美食：隨機擺攤，顧客追我十條街

第26章 皮蛋瘦肉粥 (第1/2頁)

林周先去了平時買菜的菜市場，見市場沒開門。

又在地圖上搜尋這個點哪裡有開門的市場。

最後摸索到了一個生鮮批發市場。

這個點正是菜販子們去批發食材的時候。

他到地方就看到整個市場燈火通明，非常熱鬧，門口停著大大小小的貨車三輪車，食材一車一車的往外拉，忙的熱火朝天，人聲鼎沸。

任務的第一天，林周準備賣皮蛋瘦肉粥。

主要他也愛喝。

擁有一箇中餐胃，林周還是挺喜歡喝粥的。

什麼豆漿油條，鹹粥甜粥的，他都很愛。

一板皮蛋，幾斤新鮮的豬裡脊肉，還有幾袋子新米。

當然生薑小蔥也不能少。

粥的話，大米是主要的食材得多買些，其餘的配菜可隨意更換。

快速的買好食材，林周騎著電瓶車就往回趕，時間十分的趕。

到家就先給大米倒香油泡上。

這樣泡鬆軟的大米，可以節省熬煮的時間，還能讓大米在高溫的作用下迅速開火，變得濃稠。

豬裡脊肉清洗乾淨，切成肉絲醃製一下。

皮蛋瘦肉粥，除了皮蛋，瘦肉也是很重要的。

新鮮的豬肉是鹹粥鮮味的來源。

豬裡脊肉相比豬瘦肉更加的嫩滑鮮美，要比豬瘦肉好吃。

皮蛋全部切成丁。

一刀下去，好的皮蛋，蛋黃跟鹹鴨蛋一般，還留黃，散發著皮蛋獨有的香氣。

薑絲，蔥花也是必備的調味料。

可以去除裡脊肉跟皮蛋的腥味。

等到皮蛋瘦肉粥可以煮的時候，時間已經來到四點了。

林周感受到了時間的緊急，對系統的隨機任務也有了新的認知。

這是真的很隨機！

又高又深的鐵桶鍋中先倒入香油浸泡後的米，再倒入清水，最後倒入薑絲，大火煮開後，改成小火煮，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免黏鍋底。

熬粥這件事，看起來很容易做，其實很考驗手藝。

首選當年的新米，米香味最為濃郁，香醇。

其次最好用砂鍋煲，但砂鍋能煮的份量太小，林周做生意，肯定得選用不鏽鋼的鐵桶鍋來煮。

控制火候，是煮出一鍋好粥的關鍵。

慢慢熬上一個多小時，就可以將火關掉了，讓粥再悶一會兒。燜過的粥，會更黏稠濃郁。

趁著這個功夫林周給自己換上一身運動裝。

上週包多了的包子，正好拿出來熱一熱，等皮蛋瘦肉粥熬好就是一頓美味的早飯。

吃飽喝足，林周把一桶皮蛋瘦肉粥搬到三輪車上，開往秦黃山。

秦黃山是江東市有名的風景區。

因山高，風景好，還免費，吸引了很多本地人外地人前來爬山遊玩。

林周只聽過，還沒去過。

剛好這次過去擺攤，能爬個夠。

還不知道秦黃山有多高，他能不能爬的上去，費時多久。

林周懷著忐忑的心情來到山腳下，結果就看到這個點，山腳下人還挺多！

最起碼跟他想象的場景不同。

這是要爬山看日出？

林周不確定的想著。

他在看別人，卻沒注意他才是人群中最亮的崽。

一桶皮蛋瘦肉粥，放在竹簍裡，固定密封儲存好。

一桶一次性塑膠碗跟勺，還有餐巾紙放在另一個竹簍裡。

最後林周挑起扁擔，給兩個竹簍挑了起來。

這一幕直接給周圍爬山的遊客看傻了。

什麼情況？

這人要揹著這些東西上山？

是做生意嗎？

於是大家都好奇的默默關注著林周。

直到看到他真挑著東西上山了！

林周估摸著重量，感覺能背的動，看了眼時間不早了，趕緊一步一步順著臺階往上爬。

一路還，還有不少同行的爬山人。

相比白天爬山的人，這個點人不多，但也有人，不至於孤孤單單讓人害怕。

大夏天，凌晨五點，天也挺亮的了。

十分鐘後......

林周累的不輕，趕緊給皮蛋瘦肉粥卸下來歇歇。

這任務真艱鉅啊！

到山頂擺攤，這不是為難他嘛！