋。
想要炸串吃起來不油，油溫就很重要，油溫不夠，就會吸油，炸出來的食材就會油膩，且不脆。
油溫過了，那不用多說，直接炸糊了，裡頭還沒熟。
所以看似簡單的炸串，想要做的好吃，也是有技巧在裡頭的。
葛大娘看著林周現拆一桶菜籽油倒鍋裡，眼睛一亮。
仔細一看，這菜籽油牌子還很好，她之前買的時候都沒捨得，一桶一百多呢。
“老闆，你炸串用這麼好的油呢？”
“還好，差的油炸出來會有味道。”
林周一邊應著，一邊給鍋裡哐哐倒油。
倒到八分滿的時候，才停手。
接著就等油溫上升。
“那我再多要點。”
難得遇到用頭次開封的菜籽油來炸串，葛大娘非常滿意。
這可比一般不知道用了多久的油，讓人放心多了。
吃的放心，就給孫子多買點，吃個夠。
“有什麼推薦的串嗎？”
食材太多，葛大娘也不知道孫子愛吃哪些，陷入了糾結。
“五花肉串，裡脊肉串，還有青椒釀肉這些都可以，食材都是我大清早去菜市場買的，自己做的串，不是半成品，吃著香還健康。”
葛大娘一聽這話，那喜愛之情都溢於言表了。
頭一次看到這樣的炸串攤啊！
“那都給我來一份。”
“五花肉串，四塊，裡脊肉三塊，青椒釀肉六塊。”
現成的青椒從中間劃開一刀，然後挖一些肉餡填進去，在裹上一層稍厚的麵糊，跟雞翅一前一後丟進油鍋裡。
此時鍋裡的油溫卡在170°左右，剛剛好。
食材丟入油鍋的一瞬間，平靜的油麵就沸騰冒出泡泡，裹住了食材，油炸的香味也隨之升起。
好一點的菜籽油
