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的大約百分之十的小費,就覺得小心臟好痛好痛,好像爾康看到匍匐在地,艱難爬行尋找皇阿瑪的紫薇,我心痛得快要死掉了快要死掉了。
所以當JP第二天早上在我醒來之後還要繼續“憑本能做事”的時候,我果斷地把他的手狠狠地打到了一邊去。
為了迎接我來到法國,他請了三天的假期,在剩下的兩天裡,我們去了家樂福還有三家華人超市,把我需要的所有的做飯用的油鹽醬醋 ,還有我們接下來要吃的大米蔬菜牛奶雞蛋肉類都購置齊全。好在日內瓦亞洲人夠多,買點啥都不算太困難。
我一邊和顏悅色地教育JP,“你小子是過單身生活過慣了是吧?還是你吃住單位食堂吃慣了?冰箱裡面除了啤酒啥也沒有,你心裡有沒有我?你知道我從哪裡來的不?啊?我問你話呢。你知道我從哪裡來的不?!”
“瀋陽。”
“是中國,到處都是好吃的中國!”
“……哦。”
“你弄了個新電腦桌,弄了個新的電腦椅子給我,你就準備好迎接我了?我要是告訴我媽你的冰箱是空的,我媽就……”
“我也沒有虧待你啊,昨天的晚餐不是很豐盛嗎?”
“JP,”我拿起一袋冰鮮的八爪魚跟他說,“我們不是度假,也不是旅遊,八十多塊的晚餐我都心疼死了。我不能允許你把我回中國探親的錢,和我孩子上巴黎高等政治學院的錢吃掉。”
他翻翻眼,不以為然。
我的採購非常全面,我還買了一把很大的菜刀用來剁餃子餡,還有兩瓶韓國大醬用來炒菜做湯。JP有兩輛腳踏車,我摸好了新鮮蔬菜店的位置就可以每天騎著車去買新鮮的蔬菜拌沙拉或者做湯了。
不過話說此地的物價是真的昂貴:一棵生菜要一塊五歐元;六枚雞蛋要四歐元;雞肉比較便宜,但是農場雞也要十幾塊錢一隻;牛肉更是過分,比較好的——那些法國人喜歡的瘦且嫩的部位——要二十多塊一公斤,而我喜歡的雪花牛肉因為脂肪含量相對高一些就是十二塊歐元左右一公斤;大海蝦便宜,煮熟的八塊八一公斤,生的要十二元;牡蠣可真好,又新鮮又肥嫩,八歐元一打,有時候我把它挖出來做湯,有時候就撒上大蒜上爐子烤。
總之在法國當了一個星期的家,我給我媽打電話說,最懷念的,莫過於國內菜市場的物價。
我做的最英明的事情,就是從國內帶了很多很多麻辣燙和四川火鍋的調料來。當我犯懶不願意做飯的時候,我就把義大利麵條煮一煮,撒上點肉片和青菜,再澆上麻辣燙調料的湯,也是一頓飯。JP是個聰明人,他很早就認識到了一個真理:就是我亂七八糟弄出來的東西也比他自己忙活三個小時的成果要好,於是無論我做的什麼菜,他都吃得津津有味。大不了餐後再來點法國甜點或者杏仁冰激凌之類的。
我最拿手的有這道菜:香菇燉雞。
香菇是我從國內帶過來的,頭一天晚上放到水裡發好,第二天中飯之前擇好洗淨備用。雞肉最好還是農場雞,也就是我們說的土雞笨雞的大腿,它們生長週期長,食物豐富,因而味道格外鮮美,肉盾也非常的勁道。JP不喜歡肉塊裡面有骨頭,因此我就把大腿的肉剔下來切成方塊,然後生炒。這不是一道很難做的菜,有人喜歡先煮後炒,我喜歡先生炒。鍋子裡的油燒得熱熱的時候,把雞肉和蔥薑蒜放進去,嚓地一下,然後手疾眼快地放醬油和醋。
肉要好吃很重要的一個原則就是裡面的汁水你要儲存好。所以熱熱的鍋子和油一下子就把雞肉的表面燙熟了,汁水被鎖在了裡面。
然後你就可以調味了,什麼作料都放一點,越全越好,待到雞肉變色,就放熱水,一定是熱水哦,那樣雞肉才不會流失汁水而變得又老又柴。
加了水就放香菇咯,然後等著熟,同時就可以拌沙拉或者做大米飯了。
請JP的同事來家裡吃飯的時候,我就準備了一大鍋香菇燉雞作為主菜,沙拉做的是麻辣口味頗重的嗆拌土豆絲,甜點呢。我本來想弄個拔絲地瓜,試驗的時候演砸了,我就煮了一袋花生餡的湯圓充數了。
來了六七個人,都是他們一個小組的,都是年紀不大蠻和氣的小老外,帶了不少飲料和酒。吃嗆拌土豆絲的時候,幾乎所有人都在說“辣啊,厲害啊”,結果呢,那麼一大碗,一絲都沒剩。香菇燉雞不用說了,就著大米飯,再拌點湯,那真是相當來勁。湯圓也很受歡迎,我把包裝袋子拿過來跟他們解釋這是什麼東西,哪裡有賣,怎麼準備。
招待那麼多人也沒有讓人覺